东安子鸡:湘菜中的麻辣鲜香传奇
东安子鸡，这道源自湖南东安县的传统名菜，以其独特的风味和深厚的文化底蕴，成为了湘菜中的璀璨明珠。这道菜的色泽金黄，鸡肉鲜嫩多汁，辣椒和花椒的香气交织在一起，形成了一种难以言喻的美味。每一口都能感受到鸡肉的鲜美和...
鲜辣滑嫩的剁椒鱼头,湘菜经典美味做法大揭秘
剁椒鱼头作为湘菜中的经典代表，以其独特的鲜辣口感和滑嫩的鱼肉征服了无数食客的味蕾。这道菜不仅色香味俱全，更是湖南饮食文化的重要体现。今天，就让我们一起来学习如何制作这道令人垂涎的美味佳肴。要制作正宗的剁椒鱼头，...
穿越海峡的热线|“00后”台青周子瑜:来大陆8年,爱上了湘菜
但随着慢慢去尝试，如今的她已经爱上了湘菜。“像辣椒炒肉、金钱蛋这种香辣口味的美食，都让我感到非常惊艳，除此之外，我还喜欢北京烤鸭。周子瑜告诉记者，同样，大陆有一些用语表达和地方方言自己第一次听可能并不太懂，但...
“聪厨”新湘菜大赛!来自三省市“厨侠”争夺小炒万元奖金
“聪厨”新湘菜大赛!来自三省市“厨侠”,争夺小炒万元奖金 来源:全国党媒信息公共平台 发表时间:2025/02/25 23:29:51 24日上午，咚咚咚… 浏阳农科园“聪厨”食品，宏达聪厨学院 第十三期湘菜培训班结业典礼暨小炒大赛 19名...
湘菜“排队王”炊烟宣布全线降价,餐饮“价值战”时代要来了?
餐饮行业不断“内卷”下，近日，湘菜品牌炊烟小炒黄牛肉（以下简称“炊烟”）宣布全线降价，引发社会关注。炊烟方面强调，此次降价是与原材料市场价格同步调整的结果，在保证肉质和分量不变的情况下，顾客能够以更低的价格，...
湘菜“排队王”炊烟宣布全线降价
餐饮行业不断“内卷”下，近日，湘菜品牌炊烟小炒黄牛肉（以下简称“炊烟”）宣布全线降价，引发社会关注。炊烟方面强调，此次降价是与原材料市场价格同步调整的结果，在保证肉质和分量不变的情况下，顾客能够以更低的价格，...
辣椒与肉的绝美和弦:湘菜辣椒炒肉,香辣交织,唤醒味蕾盛宴!
提及湘菜，你的脑海中首先跃出的是何许佳肴？是剁椒鱼头那鲜香四溢的韵味，还是臭豆腐那令人难忘的独特风味？然而，对于热爱辣味的美食探索者而言，辣椒炒肉无疑是湘菜中那颗璀璨的明珠，承载着湘菜的灵魂与精髓。在围裙奶奶，...
湘菜供应链怎么干?这个会传递了信号
2月21日，中小企业合作发展促进中心副秘书长、国际供应链服务联盟理事长赵纯羽及区域经济办主任李大为赴湘菜产业促进会调研。荣誉会长陈敬、执行会长易军参加座谈。易军介绍了促进会的基本情况及2025年度工作计划。陈敬则深入...
怎么判断重盐腌制的湘菜亚硝酸盐有没有超标?
（通讯员 何冰）腊肉、腊肠等重盐腌制的湘菜是湖南特色美食，但其中可能含有的亚硝酸盐含量是否超标令人关注。一、色泽 首先，从色泽上可以进行初步判断。正常腌制且亚硝酸盐含量合格的腊肉、腊肠，其颜色往往是自然的暗红色或...
香辣小炒黄牛肉:品味湘菜经典,感受舌尖幸福
小炒黄牛肉作为湘菜的代表作，以其独特的色香味征服了无数食客的味蕾。新鲜的黄牛肉切薄片，经过精心腌制后，与青红椒、蒜末等食材一同下锅翻炒。香气瞬间四溢，牛肉鲜嫩多汁，青红椒清脆爽口，蒜香浓郁，多重口感完美融合，每...
