另一种就是松毛豆腐，这是我们的最爱，一个炭火盆上面一个铁网，上面铺满新鲜的马尾松松针。炭火是文火，霉豆腐放松针上，慢慢的翠绿的松针被火烤的发热变黄，豆腐也经历了从白色变黄的过程。松针的清香被火温烤入豆腐里，豆腐...
毛豆腐，听起来是个长了毛的豆腐。这个毛豆腐也是跟朱元璋有些关系的，据说朱元璋攻下般城后，又挥师北上，来到绩溪，屯兵于城南快活林，这一带百姓常以水豆腐犒劳将士。因水豆腐送多了一时吃不了，天热，豆腐长出了白色、褐色...
毛豆腐作为一种别具特色的霉制品，从原材料的选择到制作工艺都十分考究。制作毛豆腐时，需先精选优质的豆腐，然后小心翼翼地将其切成大小均匀的块状。之后，把这些豆腐块放置在特制的木架上，置于通风良好、温度和湿度都适宜的...
臭鳜鱼、毛豆腐 与披萨融合 征服了爷爷奶奶的味蕾 融入本土味成为新村民 卓文是位“洋女婿” 因为爱情留在了中国安徽 和妻子小邱一起 开了一家乡村披萨店 卓文最拿手的 是传统意大利披萨 但村里的爷爷奶奶 却对这个涂满酱料的...
毛豆腐表面长了满满的白毛，但它并不属于食物腐烂，毛豆腐的形成是一个发酵的过程。毛豆腐在发酵过程中，会把其中的植物蛋白转化为多种氨基酸，毛豆腐跟腐乳、豆豉等都属于豆类发酵食品，所以毛豆腐闻着臭，吃着香，对身体无碍...