【烘焙】新闻资讯

“上市后只想分钱”烘焙第一股死在了高层内斗中

2025年初，上海的街头依旧笼罩在冬日的寒意中，但“烘焙第一股”克莉丝汀，可能再也无法等到春天的来临。近日，克莉丝汀食品有限公司—这家由台湾人在上海创立的知名糕点品牌—新增了一则破产审查案件。历经32年的辉煌与波折，...

黄油曲奇的<em>烘焙</em>艺术:经典美味与文化传承

黄油曲奇的烘焙艺术:经典美味与文化传承

黄油曲奇，作为烘焙界永恒的经典，凭借其浓郁的香气和酥脆的口感，早已成为无数人心中的挚爱。无论是悠闲的下午茶时光，还是节日里的暖心礼赠，这款精致的小点心总能让人们感受到美食的魅力。让我们一起探索黄油曲奇的制作艺术...

淄博瑞隆<em>烘焙</em>:二十余载坚守,品质铸就非遗传奇

淄博瑞隆烘焙:二十余载坚守,品质铸就非遗传奇

在淄博市淄川区，有这样一家烘焙店，凭借着对品质的执着坚守和对食品安全的高度重视，从一家小小的门店发展成为拥有十几家分店的知名品牌，并且获得了淄川区非物质文化遗产的殊荣。瑞隆烘焙门店 初入烘焙，种下梦想种子 淄博...

法国<em>烘焙</em>师李逍遥的甜蜜中国年

法国烘焙师李逍遥的甜蜜中国年

寻香而去，一家经营10余年的法式烘焙店里，春联、中国结高挂，甜品柜里红包、福袋慕斯销售火爆。“今年财神爷、灵蛇主题蛋糕订单不断，一如既往是个繁忙的春节。法国店主李逍遥(IgorDelaTorre)笑说。李逍遥在中国生活20余年，...

家有熊猫融资在即,<em>烘焙</em>黑马品牌升级

家有熊猫融资在即,烘焙黑马品牌升级

2025年初，烘焙行业迎来新一轮洗牌。随着消费升级与Z世代成为主力客群，单纯的产品竞争已难突围，“情绪价值”正成为品牌决胜关键。在此背景下，以“烘焙+表演”提升仪式感的“家有熊猫”品牌以黑马姿态快速崛起—成立仅半年就...

韩国SPC集团拟投1.6亿美元在美国德州建烘焙厂

韩国最大的面包生产销售企业SPC集团周一表示，在美国德克萨斯州投资1.6亿美元建设烘焙工厂的计划已得到当地政府的批准。这是该公司在北美的第一家烘焙工厂。该工厂将位于德克萨斯州伯勒森的高点商业园区，占地15万平方米。SPC...

新春走基层|一家特殊<em>烘焙</em>屋的新年

新春走基层|一家特殊烘焙屋的新年

轩轩是这家未蓝烘焙甜品屋的“员工”，也是一名孤独症患者，母亲杜丽则是店长。“他有时就像蜗牛，爬着爬着就停住了。4岁时，轩轩被确诊为孤独症，意识到孩子的不一样，杜丽积极开展了治疗。到了上学的年纪，轩轩进入特殊教育...

湘妹子安家荆门掇刀“<em>烘焙</em>”甜蜜事业

湘妹子安家荆门掇刀“烘焙”甜蜜事业

她在这里安了家，并“烘焙”出了自己的甜蜜生活。走在星火路附近的街道上，空气里都是香甜的蛋糕味儿，这里有一家童心蛋糕，是社区里小有名气的蛋糕店。1月31日，大年初三，彭华凤接到一顾客订单后赶往店里，将烤好的蛋糕晾在...

世界<em>烘焙</em>之王宾堡的并购之路

世界烘焙之王宾堡的并购之路

纵观全球烘焙行业，有一位王者级的存在，就是我们本文研究的对象-宾堡集团(GrupoBimbo)。既然是王者，为什么我们对它有点陌生？其实国内的面包品牌曼可顿，以及麦当劳、肯德基、汉堡王等快餐连锁品牌的汉堡胚供应商怡斯宝特，...

凉凉?看到<em>烘焙</em>品牌接连关店,行业的风浪去哪了

凉凉?看到烘焙品牌接连关店,行业的风浪去哪了

前些年烘焙行业正值爆发期，众多类型的烘焙品牌门店在市场中迅速冒头，还有一部分品牌借助风口实现全国扩张，但近两年行业似乎迎来了发展瓶颈，不少烘焙店接连倒闭、收缩，尤其是主打烘焙单品的门店。前段时间某品牌成都地区多...