广州撤店后实探深圳文和友:大片商铺空置,靠湘菜笨罗卜引流
与倒闭前的广州文和友不同的是，深圳文和友仍然有一定的客流量，但是许多消费者都是冲着长沙网红湘菜笨罗卜而去，而笨罗卜去年在深圳又开了一家门店。2月20日，笨罗卜总部相关负责人告诉南都湾财社记者，是笨罗卜给深圳文和友...
“莲城湘菜师傅”推介“吃在湘潭”湘潭市餐协2024年会举行
华声在线全媒体记者陈潇通讯员余盈 2月13日，湘潭市餐饮行业协会2024年会盛典暨“吃在湘潭”城市品牌系列活动在湘潭...同时，培训出一大批优秀“莲城湘菜师傅”为全国的湘菜企业输送优秀的专业人才，带着湘潭特产“出湘出海”。
接棒湘菜,它成了2025首个“黑马品类”
在这股热潮中，“湘菜军团”表现尤为抢眼：费大厨、兰湘子等品牌在全国引发排队热潮，而湘西泡菜作为细分赛道黑马，正在开启新一轮湘味“扩张潮”。说起泡菜，可能一下子想到的是韩国泡菜，又或是四川泡菜。与这些佐餐小菜不同...
(新春走基层)新春餐桌劲吹“养生风”湘菜勤做“加减法”
春节前夕，湖南省餐饮行业协会、湖南省食品质量安全技术协会等联合发布《健康湘菜倡议书》，从合理使用调味品、加强湘菜菜品研发、健全健康湘菜标准、强化健康湘菜培训等方面，传承湖湘风味、创新健康湘菜。“湘菜的健康化创新...
这家小湘旺,湘菜地道,臭豆腐特正宗
在北京，想吃到一口正宗的湘菜，容易吗？这个问题，恐怕每个漂泊在外的湖南人都曾反复叩问。有人说，出了湖南，就找不到家乡的味道了；也有人说，只要用心寻找，总能发现惊喜。我抱着这样的疑问，走进了位于六里桥的“北京小湘...
湘菜在新疆何以飘“湘”
中新网乌鲁木齐2月11日电(史玉江)据新疆餐饮协会提供的数据显示，新疆菜、湘菜、川菜是最受新疆消费者喜爱的三大地方菜系。多年来，湘菜品牌在新疆快速发展，至目前已有餐饮店万余家，仅乌鲁木齐就有4000多家。新疆与湘菜素有...
湘菜食材新霸主!聪厨梅菜扣肉与外婆菜成就超级IP,销量双冠领跑全国
梅菜扣肉，这一承载着湖南饮食文化精髓的传统佳肴，已不仅局限于地方特色，而是凭借其独特的风味与广泛的受众基础，成功晋升为湘菜食材行业中一颗璀璨的明星，迈入了湘菜超级IP的行列，引领着行业的创新与发展潮流。...
粤菜、湘菜、川菜…列车上也可饱口福
湖南日报2月4日讯（全媒体记者于淼通讯员游智宇）2月3日9时许，G1348次列车从株洲西站开出后，餐车吧台向旅客...陈皮桂圆炖瘦肉汤、海底椰炖鸡汤等汤品，包含粤菜、湘菜、川菜、淮扬菜等菜系，满足南来北往不同旅客的个性化需求。
2月4日 中国首档湖湘人文美食纪录片《傲椒的湘菜》第三季央视开播
《傲椒的湘菜》第三季“省级卫视黄金档自办节目TOP1” “微博综艺影响力榜纪录片榜TOP1” “《傲椒的湘菜》相关话题阅读总量近9亿次” 由湖南卫视、芒果TV和傲椒文化、至简天成联合出品的《傲椒的湘菜》第三季，自2024年1月29...
头部餐企继续探索“跨界”海底捞再探川湘菜赛道
在研发层面，由湘菜名厨梁峰领衔研发团队，招牌菜蒜蓉粉丝虾、火焰砂锅鱼头、沸腾乌鱼片、山楂红烧肉等都颇受消费者青睐。新京报记者在大众点评App上看到，“从前印象”的菜品价格多集中在30元至50元之间，价格最高的是麻辣...
湖湘人文美食纪录片《傲椒的湘菜》第三季即将登陆央视
中新网湖南新闻1月24日电(记者邓霞)湖湘文化特色酝酿湘菜魅力。作为中国历史悠久的八大菜系之一，湘菜经过数千年的传承与发展，逐步形成独特风味和烹饪技法。如今，湘菜不仅在国内发展迅猛，而且逐渐迈向全球化，呈现出一种让...
