太幸福了！重庆，16个外甥组团去舅舅家过寒假，他为此杀了3头猪，灌300斤香肠，
重庆，16个外甥组团去舅舅家过寒假，他为此杀了3头猪，灌300斤香肠，一天生活费近1000元！不料，舅舅一句话把格局打开了，他说：“不想让下一代关系疏远了.”网友调侃：看把舅舅高兴的。据潮新闻报道，重庆，龚先生的老家在...
香肠灌好后,是晒干还是风干?很多人做错,难怪不香还会发霉!
为什么每年冬天是灌香肠的集中时段？因为在气温较低的环境下，香肠的水分蒸发速度适中，空气湿度也比夏天低，不容易滋生细菌。最佳温度范围在5℃到15℃之间，这个温度既能防止香肠变质，又能让它缓慢成熟。如果气温太高，就...
赤水人的年味,从灌香肠、腌腊肉开始
对于赤水人而言，灌香肠、腌腊肉的意义早已不只是舌尖上的愉悦，更寄托着对新年的憧憬和团圆的期盼。每年这个时节，葫市镇小关子村村民王胜陆都会忙着筹备腊味年货，满心欢喜地等待女儿和外孙们归家过年。“我这次准备灌四五十...
灌香肠,10斤肉放1两盐还是2两盐?厨师长:都不对,教您正确比例
今天我们就来揭秘一下灌香肠到底该放多少盐。盐的放置量。制作香肠盐的放置量可是至关重要的，不然的话就会影响香肠的口感，因此我们要根据当地的气温来调节盐的放置量。如果家中面积不大的话，那么可以考虑买个冰箱，将肉放进...
想灌香肠的请收藏,老师傅用了几十年的配方,香浓味正,没有腥味
灌香肠，这一传统美食制作工艺，不仅承载着浓厚的地域文化特色，更是家家户户节日庆典、亲朋聚会时不可或缺的美味佳肴。下面，我将为您详细介绍一位老师傅用了几十年的灌香肠配方与制作步骤，这份秘籍融合了传统与创新，保证让...
上游理财周报丨灌香肠熏腊肉等肉类需求大 如何掘金猪肉股利好
年关岁末，年味渐浓，灌香肠、熏腊肉…肉类的关注度又高了，季节性需求接近最高点！本周，上游理财周报关注猪肉板块。1月8日，牧原股份预计全年实现归母净利润170亿-180亿元，上年同期亏损42.63亿元，同比扭亏为盈。对于业绩...
为啥今年大家都不灌香肠不腌腊肉了?背后的5个原因太现实了!
每到冬天，灌香肠、腌腊肉几乎是中国家庭的传统大事。不管是北方的腊肠、还是南方的腊肉，都会在这时成为餐桌上必不可少的美味。然而，今年大家好像不再像往年一样热衷于这些传统美食了。社交媒体上，不少网友在讨论：今年怎么...
想灌香肠的请收藏,老师傅用了几十年的配方,香浓味正,没有腥味
灌香肠，这一传统美食制作工艺，不仅承载着浓厚的地域文化特色，更是家家户户节日庆典、亲朋聚会时不可或缺的美味佳肴。下面，我将为您详细介绍一位老师傅用了几十年的灌香肠配方与制作步骤，这份秘籍融合了传统与创新，保证让...
灌香肠,10斤肉放多少盐?牢记4大技巧,鲜香入味,耐放不发霉
又到了一年一度灌香肠的时候，昨天去朋友家玩，看到阳台上挂上了香肠，我才突然想起来，自己今年还没做呢，不过朋友家的香肠，是去外面找人灌的，7斤肉加上加工费，一共花了200块钱。说实话还挺贵的，咱们自己在家做的话，能省...
自贡富顺:年味儿!从灌香肠开始
在富世街道吉祥社区，不少家庭选择在家中自制香肠，用这一传统手艺增添节日气氛，寄托对新年的美好祝愿。近日，在富顺县北湖上城小区居民何阿姨家中，一家人正在忙碌地制作香肠。何阿姨说，她已经连续多年在自制香肠了，这个...
大多人不知道灌香肠发腥怕的是啥:教你个小招,香浓味正没腥味
今天，我们就来深入探讨莳萝籽在灌香肠中的独特作用，以及如何巧妙地运用它，制作出香气浓郁、口感纯正的香肠。一、莳萝籽的特性 莳萝籽，又名洋芫荽籽，其外观小巧，色泽翠绿，散发着清新而独特的香气。这种香气既不像胡椒...