祥菱Q助力用户中年转战移动<em>烘焙</em>摊年入五十万

祥菱Q助力用户中年转战移动烘焙摊年入五十万

直到有一天，贾师傅在小学门口看到熙熙攘攘的人群，突然想到自己曾在烘焙店打过工，会一手烘焙手艺。于是，他决定开一个移动烘焙摊，希望能迎来新的机会。一不做二不休，贾师傅立马着手准备，却在找寻移动烘焙摊的载体上犯了难...

<em>烘焙</em>新手必看,零失败蛋糕制作教程

烘焙新手必看,零失败蛋糕制作教程

无论你是烘焙小白，还是想要提升技能的烘焙爱好者，这篇教程都能让你轻松上手，做出美味又好看的蛋糕。话不多说，咱们这就开始吧！一、蛋糕制作的基础准备 在制作蛋糕之前，我们需要做好一些基础准备工作。首先，确保你的烘焙...

这场<em>烘焙</em>交友活动“甜蜜满满”

这场烘焙交友活动“甜蜜满满”

杨楚月，一名从业十年的专业烘焙师，教学经验丰富，与多家企业合作教学，擅长各类烘焙美食制作，在现场耐心指导青年嘉宾掌握烘焙技巧。杨楚月老师表示：“多吃甜食会分泌出多巴胺，吃了心情会比较好。课程包括破冰、随机组队和...

大学声丨“无声”面包店,烘焙出城市最暖心的味道

在城市的繁华街巷中，隐匿着一种独特的小店—“无声面包店”，它们虽没有嘈杂的话语声，却凭借着独特的经营模式，烘焙出了城市最暖心的味道。这些面包店的店员大多是聋哑群体，曾经，他们被就业的难题困扰，游离于社会的边缘。...

开启甜蜜创作“食”光!稼轩小学开展<em>烘焙</em>体验活动

开启甜蜜创作“食”光!稼轩小学开展烘焙体验活动

近日，济南高新区稼轩小学五（3）中队“炫彩奇思”学生成长共同体小组开展烘焙体验活动。这不仅是一次关于美食的探索，更是一次心灵与味觉的盛宴，旨在培养孩子们的动手实践能力，涵养其耐心与细致的内在品质，共同品味劳动...

胖东来回应部分<em>烘焙</em>品涨价:因原材料涨价

胖东来回应部分烘焙品涨价:因原材料涨价

12月27日，胖东来金汇店蛋糕房值班人员表示，确有5至6种烘焙类单品近期涨价。包括多拿滋鸡肉小汉堡、芋泥奶包、岩烧榴莲面包等。值班人员称，涨价主要是因为定制的原材料像面粉、黄油近期都有涨价，而且进货价格相对较高。对于...

麦当劳背后的烘焙巨头,杀入零食赛道

宾堡是全球最大烘焙公司，也是肯德基与麦当劳主要面包胚供应商之一。2023年，宾堡集团营收超过220亿美元，甚至接近麦当劳的254.94亿美元。1945年，宾堡集团诞生于墨西哥，2006年进入中国市场，之后的18年里，宾堡在中国完成了3...

“烘焙第一股”克莉丝汀12月27日退市

资料显示，克莉丝汀是最早进入中国的外资投资烘焙企业之一，2012年2月在港股上市，被称为“烘焙第一股”。在创始人罗田安执掌公司期间，克莉丝汀一度在各地扩张，但自2013年起持续亏损至今，并自2014年下半年起开启“关店潮”...

外滩百年红楼内的<em>烘焙</em>瑰宝

外滩百年红楼内的烘焙瑰宝

泊诗南以其精湛的烘焙技艺和独特的口感赢得了众多食客的青睐。这里所有的烘焙产品都秉持着匠心独运的理念，力求在每一个细节上都做到极致。尤其是酥皮类产品，更是泊诗南的招牌之作。

甜品梦境:烘焙世界里的甜蜜魔法

在烘焙的奇妙世界里，一场关于甜蜜的魔法盛宴正悄然上演。每一种食材都是魔法棒，每一道工序都是咒语，共同编织出如梦如幻的甜品梦境，让人们在品尝的瞬间，仿佛踏入了一个充满幸福与惊喜的甜蜜王国。走进一家温馨的烘焙坊，...