长沙6家超辣的湘菜馆,辣得过瘾,不吃你就白来长沙了!
长沙，这座充满烟火气的城市，不仅有岳麓山的秀丽、橘子洲头的浪漫，更有让人欲罢不能的湘菜。湘菜以其独特的辣味闻名于世，而长沙的湘菜馆更是将这种辣味发挥到了极致。今天，就带你走进长沙6家超辣的湘菜馆，每一口都辣得...
湘酒湘菜湘千年!酒鬼酒X湖南博物院邀你共“醉”湖南年
1月23日，文化白酒引领者酒鬼酒再度携手湖南博物院，为全国游客献上真“湘”版年味大餐：“湘当有味的马王堆”美食文化推广活动暨“守味湖南年”活动，邀请大家杯酒穿越千年，去辛追夫人的“家宴”上，品尝湘酒配湘菜的鲜活...
促销迎春,湘菜吃出新味道
在湖南省会长沙，湘菜是否依然受到三湘父老的青睐？在促消费的大环境下，湘菜馆的生意究竟如何？近期推出了怎样的促销活动？湘菜要做得更大更强，又需要在哪些方面做出更多的努力？记者近日进行了探访。无辣不欢，一方水土养...
下高铁就打的过来吃的一家湘菜馆子
感谢何老师！落地长沙第一顿好好吃啊啊啊！下高铁就打的过来吃的一家湘菜馆子，就在潮宗街居民楼里面，很接地气，看得出的地道好吃
“华天杯”湘菜非遗争霸 书写文旅融合新篇
由湖南省食文化研究会与潇湘华天大酒店共同举办的这场赛事，旨在进一步促进湘菜产业发展、传承并创新湘菜非遗技艺及中华饮食文化烹饪技术，通过烹饪羊肉这一传统食材，展现湘菜烹饪艺术的独特魅力，增进行业交流，让美食成为...
外国网友交出第一道湘菜作业,辣椒炒肉做成黄焖鸡?湖南人急眼:做错了!
第一批外国人已经对湘菜“动手”了！近日，社交平台小红书上掀起了一股学做中国菜的风，不少外国网友畅游在小红书，了解各种中国各式各样的美食文化。第一批学会中国菜的人交作业#全世界都在学鸡蛋羹#等话题更是一度冲上热搜。...
湖南成立湘菜小吃研究会 共同推动湘菜小吃产业高质量发展
湖南日报1月18日讯（全媒体记者彭可心）今天，湖南省湘菜小吃研究会在长沙成立，旨在汇聚各方智慧和力量，开展学术研究、技术交流、人才培养、产业推广等活动，共同推动湘菜小吃产业高质量发展。“湘菜小吃的市场潜力不可估量...
省政协委员蔡菁菁:建设科学膳食与健康体系,打造健康新湘菜|两会之声
“建议加快建设科学膳食与健康体系，打造健康新湘菜。1月14日，省政协委员，民建中南大学委员会副主委、中南大学湘雅三医院内科教研室副主任、湖南省心血管疾病研究中心主任蔡菁菁在接受记者采访时说。蔡菁菁长期从事健康与...
在海拔4300米吃热乎湘菜!震区爱心供餐点的秘密配方是…
还有一个爱心湘菜供餐点搭建了起来 这个十多平方米的帐篷 就是爱心湘菜供餐点的临时厨房 送给安置点的爱心午餐已经送走 来自湖南的李学文在拉萨开湘菜餐厅 地震发生后 他第一时间组织采买食材 带领7名员工连夜来到定日县长所乡...
十道“湘菜”满席香—衡长株潭特高压输变电装备集群入“国家队”行列
“历经4年，我们精心烹制的10道‘湘菜’，获得业界权威专家一致认可。衡阳市政府参事晏华衡打了一个生动的比喻。打铁还要本身硬，两道“主菜”是科技创新和产业规模。集群掌握一批行业前沿和关键共性技术，其中1项技术世界首创...
湘菜经典:皮蛋炒辣椒,解锁火辣风情与细腻口感的完美融合
而辣椒，则是湘菜中不可或缺的调味食材，其辣味浓郁，能瞬间点燃味蕾，让人欲罢不能。当皮蛋与辣椒相遇，两者在锅铲的翻炒中碰撞出火花，成就了一道色香味俱佳的美食—皮蛋炒辣椒。一、用料准备 制作皮蛋炒辣椒，首先需要准备...