昆明一女子在家灌香肠时,手掌不慎卷入绞肉机
年关将至，家家户户都开始忙碌起来，为新年做准备，灌香肠，做肉馅等，绞肉机的出场率极高，一旦在使用过程中操作不当，“咬手”后果十分严重！近日，56岁的张阿姨在家灌香肠时，不幸手掌被卷入绞肉机，家人赶紧拨打了119和120...
味之享灌香肠器,家庭使用的好帮手!
这款家用灌香肠机，操作简单，清洗方便。不仅可以制作腊肠、腊肉等肉类制品，还可以解决您手工制作的烦恼。采用优质不锈钢材质制成，耐用且易于清洁。活动期间购买还可享受超值优惠！原价25.8元，现在仅需10.8元即可到手。性价...
灌香肠,10斤肉要1两盐还是2两盐?大厨:都不对,教您最佳比例
灌香肠是一项传统而美味的制作工艺，尤其在冬季，家家户户都会忙着准备这项美食。然而，对于灌香肠时盐的用量，很多人存在困惑。有的人认为10斤肉应该放1两盐，而有的人则主张放2两盐。然而，大厨告诉我们，这两种比例都不对。...
灌香肠,教你正确做法,香肠味正宗好吃
今年过年，我妈心血来潮要自己灌香肠，说外面买的不放心。我当时还觉得挺好，谁知她老人家直接把厨房搞成了“生化危机”现场！满地都是肉沫，那味道，简直了！更可怕的是，她还往里加了“三样东西”，差点让我家年味直接变...
灌香肠,肉和盐的比例是多少?大厨分享正确配方,香肠鲜香不开裂!
每年冬至前后，是人们灌香肠的最佳时机，一是因为这个时节灌出来的香肠特别鲜香，不会变质，二是因为马上年底了，人们都要准备年货，新年和家人朋友一起享用。香肠是我国的传统美食之一，它是用动物肠衣清洗刮薄后，加入肉馅...
成都“买菜大军”乘地铁到资阳灌香肠“相因”背后还有什么吸引力?
排队灌香肠的人中有来自成都的一位先生，他说跨城灌香肠并不是“捡相因”，更多的是为了记忆深处的味道，“这里16，我们那边18，价格其实差不了太多，这边的肉干点，本地猪，更地道。记者也咨询了多位成都市民，了解到成都不同...
冬至到,灌香肠、腌鱼、腌肉,武汉市民正忙着过年的大事
当日，江城市民正忙着过年的大事：灌香肠、腌鱼、腌肉。当天，极目新闻记者来到武汉光谷新竹路生鲜市场香肠加工区，只见工作人员正加紧为顾客灌制香肠：洗肉、剁肉、绞肉、调味、灌肠、捆扎，动作娴熟，流水作业，工作区周边已...
灌香肠时,10斤肉放多少盐?原来一直放错了,难怪香肠不香还会臭
灌香肠是许多家庭在节日或冬季准备的传统美食之一。然而，制作香肠时，盐的比例至关重要，不仅影响味道，还关系到香肠的保存时间和安全性。许多人在制作香肠时，对盐的用量存在困惑，有的人认为10斤肉放1两盐足够，而有的人则...
灌香肠,10斤肉放多少盐?1两还是2两?其实都不对,教你正确做法
至于民间流传的宋朝“灌香肠”故事，更是充满了温情与感恩，据说苏轼在被诬入狱时，屠夫为报恩将食物灌入猪肠内，苏轼因此得以果腹，并特地将这道菜命名为“灌香肠”。在北京，香肠是老北京街头常见的小吃，它 色泽鲜艳，红白...
今年有个怪现象,灌香肠腌腊肉的少了,这是为啥?5个原因太现实
当然，今年为啥腌制腊肉灌香肠的少了，还有多个原因，比如说气温不稳定，或者说是其它原因，但是笔者认为，这5个原因，还是占了很大的一个比例，朋友们，你们觉得今年大家为啥很少腌制腊肉和灌香肠了呢？欢迎大家留言评论。
灌香肠、腌腊肉,昆明腊味飘香年味渐浓
进入冬季，随着气温的逐渐降低，空气湿度的增加，又到了腌制腊肉的好时机，农贸市场里，不少市民正忙着灌香肠、腌腊肉，为新年的家宴增添传统风味。12月16日上午，记者来到篆新农贸市场看到，香肠灌装商铺前热闹非凡，店内挂满...
灌香肠时,切记不要放“3样料”教你正确做法,香肠味正宗好吃
不过天气寒冷，很适合做一些腊味，比如灌香肠，一次多做些保存起来，可以吃很久。说到灌香肠，我家几乎每年都要做，买肉调味、灌肠、晾晒，每一个环节都亲自动手，做出来卫生又好吃。香肠可以炒着吃，也可以做香肠饭，都特别...
