头图由豆包生成，提示词：湘菜 前段时间，看了自媒体“深圳微时光”有关餐饮“收尸人”的报道，才发现湘菜馆在深圳“渡劫”。所谓“渡劫”，本意是指可以通过修炼来获得某些特殊能力。从这个角度看，深圳湘菜馆也在修炼，不是...
12月26日至27日，备受瞩目的2024湘菜年度盛典在长沙盛大启幕。湘菜，作为湖南最具特色的美食名片，正以锐不可当之势，在全国市场的版图上奔腾蔓延。一组数据为证：湘菜市场在全国菜系中份额占比17.6%，湘菜产业链年产值已突破...
首倡健康湘菜之风 32个“健康湘菜”标杆示范品牌发布 来源:全国党媒信息公共平台 发表时间:2024/12/26 22:28:20 湖南日报12月26日讯（全媒体记者胡盼盼通讯员李锐）今天，2024“味道湖南”美食季年度盛典暨湘菜成果发布会在...
这一转变，不禁让人联想到此前湘菜的崛起之路，江西小炒似乎正在复制湘菜的成功模式。年初，江西小炒在社交网络上迅速走红，其背后是江西饮食文化的深厚底蕴和独特魅力。江西小炒以其选料广泛、烹饪技法独特、口味浓郁而著称，...
湘菜，作为中国的八大菜系之一，以其独特的辣味和丰富的烹饪技巧，深受消费者的喜爱。近年来，湘菜在全国范围内的普及程度不断提高，市场规模持续扩大，展现出巨大的发展潜力。根据天眼查数据显示，2023年中国湘菜市场规模已...
在湘菜这一传统美食领域，费大厨品牌以其独特的战略眼光和创新精神，成功打造出了“辣椒炒肉”这一战略单品，不仅赢得了市场的广泛认可，更实现了品牌的规模化快速发展。从2017年聚焦“辣椒炒肉”开始，费大厨便踏上了狂奔之路...
近两年来湘菜热炒，凭借着接地气，还有十足的烟火气火速串红整个餐饮市场。王呆呆就是其一，开一家火一家，这回来的是其东浦路的新店。东浦路的新店，王呆呆把整个“湘菜大院”搬来了，门口张罗着“晒秋”，还有个真实的火炉可...
有公开信息显示，有些湘菜馆低至人均20元，尽管湘菜品类未来的趋势是大众化，但是从公开数据看，最受欢迎的川湘菜人均基本是40-60元或60-80元之间。由此来看，打着更低价格的商家，就是通过恶意卷低价吸引顾客注意，却无力承担...
[从湘菜产业看湖南经济高质量发展#冬天有鲜活小龙虾吃是近四年才实现的事#]小龙虾作为湘菜中的重要品类，一直深受广大消费者喜爱。冬季气温骤降，龙虾产量大幅降低，小龙虾餐馆要么售卖冷冻库存，要么直接关门歇业。位于湖南...
[#巴陵全鱼席菜品比满汉全席多#从湘菜产业看湖南经济高质量发展]你以为湘菜的标签只有“辣”吗？并不是。湖南岳阳的巴陵全鱼席就是湘菜中的“另类”。巴陵全鱼席由12盘至20盘洞庭湖产的银鱼、鳜鱼、鳊鱼、草鱼、青鱼、鲫鱼、...
今天，跟大家分享湘菜版砂锅鱼籽鱼泡的做法。汁浓味厚、香辣可口、口感鲜爽、绝无腥味。喜欢吃鱼籽鱼泡的朋友不妨在家试试。砂锅鱼籽鱼泡（湘菜版） 材料： 鱼泡150克、鱼肠100克、鱼籽500克（鲤鱼籽最佳）。配料： 泡小米椒、...
“名评名家”团队将于12月18日至19日前往岳阳洞庭南路历史文化街区、岳阳王鸽文化博物馆、长沙商贸旅游职业技术学院湘菜学院、火宫殿、望城荷花虾养殖基地等进行实地探访，“沉浸式”打卡湘菜优势产业，体验湘菜文化，近距离...
武汉一位市民喊话湘菜品牌来武汉开店，成为该品牌在汉的1号顾客，获得终身免费赠菜的福利。12月15日，在全国已有150多家门店的湘菜品牌“费大厨”，终于进驻武商Mall开出武汉首店。该品牌开店伊始，自2018年起，这名市民就不断...