长沙城会玩!湘酒+湘菜,一场跨年夜“馥活”文化名片的出圈
来长沙，喝中式奶茶，吃中式点心，尝尝本土经典的臭豆腐，再去文和友一秒穿越，逛累了，恰一口热辣滚烫的湘菜…一方水土养育一方风味，热辣鲜香的湘菜与馥郁绵甜的湘酒是绝配，同为湖南文化名片，文和友让人感觉到长沙的好玩与...
湖南永州:潇湘菜走俏粤港澳大湾区
隆冬时节，湖南省永州市的冬季蔬菜迎来采收旺季。在零陵区香零山蔬菜基地，一垄垄广东菜心长势喜人、青翠欲滴，当地菜农正忙着采摘、分拣、打包、装车…8个小时后，这批菜心就将抢“鲜”抵港贩售，为香港市民送去潇湘味道。...
《湘菜发展报告2024》湘菜小炒热度飙升,50元左右价格带存机遇
近年来，湘菜在餐饮界的影响力与日俱增。为了挖掘湘菜的发展潜力，红餐产业研究院与湘菜品牌兰湘子联合发布了《湘菜发展报告2024》。近年来，湘菜发展势头强劲，兰湘子、费大厨辣椒炒肉、炊烟小炒黄牛肉等湘菜品牌快速崛起，...
同心湘聚•京艳未来,中粮餐饮助力湘菜品牌高质量发展
近年来，湘菜市场发展迅猛。在地方政府的大力支持与推动下，优秀的湘菜品牌不断涌现。在坚持大农业观、大食物观，支持湘米、湘油、湘菜、湘茶、湘酒等名优特产发展壮大，打造一批“湘”字号知名品牌精神的号召下，如何发挥中粮...
1个菜卖出上亿元!大单品策略推动预制湘菜产业壮大
华声在线12月28日讯（全媒体记者胡盼盼通讯员李锐章雅涵）27日举行的2024湘菜年度盛典公布了“预制湘菜过亿单品榜单”，彭记坊的青椒猪肚、巧佳宴的脆肚尖、宇成食品的梅菜扣肉、世林食品的糯米笋等13个单品入选。预制菜产业...
2024湘菜年度盛典举行“十大金牌健康年菜”揭晓
2024湘菜年度盛典举行“十大金牌健康年菜”揭晓 来源:全国党媒信息公共平台 发表时间:2024/12/27 21:57:15 华声在线12月27日讯（全媒体记者李梓潇）12月27日，2024湘菜年度盛典在长沙举行。现场揭晓了“湘菜走进英国”功勋名单...
练内功做健康湘菜 扬品牌让湘菜出海—2024湘菜年度盛典观察
在12月26至27日举行的2024“味道湖南”美食季年度盛典暨湘菜成果发布会上，记者发现，“健康湘菜”“湘菜出海”成了高频词，也透露出湘菜产业发展新趋势。练内功，让湘菜美味又健康 凭借着香辣、鲜爽味，湘菜征服了广大消费者...
2024湘菜年度盛典举行,19个品牌入选年度湘菜影响力榜单
品牌引领，促进湘菜产业发展。12月27日，2024湘菜年度盛典在长沙举行，公布了年度湘菜餐饮/供应链影响力品牌榜单。（湖南日报全媒体记者胡盼盼通讯员李锐）
展粮油、品湘菜、强对话 2024湖南好粮油走进大湾区
华声在线12月27日讯(全媒体记者赵瞳铱通讯员周媛)展示品鉴、产销对接，湖南好粮油持续深耕粤港澳大湾区市场。近日，2024湖南好粮油专场推介活动在广州国际医药展贸中心举办。(湖南粮油精品馆展区。通讯员供图) ...
香飘大湾区!第五届广东湘菜产业大会在广州举办
华声在线12月27日讯(全媒体记者李梓潇)近日，第五届广东湘菜产业大会在广州国际医药展贸中心举行。本次大会旨在于推动在粤湘菜企业与湖南优质农产品之间的产销对接，助力湘粤两地经贸深度合作，吸引了在粤湘菜行业人士及湘菜...