中国内地烘焙品牌:创新引领市场新风尚

近年来，中国内地烘焙市场持续扩容，展现出强劲的增长势头。据天眼查数据显示，烘焙相关企业数量逐年增加，市场竞争愈发激烈。然而，正是在这样的背景下，一批具有创新精神和市场洞察力的烘焙品牌脱颖而出，引领着市场的新风尚...

昔日烘焙巨头风光不再,克莉丝汀即将退市

（文/夏峰琳编辑/徐喆）近日，知名烘焙连锁品牌克莉丝汀（01210.HK）发布公告，宣布其上市地位将于2024年12月27日上午九时被撤销。这一消息标志着这家曾经红极一时的食品巨头正式告别资本市场，也让人不禁为其辉煌的过去和如今...

中国烘焙行业:蓬勃发展与未来趋势

近年来，中国烘焙行业经历了显著的增长和变革，市场规模不断扩大，消费者需求日益多样化。烘焙行业作为食品领域的一个重要分支，不仅反映了消费者生活水平的提高和消费习惯的变化，还体现了烘焙食品从传统的餐桌配角逐渐转变为...

肉松一口酥—家庭<em>烘焙</em>的幸福滋味

肉松一口酥—家庭烘焙的幸福滋味

2.烘烤过程：将做好的肉松一口酥摆放在铺有烘焙纸的烤盘上，送入预热好的烤箱。3.烤制时间：大约烤制约15-20分钟，直到表面呈现金黄色为止，具体时间视烤箱性能和个人喜好调整。4.冷却享用：取出后放凉，此时一口酥的香气四溢...

辣椒财经丨<em>烘焙</em>第一股将退市,老牌<em>烘培</em>还香不香?

辣椒财经丨烘焙第一股将退市,老牌烘培还香不香?

国内“烘焙”第一股克莉丝汀将面临退市。这家老牌烘焙品牌，巅峰时期曾拥有超1000家门店，在2022年陷入经营困境，其门店已经全部歇业。官方微信公众号更新时间停留在了2022年9月2日。12月13日，克莉丝汀发布公告称，其在12月12日收到香港联交所函件，经审慎考虑所有事实及证据，以及本公司及联交所上市科提交的全部陈述后，上市覆核委员会决定维持上市委员会撤销本公司上市地位的决定。克莉丝汀将在12月27日被撤销上市地位。退市已成定局作为“烘培第一股”，克莉丝汀是有过高光时刻的。这家创立于1993年的烘培品牌，一度是上海滩的“顶流”面包店。产品如年轮面包、黑钻吐司等，都是不少消费者的回忆。巅峰时期，克莉丝汀在全国拥有1052家门店。2012年，克莉丝汀在港交所上市，成为“烘焙第一股”。当年3月9日，克莉丝汀的股价曾达到1.72港元，市值为17.1亿港元。不过之后便开始走下坡路，2013年至2021年，克莉丝汀连续9年亏损，营业收入也逐年下降。其中2021年、2020年、2019年归母净利润分别为-1.7亿元、-1.1亿元、-2.24亿元。而在停牌时，其市值仅为6909.69万港元。到了2022年12月，其剩余的200多家门店都已经歇业了。2023年4月3日起，克莉丝汀就开始暂停买卖股票，停牌至今近21个月。今年10月18日晚间，克莉丝汀发布公告称，因克莉丝汀未能满足所有的上市复牌指引，港交所决定取消克莉丝汀的上市地位，即对克莉丝汀作出除牌决定。这也意味着，克莉丝汀退市已成定局。社交媒体上，还有网友在想念克莉丝汀的年轮蛋糕。多次陷入内斗，曾试图卖楼自救在门店不断缩减的同时，克莉丝汀还陷入了高管内斗的局面。2017年11月，克莉丝汀创始人、时任CEO的罗田安被三位股东联合提案罢免了董事职位，同时，罗田安也不再担任公司董事会主席等职位。2018年11月，罗田安卸任公司CEO，朱永宁接任。据界面新闻报道，2018年11月，罗田安卸任公司CEO，朱永宁接任。此后，罗田安以孙公司的股东身份，多次针对公司管理层提出罢免议案，虽然议案均为能获得董事会通过，但影响显著，期间克莉丝汀CEO曾两度易主。克莉丝汀也曾尝试“自救”，想通过卖楼缓解危机。2023年6月，其将上海的两栋物业以1688.9万元的价格卖出，所得款项称将用于员工成本、原材料及配料及租金、公用设施及杂项开支，但仍然无力回天。创

甜蜜筑梦,福利院孩子共享<em>烘焙</em>

甜蜜筑梦,福利院孩子共享烘焙

昨天上午，一场别开生面的“甜蜜筑梦童享烘焙”亲子活动在义乌市儿童福利院甜乐坊热闹展开。现场欢声笑语此起彼伏，到处是一派乐融融的景象。来自公益团队的“影子妈妈”们手把手教福利院的孩子们制作各式饼干和糕点，每一个...