灌香肠时,记住:“3不做,5技巧”香肠更入味,还不散不硬
灌香肠时的“3不做，5技巧” 3不做 不选用不新鲜的猪肉：灌香肠的原料一定要选用新鲜的猪肉，避免使用冷冻肉或存放时间过长的肉。不新鲜的猪肉会影响香肠的口感和风味。不随意添加调料：制作香肠时，调料的用量和种类要适中，...
才知道!自己灌香肠还有“1234”这个比例,难怪香肠味适中还好吃
在我的记忆深处，有一种味道，它穿越时空的阻隔，总能唤醒我心底最深处的那份温暖—那是妈妈亲手灌制的香肠，每一口都是家的味道，每一根都缠绕着浓浓的年味。今天，我想带你走进那段关于香肠、关于家、关于爱的故事，一起探寻...
我的灌香肠之旅
分享给家人朋友后，收获了无数赞誉，那一刻我知道，我的首次挑战灌香肠，不仅成功了，而且超乎预期 敢于尝试新事物，哪怕是从零开始，只要肯付出时间和努力，就没有克服不了的困难。烹饪不仅仅是一项技能，更是一种创造的乐趣...
正是灌香肠的季节,肉价为何不涨反降?
市民胡先生买了十多斤猪前腿肉，“买回去灌香肠的，每年到了这个季节，我都要买些肉回去灌香肠。他介绍，他喜欢买肉回去灌香肠，但没想到今年肉价下降这么多。“前面七八月份的时候，还感觉肉价在上涨呢？当时还想今年冬天灌...
小丽逛菜场|“大雪”来临,笋比肉贵 市民排队灌香肠
记者探访南京市场了解到，最近猪肉价格并没有因为需求增加而上涨，腿肉比刚上市的冬笋还便宜六七元，菜场猪肉代加工摊位上灌香肠甚至要排队。新鲜腿肉比冬笋便宜六七元 腿肉15元一斤，五花肉15元一斤，在凡星菜场，除了正宗黑...
灌香肠时,提醒:“2不做,5技巧”香肠入味不散不硬,还耐储存
灌香肠时，提醒：“2不做，5技巧”，香肠入味不散不硬，还耐储存。具体香肠要怎么灌，才会更加的好吃美味呢？看似一些很小的细节，但是最终的口感差别却特别大。制作步骤 1.选肉 制作香肠首先得在选肉上下功夫。最佳的选择是四...
在家灌香肠,简单不翻车!
灌香肠是一个很有意思的美食制作过程。首先要准备好材料，需要新鲜的猪肉，最好是肥瘦相间的，比如三七开的比例（三分肥七分瘦）比较合适，这样口感不会太油腻也不会太柴。还要有肠衣、盐、白糖、生抽、老抽、料酒、花椒粉、...
明天立冬,成都“香肠一条街”忙起来了!商家:8成订单发往外地,估计今年生意更好
明天（11月7日）就是立冬了，在成都“香肠一条街”新开寺的街头，商家们已经开始发力，批量制作各类口味的香肠和腊肉。充满年味的香肠、腊肉一串串高高挂着，散发出这个城市的烟火气，也预示着辞旧迎新的脚步逐渐走近。近日，...
自制食尖上的美味等过年 肉铺灌香肠迎高峰
据了解，近期猪肉价格持续走低，距离春节也只有一个多月的时间，很多人会把香肠作为年夜饭里的一道美食，便宜的猪肉行情让市民们纷纷开启“抄底灌肠”的节奏，让这个冬天的灌肠市场一开启就火爆。
又是一年“香肠季”济南灌香肠热潮正悄然而至
来灌香肠的人还不太多 18日，记者来到济南市七里堡综合批发市场生猪肉区域，不少摊主店门前挂起加工香肠的牌子。“加工香肠一般用猪的前后肘，这种肉灌出来的香肠更好吃，每斤香肠加工费为4元。商家刘女士称，目前猪肉价格有所...
大雪节气“最佳主角”登场,“灌香肠”一天卖出200斤
12月7日，今年32岁的廖志又开始忙起了“灌香肠”。“对于很多‘老苏州’来说，大雪节气灌香肠的意义不仅是舌尖上的愉悦，还蕴含着对新年的期盼，”廖志说道。廖志是玉景湾花园的居民，2020年就住进了这里，在玉景湾花园门口开...
云南昆明：春节将至灌香肠 菜市场里商户忙
央视网消息：春节临近，在云南昆明，家家户户开始忙着制作香肠，街头巷尾加工香肠的门店也热闹起来。在昆明一家农贸市场销售香肠的店铺门口，聚集了不少排队购买的市民。打开UC浏览器 查看更多精彩图片 昆明某农贸市场 商户：...