32个“健康湘菜”标杆示范品牌发布
推广健康新湘菜，活动现场发布了《健康湘菜倡议书》，举办“健康湘菜”创新融合菜品暨特色食材展，号召餐饮企业树立健康湘菜理念，推动湘菜传承创新。现场还发布了“健康湘菜”标杆示范品牌、2024湘菜年度人物、2024湘菜年度...
湘菜馆深圳“渡劫”
头图由豆包生成，提示词：湘菜 前段时间，看了自媒体“深圳微时光”有关餐饮“收尸人”的报道，才发现湘菜馆在深圳“渡劫”。所谓“渡劫”，本意是指可以通过修炼来获得某些特殊能力。从这个角度看，深圳湘菜馆也在修炼，不是...
减油减盐的新湘菜,何以持续“破圈”走红
12月26日至27日，备受瞩目的2024湘菜年度盛典在长沙盛大启幕。湘菜，作为湖南最具特色的美食名片，正以锐不可当之势，在全国市场的版图上奔腾蔓延。一组数据为证：湘菜市场在全国菜系中份额占比17.6%，湘菜产业链年产值已突破...
首倡健康湘菜之风 32个“健康湘菜”标杆示范品牌发布
首倡健康湘菜之风 32个“健康湘菜”标杆示范品牌发布 来源:全国党媒信息公共平台 发表时间:2024/12/26 22:28:20 湖南日报12月26日讯（全媒体记者胡盼盼通讯员李锐）今天，2024“味道湖南”美食季年度盛典暨湘菜成果发布会在...
2024“味道湖南”美食季收官 健康湘菜倡议发布
2024“味道湖南”美食季收官 健康湘菜倡议发布 来源:全国党媒信息公共平台 发表时间:2024/12/26 22:24:26 华声在线12月26日讯（全媒体记者李梓潇）12月26日，2024“味道湖南”美食季年度盛典暨湘菜成果发布会在长沙举行。会上...
江西小炒:复制湘菜路径,驶向品牌化快车道
这一转变，不禁让人联想到此前湘菜的崛起之路，江西小炒似乎正在复制湘菜的成功模式。年初，江西小炒在社交网络上迅速走红，其背后是江西饮食文化的深厚底蕴和独特魅力。江西小炒以其选料广泛、烹饪技法独特、口味浓郁而著称，...
湘菜品牌:在挑战与机遇中寻求未来发展
湘菜，作为中国的八大菜系之一，以其独特的辣味和丰富的烹饪技巧，深受消费者的喜爱。近年来，湘菜在全国范围内的普及程度不断提高，市场规模持续扩大，展现出巨大的发展潜力。根据天眼查数据显示，2023年中国湘菜市场规模已...
费大厨:以“辣椒炒肉”为引擎,领跑湘菜规模化发展
在湘菜这一传统美食领域，费大厨品牌以其独特的战略眼光和创新精神，成功打造出了“辣椒炒肉”这一战略单品，不仅赢得了市场的广泛认可，更实现了品牌的规模化快速发展。从2017年聚焦“辣椒炒肉”开始，费大厨便踏上了狂奔之路...
性价比之王的湘菜热炒,人均40,一人干了两碗饭
近两年来湘菜热炒，凭借着接地气，还有十足的烟火气火速串红整个餐饮市场。王呆呆就是其一，开一家火一家，这回来的是其东浦路的新店。东浦路的新店，王呆呆把整个“湘菜大院”搬来了，门口张罗着“晒秋”，还有个真实的火炉可...
获“湘菜第一品牌”认证!它如何从超4000亿市场里突围?
有公开信息显示，有些湘菜馆低至人均20元，尽管湘菜品类未来的趋势是大众化，但是从公开数据看，最受欢迎的川湘菜人均基本是40-60元或60-80元之间。由此来看，打着更低价格的商家，就是通过恶意卷低价吸引顾客注意，却无力承担...
从湘菜产业看湖南经济高质量发展冬天有鲜活小龙虾吃是近四年才实现的事
[从湘菜产业看湖南经济高质量发展#冬天有鲜活小龙虾吃是近四年才实现的事#]小龙虾作为湘菜中的重要品类，一直深受广大消费者喜爱。冬季气温骤降，龙虾产量大幅降低，小龙虾餐馆要么售卖冷冻库存，要么直接关门歇业。位于湖南...