在中国博大精深的饮食文化中，湘菜以其独特的酸辣鲜香、浓郁热烈而著称。而在湘菜的众多佳肴中，小炒黄牛肉无疑是一道令人难以忘怀的经典之作。这道菜不仅承载着湖南人对食材本味的极致追求，更以其精湛的烹饪技艺和丰富的口感...
湘菜，作为中国八大菜系之一，以其独特的酸辣口味、丰富的烹饪技巧以及深厚的文化底蕴而闻名。湘菜讲究原料的选择与搭配，善于利用辣椒、花椒等调料，烹制出既开胃又下饭的美味佳肴。iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在...
湘菜，亦称湖南菜，是中国八大菜系之一，以酸辣、咸香、清香、浓鲜为主要特点。夏天炎热时味道清淡香鲜，冬天湿冷时味道热辣浓鲜。其核心风味契合了消费者的口味偏好，在餐饮市场中广受青睐。iiMedia Research（艾媒咨询）...
2024年12月，知名湘菜品牌“兰湘子”获得由餐饮大数据研究与认证机构NCBD（餐宝典）授予的三项市场地位确认：“新湘菜第一品牌”“湘菜门店数量第一”“湘菜门店增长第一”。1 湘菜发展概况 湘菜是中国八大菜系之一，在餐饮...
餐饮大数据研究与认证机构NCBD（餐宝典）联合知名湘菜品牌兰湘子共同发布《新湘菜行业发展白皮书》，白皮书共126页，包括湘菜市场规模、门店数量、典型新湘菜品牌发展情况、新湘菜消费者洞察、00后消费者画像、新湘菜企业案例...
《健康湘菜倡议书》包括合理使用调味品、加强湘菜菜品研发、健全健康湘菜标准、强化健康湘菜培训等十个方面的内容，旨在传承湖湘风味、创新健康湘菜，努力把湘菜品牌擦得更亮，让健康湘菜走向世界。《健康湘菜倡议书》具体有...
11月29日，湖南省餐饮行业协会、湖南省湘菜产业促进会、湖南日报大湘菜报、湖南省预制菜产业协会、湖南省食品质量安全技术协会、长沙商贸旅游职业技术学院湘菜学院联合发布《健康湘菜倡议书》。广大业界同仁、消费者： 湘菜，...
谈及湘菜的特色佳肴，那酸辣交织的风味旋律，想必早已在诸君的味蕾记忆中翩翩起舞。湘菜之滥觞，可追溯至汉朝，其精髓凝聚于湘江之畔、湘西崇山峻岭间、洞庭湖畔的瑰丽风情之中，分门别类，各领风骚。在制作技艺上，湘菜犹如...
近年来，一股湘菜开店潮正在全国范围内兴起。湘菜以其独特的麻辣鲜香和丰富的菜品选择，赢得越来越多消费者的喜爱。在广东地区，湘菜馆的数量也在迅速增长。虽然广东人历来以口味清淡著称，但他们对湘菜的热爱毫不逊色。在广州...
吃到了此生难忘的美食糖饺子，糯叽叽的，还有百搭乡里原味锅巴、蛋卷配湘菜我真的太爱了 在长沙！吃到了此生难忘的美食糖饺子，糯叽叽的，还有百搭乡里原味锅巴、蛋卷配湘菜我 来源:青广品运 发表时间:2024/11/21 21:31:45
用现代食品工程技术和生物技术改造传统湘菜，实现预制湘菜的标准化加工，让预制湘菜好吃又健康营养。实现文化与美食融合发展。湖南文化底蕴深厚，可以将美食与文化结合，学习广东、山东等省份经验，举办大型文化美食节，推动...
11月7日，第十九届湘菜美食文化节在深圳热辣举行。活动发布消息称，深圳的湘菜门店数量超7000家，稳坐外来菜系头把交椅。2000公里之外的北京，一场热闹的湖南美食节从10月16日持续到31日，火爆全城。数据显示，北京的湘菜馆...
为进一步推广湖南湘菜美食，大湘菜报负责人丁伟就湖南湘菜产业进行了全面推介，并介绍了湘菜出海是湖南日报社非常重要的海外湖湘文化推广项目，这是大湘菜报第五次开展海外湘菜推广活动，在此之前已在法国巴黎、美国联合国总部...
来自湘菜大师一片匠心的湘菜品鉴宴，“湘”味扑鼻，地道浓郁，更俘获了上百位中英各界嘉宾的味蕾。推介会现场，湖南省人民政府办公厅副主任陈卓懿在致辞中介绍了湖南省在经济、文化和美食方面的优势，指出湘菜作为湖南文化的...