商超<em>烘焙</em>,为什么突然火了?

商超烘焙,为什么突然火了?

[文/观察者网周毅]年轻人喜爱的商超烘焙，再一次来到聚光灯下。继消费者喜闻乐见的“榴莲千层蛋糕”价格战以后，时令的草莓盒子蛋糕准时回归，受到消费者追捧。今年冬，盒马在“雪王”生日当天送出有900个草莓的超大号草莓盒子...

Lady M重返中国市场:高端烘焙的挑战与机遇

在烘焙市场风起云涌的今天，曾经被誉为“烘焙顶流”的Lady M，在退出中国市场两年后，再次以直营首店的形式重返上海，引起了业界的广泛关注。作为曾经创下排队6小时盛况的烘焙品牌，Lady M此次回归能否续写往日辉煌，成为市场...

歙县:炭火<em>烘焙</em>山芋枣 香甜软糯价更高

歙县:炭火烘焙山芋枣 香甜软糯价更高

中新网安徽新闻12月4日(郭娟)眼下，在安徽省黄山市歙县长陔乡，色泽鲜艳、软糯香甜的山芋枣进入了生产销售的旺季，经过炭火烘焙的山芋枣倍受市场青睐，每公斤售价可达50元，小小山芋枣成为了当地村民增收致富的“金疙瘩”。...

烘焙品牌缘何成为引流“神器”

分析师认为，中国现代烘焙食品行业起步较晚，人均烘焙食品消费量远比不上以烘焙食品为主食的欧洲国家，但随着现代烘焙行业在中国的发展及消费升级的推动，人均消费量有望持续上升。报告预测，2024年中国烘焙食品零售市场规模...

1批次面包霉菌超标近6倍?知名<em>烘焙</em>品牌回应

1批次面包霉菌超标近6倍?知名烘焙品牌回应

此前，据消费者报道，知名烘焙品牌豪士再次登上抽检黑榜。湖北省市场监督管理局发布的通告显示，1批次标称由郑州市人人利食品有限公司生产的“豪士小小面包”（2024-08-11）被检出不合格，霉菌检测值为1000CFU/g。据国家标准，...

烘焙选手亮相 首届大赛竞技

本报讯（全媒体记者李洪洲）11月28日，我市首届烘焙行业技能大赛在紫光苑华美达酒店成功举办，35位选手同场竞技，充分展示全市烘焙行业的技艺水平。本次大赛共设置3个项目，分别为糖艺/西点、烘焙（面包）和新中式糕点。比赛...

9.9全场任选,<em>烘焙</em>工厂店是新风口?

9.9全场任选,烘焙工厂店是新风口?

烘焙界的零食很忙，正在持续扩张。近期，一种名为“超级糕工厂”的新型烘焙店在成都、青岛、洛阳、南昌等城市悄然兴起。这些店铺以亮黄色为主调，内部装修简洁明亮，让人联想到烘焙界的“零食很忙”。最引人注目的是，店内随处...

亿滋国际加大中国投资 零食巨头拓宽烘焙赛道

作为全球最大的烘焙食品和巧克力产品制造商，亿滋国际旗下有诸多知名品牌，包括为中国消费者熟知的“奥利奥”“炫迈”“趣多多”“太平”“三角”巧克力等。随着原材料上涨和通货膨胀压力及消费者支出减少，亿滋正面临新的转型...

好甜!<em>烘焙</em>公益车载1亿个甜甜圈进美丽乡村派发

好甜!烘焙公益车载1亿个甜甜圈进美丽乡村派发

11月18日上午11点18分，一辆穿上新装、色彩夺目的烘焙公益车从位于增城区石滩镇的立高增城工厂驶出，开启一段甜蜜之旅—走进全国美丽乡村开展免费派发1亿个甜甜圈特别公益行动。创新烘焙公益实践，送1亿甜甜圈进美丽乡村 据...

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