巴陵全鱼席菜品比满汉全席多从湘菜产业看湖南经济高质量发展
[#巴陵全鱼席菜品比满汉全席多#从湘菜产业看湖南经济高质量发展]你以为湘菜的标签只有“辣”吗？并不是。湖南岳阳的巴陵全鱼席就是湘菜中的“另类”。巴陵全鱼席由12盘至20盘洞庭湖产的银鱼、鳜鱼、鳊鱼、草鱼、青鱼、鲫鱼、...
鱼籽鱼泡怎么做才没有腥味?湘菜砂锅鱼籽鱼泡保姆级教程来了
今天，跟大家分享湘菜版砂锅鱼籽鱼泡的做法。汁浓味厚、香辣可口、口感鲜爽、绝无腥味。喜欢吃鱼籽鱼泡的朋友不妨在家试试。砂锅鱼籽鱼泡（湘菜版） 材料： 鱼泡150克、鱼肠100克、鱼籽500克（鲤鱼籽最佳）。配料： 泡小米椒、...
品湘菜韵味,探发展新章|第二届名评名家湖湘汇网络主题活动正式启动
“名评名家”团队将于12月18日至19日前往岳阳洞庭南路历史文化街区、岳阳王鸽文化博物馆、长沙商贸旅游职业技术学院湘菜学院、火宫殿、望城荷花虾养殖基地等进行实地探访，“沉浸式”打卡湘菜优势产业，体验湘菜文化，近距离...
武汉顾客喊话湘菜品牌来汉开首店,愿望成真获终身赠菜的福利
武汉一位市民喊话湘菜品牌来武汉开店，成为该品牌在汉的1号顾客，获得终身免费赠菜的福利。12月15日，在全国已有150多家门店的湘菜品牌“费大厨”，终于进驻武商Mall开出武汉首店。该品牌开店伊始，自2018年起，这名市民就不断...
《小炒黄牛肉:舌尖上的湘菜经典》
在中国博大精深的饮食文化中，湘菜以其独特的酸辣鲜香、浓郁热烈而著称。而在湘菜的众多佳肴中，小炒黄牛肉无疑是一道令人难以忘怀的经典之作。这道菜不仅承载着湖南人对食材本味的极致追求，更以其精湛的烹饪技艺和丰富的口感...
2024年中国湘菜品牌10强榜单:湘菜市场规模持续扩张,品牌化、连锁化推动行业进一步发展
湘菜，作为中国八大菜系之一，以其独特的酸辣口味、丰富的烹饪技巧以及深厚的文化底蕴而闻名。湘菜讲究原料的选择与搭配，善于利用辣椒、花椒等调料，烹制出既开胃又下饭的美味佳肴。iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在...
2024年中国湘菜品牌10强榜单:兰湘子、费大厨、彭厨位列前三
湘菜，亦称湖南菜，是中国八大菜系之一，以酸辣、咸香、清香、浓鲜为主要特点。夏天炎热时味道清淡香鲜，冬天湿冷时味道热辣浓鲜。其核心风味契合了消费者的口味偏好，在餐饮市场中广受青睐。iiMedia Research（艾媒咨询）...
兰湘子获餐宝典三项市场地位确认:“新湘菜第一品牌”等
2024年12月，知名湘菜品牌“兰湘子”获得由餐饮大数据研究与认证机构NCBD（餐宝典）授予的三项市场地位确认：“新湘菜第一品牌”“湘菜门店数量第一”“湘菜门店增长第一”。1 湘菜发展概况 湘菜是中国八大菜系之一，在餐饮...
兰湘子×餐宝典|新湘菜行业发展白皮书
餐饮大数据研究与认证机构NCBD（餐宝典）联合知名湘菜品牌兰湘子共同发布《新湘菜行业发展白皮书》，白皮书共126页，包括湘菜市场规模、门店数量、典型新湘菜品牌发展情况、新湘菜消费者洞察、00后消费者画像、新湘菜企业案例...
一图读懂|湖南发布《健康湘菜倡议书》
《健康湘菜倡议书》包括合理使用调味品、加强湘菜菜品研发、健全健康湘菜标准、强化健康湘菜培训等十个方面的内容，旨在传承湖湘风味、创新健康湘菜，努力把湘菜品牌擦得更亮，让健康湘菜走向世界。《健康湘菜倡议书》具体有...
湖南省湘菜产业促进会等协会、机构联名发布《健康湘菜倡议书》
11月29日，湖南省餐饮行业协会、湖南省湘菜产业促进会、湖南日报大湘菜报、湖南省预制菜产业协会、湖南省食品质量安全技术协会、长沙商贸旅游职业技术学院湘菜学院联合发布《健康湘菜倡议书》。广大业界同仁、消费者： 湘菜，...