中新网伦敦11月12日电(记者欧阳开宇)2024“味道湖南·湘飘欧洲”湘菜专题推介活动日前在英国伦敦举办。来自中国驻英国大使馆、湖南省人民政府办公厅、湖南省商务服务中心、伦敦发展促进署、英国湖南同乡会、英国湖南商贸总会等...
华声在线深圳11月7日电(全媒体记者王亮)在大湾区，哪些湘菜品牌更受欢迎?未来，湘菜如何更好入湾、出海?11月7日，第十九届中国湘菜美食文化节(简称“美食节”)在深圳举办。本届美食节以“大湾区·大湘菜”为主题，设湘粤共融...
（色香味俱全的湘菜作品，引参观者驻足。邹伟瑜摄） 华声在线11月8日讯（全媒体记者邹伟瑜）11月7日晚，第十九届湘菜美食文化节在深圳落幕。发展大会、厨艺大赛、美食品鉴…6场内容与风格各异的美食特色活动汇聚来自粤港澳大湾...
湘味争霸,香飘大湾 2024大湾区湘菜厨艺创新大赛开赛 来源:全国党媒信息公共平台 发表时间:2024/11/07 17:16:10 华声在线11月7日讯（全媒体记者邹伟瑜）炉火明厨，热炒香炖，一番“刀光剑影”。7日上午，一场精彩纷呈的舌尖对决...
最近，湘菜暗流涌动，正在全国野蛮生长。一些数据可作证其火爆程度：2006年，湘菜产业据统计只有360亿元。如今，行业组织推算，讲究使用“湘厨、湘材、湘菜”的湘菜上下游产业链全部加起来已经超过6000亿元。从2022年开始，...
湘菜，也称为湖南菜，以其菜品多样、制作精细、口味独到而著称，是中国八大菜系之一。湘菜以酸辣、咸香、清香、浓鲜为主要特点。湘菜的味型以麻辣、鱼香、怪味为代表，特别讲究调味，尤重酸辣。夏天炎热时味道清淡香鲜，冬天...
大力推动湘菜走出去，鼓励支持湘菜品牌企业和连锁企业在境外开设湘菜馆、湘餐厅，支持企业在“一带一路”重点国家和地区开展湘菜商标国际注册。依托海外重点餐饮企业和华人商会等建立海外湘菜培训交流中心，支持开展湘菜文化...
因此，要加大湘菜大师和湘菜企业的培育和宣传力度，不断开发和提升湘菜菜品，使湘菜不仅色香味满足消费者需求，同时又是健康营养的菜品。马艳青介绍，2022年以来，省农业农村厅联合省商务厅在北京、上海、广州等城市举办“味道...
湖南日报10月26日讯（全媒体记者彭可心）10月24日，第六届中式菜肴工业化加工技术论坛暨首届预制湘菜创新发展研讨会在长沙举行，来自科研院所、行业协会的专家学者及企业代表300余人参会。“2024预制家乡味TOP产品榜”和“CCIF...
我们体验和走进了一些湘菜馆，看看这些低价湘菜店到底靠什么俘获了食客？这些低价湘菜品牌背后是谁在操盘？而费大厨兰湘子潇湘阁这些曾经的平价湘菜，又是否能扛住它们的冲击？其它菜系会否走上和湘菜一样的低价竞争趋势？一、...
没有人能拒绝，人均20还现炒的“湘菜大食堂” 当你的午餐有20元的预算时，你是会选择去麦当劳买两个特价汉堡，还是会在楼下随便买个盒饭，亦或者是上外卖APP去选购一份光速送达的“预制菜”？对于许多上班族而言，午餐的选择...
湘菜下饭，在这件事上，北京的“干饭”青年们终于达成了统一。据媒体报道，费大厨一份辣椒小炒肉一年卖100万份，一道菜实现年收入破亿元。一道辣椒炒肉，让北上广的很多商场掀起了排队潮。湘菜天然具有接地气、亲民的特点，也...
2024年10月16日，一场别开生面的湘菜湘品走进新华社暨湖南美食节在新华社机关食堂及北京世纪华天大酒店盛大开幕，通过现场展示、品尝互动、烹饪直播等形式，充分展示湖南美食的独特魅力。湘辣京城#
农家腊肉炒腊鱼，典型的湘菜腊味，主打一个下饭，里面是带着烟熏火燎的柴火香气的腊牛肉和烟熏小禾花鱼，咸香下饭，微辣的口味，很符合新派湘菜的味觉。云耳炒猪耳尖，出品很用心和匠心，新鲜的白云耳切丝，搭配猪耳尖，大火...