湖南美食推荐:7道必尝湘菜,吃出地道风味!
谈及湘菜的特色佳肴，那酸辣交织的风味旋律，想必早已在诸君的味蕾记忆中翩翩起舞。湘菜之滥觞，可追溯至汉朝，其精髓凝聚于湘江之畔、湘西崇山峻岭间、洞庭湖畔的瑰丽风情之中，分门别类，各领风骚。在制作技艺上，湘菜犹如...
人均20块,吃微微辣的广东人爱上湘菜馆
近年来，一股湘菜开店潮正在全国范围内兴起。湘菜以其独特的麻辣鲜香和丰富的菜品选择，赢得越来越多消费者的喜爱。在广东地区，湘菜馆的数量也在迅速增长。虽然广东人历来以口味清淡著称，但他们对湘菜的热爱毫不逊色。在广州...
在长沙！吃到了此生难忘的美食糖饺子，糯叽叽的，还有百搭乡里原味锅巴、蛋卷配湘菜我
吃到了此生难忘的美食糖饺子，糯叽叽的，还有百搭乡里原味锅巴、蛋卷配湘菜我真的太爱了 在长沙！吃到了此生难忘的美食糖饺子，糯叽叽的，还有百搭乡里原味锅巴、蛋卷配湘菜我 来源:青广品运 发表时间:2024/11/21 21:31:45
中国预制食品产业高质量发展大会举行,专家建言献策 预制湘菜如何突围
用现代食品工程技术和生物技术改造传统湘菜，实现预制湘菜的标准化加工，让预制湘菜好吃又健康营养。实现文化与美食融合发展。湖南文化底蕴深厚，可以将美食与文化结合，学习广东、山东等省份经验，举办大型文化美食节，推动...
美食+品牌,湘菜越走越宽广
11月7日，第十九届湘菜美食文化节在深圳热辣举行。活动发布消息称，深圳的湘菜门店数量超7000家，稳坐外来菜系头把交椅。2000公里之外的北京，一场热闹的湖南美食节从10月16日持续到31日，火爆全城。数据显示，北京的湘菜馆...
“湖南美食太赞了!跨越万里,湘菜给伦敦带来美食新体验
为进一步推广湖南湘菜美食，大湘菜报负责人丁伟就湖南湘菜产业进行了全面推介，并介绍了湘菜出海是湖南日报社非常重要的海外湖湘文化推广项目，这是大湘菜报第五次开展海外湘菜推广活动，在此之前已在法国巴黎、美国联合国总部...
湘菜加速出海“味道湖南”香飘英伦
来自湘菜大师一片匠心的湘菜品鉴宴，“湘”味扑鼻，地道浓郁，更俘获了上百位中英各界嘉宾的味蕾。推介会现场，湖南省人民政府办公厅副主任陈卓懿在致辞中介绍了湖南省在经济、文化和美食方面的优势，指出湘菜作为湖南文化的...
2024“味道湖南·湘飘欧洲”湘菜推介活动在伦敦举办
中新网伦敦11月12日电(记者欧阳开宇)2024“味道湖南·湘飘欧洲”湘菜专题推介活动日前在英国伦敦举办。来自中国驻英国大使馆、湖南省人民政府办公厅、湖南省商务服务中心、伦敦发展促进署、英国湖南同乡会、英国湖南商贸总会等...
湘菜门店数量稳坐深圳外来菜系头把交椅 第十九届中国湘菜美食文化节在深圳举行
华声在线深圳11月7日电(全媒体记者王亮)在大湾区，哪些湘菜品牌更受欢迎?未来，湘菜如何更好入湾、出海?11月7日，第十九届中国湘菜美食文化节(简称“美食节”)在深圳举办。本届美食节以“大湾区·大湘菜”为主题，设湘粤共融...
签约超千万元、大湾区门店超27000家 湘菜“圳”当红
（色香味俱全的湘菜作品，引参观者驻足。邹伟瑜摄） 华声在线11月8日讯（全媒体记者邹伟瑜）11月7日晚，第十九届湘菜美食文化节在深圳落幕。发展大会、厨艺大赛、美食品鉴…6场内容与风格各异的美食特色活动汇聚来自粤港澳大湾...
湘味争霸,香飘大湾 2024大湾区湘菜厨艺创新大赛开赛
湘味争霸,香飘大湾 2024大湾区湘菜厨艺创新大赛开赛 来源:全国党媒信息公共平台 发表时间:2024/11/07 17:16:10 华声在线11月7日讯（全媒体记者邹伟瑜）炉火明厨，热炒香炖，一番“刀光剑影”。7日上午，一场精彩纷呈的舌尖对决...
人均20块,湘菜大洗牌
最近，湘菜暗流涌动，正在全国野蛮生长。一些数据可作证其火爆程度：2006年，湘菜产业据统计只有360亿元。如今，行业组织推算，讲究使用“湘厨、湘材、湘菜”的湘菜上下游产业链全部加起来已经超过6000亿元。从2022年开始，...
艾媒金榜|2024年中国湘菜品牌10强榜单
湘菜，也称为湖南菜，以其菜品多样、制作精细、口味独到而著称，是中国八大菜系之一。湘菜以酸辣、咸香、清香、浓鲜为主要特点。湘菜的味型以麻辣、鱼香、怪味为代表，特别讲究调味，尤重酸辣。夏天炎热时味道清淡香鲜，冬天...
推动湘菜出湘出海—访省商务厅厅长沈裕谋
大力推动湘菜走出去，鼓励支持湘菜品牌企业和连锁企业在境外开设湘菜馆、湘餐厅，支持企业在“一带一路”重点国家和地区开展湘菜商标国际注册。依托海外重点餐饮企业和华人商会等建立海外湘菜培训交流中心，支持开展湘菜文化...
优食材、强产业、打品牌 推动湘菜产业高质量发展—访省农业农村厅党组成员、副厅长马艳青
因此，要加大湘菜大师和湘菜企业的培育和宣传力度，不断开发和提升湘菜菜品，使湘菜不仅色香味满足消费者需求，同时又是健康营养的菜品。马艳青介绍，2022年以来，省农业农村厅联合省商务厅在北京、上海、广州等城市举办“味道...
建立健全预制菜质量安全管理体系 推动预制湘菜创新发展
湖南日报10月26日讯（全媒体记者彭可心）10月24日，第六届中式菜肴工业化加工技术论坛暨首届预制湘菜创新发展研讨会在长沙举行，来自科研院所、行业协会的专家学者及企业代表300余人参会。“2024预制家乡味TOP产品榜”和“CCIF...
人均20低价湘菜馆,让费大厨兰湘子无路可走?
我们体验和走进了一些湘菜馆，看看这些低价湘菜店到底靠什么俘获了食客？这些低价湘菜品牌背后是谁在操盘？而费大厨兰湘子潇湘阁这些曾经的平价湘菜，又是否能扛住它们的冲击？其它菜系会否走上和湘菜一样的低价竞争趋势？一、...
人均20“湘菜大食堂”让费大厨兰湘子无路可走?
没有人能拒绝，人均20还现炒的“湘菜大食堂” 当你的午餐有20元的预算时，你是会选择去麦当劳买两个特价汉堡，还是会在楼下随便买个盒饭，亦或者是上外卖APP去选购一份光速送达的“预制菜”？对于许多上班族而言，午餐的选择...
湘菜“火出圈”靠的是什么?
湘菜下饭，在这件事上，北京的“干饭”青年们终于达成了统一。据媒体报道，费大厨一份辣椒小炒肉一年卖100万份，一道菜实现年收入破亿元。一道辣椒炒肉，让北上广的很多商场掀起了排队潮。湘菜天然具有接地气、亲民的特点，也...
2024年10月16日，一场别开生面的湘菜湘品走进新华社暨湖南美食节在新华社机关
2024年10月16日，一场别开生面的湘菜湘品走进新华社暨湖南美食节在新华社机关食堂及北京世纪华天大酒店盛大开幕，通过现场展示、品尝互动、烹饪直播等形式，充分展示湖南美食的独特魅力。湘辣京城#
长沙捞刀河河畔这种下饭的湘菜小院,冲吧!
农家腊肉炒腊鱼，典型的湘菜腊味，主打一个下饭，里面是带着烟熏火燎的柴火香气的腊牛肉和烟熏小禾花鱼，咸香下饭，微辣的口味，很符合新派湘菜的味觉。云耳炒猪耳尖，出品很用心和匠心，新鲜的白云耳切丝，搭配猪耳尖，大火...