北京再添一家网红烘焙店。近日，美心集团旗下烘焙品牌PAPER STONE BAKERY在国贸商圈开业，商场内设置了许多PAPER STONE BAKERY的宣传内容，配有“北京首店震撼来袭”的字样。门店整体则是以黄色调为主，工作日下午两点半左右，...
烘焙界的零食很忙，正在持续扩张。近期，一种名为“超级糕工厂”的新型烘焙店在成都、青岛、洛阳、南昌等城市悄然兴起。这些店铺以亮黄色为主调，内部装修简洁明亮，让人联想到烘焙界的“零食很忙”。最引人注目的是，店内随处...
精品烘焙，正在成为新晋“顶流”！最近，一批精品烘焙品牌在全国各地扩张，瞄准热门商圈布局。例如在北京，石头先生的烤炉、PaperStone、佑禾等几家精品烘焙品牌，纷纷到合生汇、国贸商城等购物中心开店，吸引了许多顾客打卡。...
艾媒咨询分析师认为，烘焙食品市场的扩大促进了烘焙产业链的整合和发展，烘焙面粉作为烘焙产业链的重要一环，未来其消费量会随着烘焙食品市场的增长而增长。中国月饼产业链中游：月饼产量 消费升级以及人们对传统节日的重视...
作为全球最大的烘焙食品和巧克力产品制造商，亿滋国际旗下有诸多知名品牌，包括为中国消费者熟知的“奥利奥”“炫迈”“趣多多”“太平”“三角”巧克力等。随着原材料上涨和通货膨胀压力及消费者支出减少，亿滋正面临新的转型...
11月18日上午11点18分，一辆穿上新装、色彩夺目的烘焙公益车从位于增城区石滩镇的立高增城工厂驶出，开启一段甜蜜之旅—走进全国美丽乡村开展免费派发1亿个甜甜圈特别公益行动。创新烘焙公益实践，送1亿甜甜圈进美丽乡村 据...
这些烘焙品牌在商圈开始变得密集，以上海长宁区龙之梦商城为例，在其现有的191家餐饮店中，专门售卖烘焙甜品的门店数量便有23家，包括KUMO KUMO、BUTTERFUL&CREAMOROUS、银座仁志川、山崎面包等。数量上次于小吃快餐的48家与...
其中，羊城西饼作为贵州烘焙行业的佼佼者，自1993年成立以来，始终坚持以新鲜烘焙为核心，精选优良食材，为消费者提供高品质的烘焙体验。值品牌31周年庆典之际，羊城西饼向广大消费者诚挚推出优惠政策及优质产品。羊城西饼的初...
在市场上，各式各样的猫粮品牌和种类琳琅满目，其中最常见的两种类型就是烘焙猫粮和膨化猫粮。那么，它们之间到底有什么不同？哪种更适合你的猫咪呢？今天，我就带大家一起深入了解这两种猫粮的区别，并分享我自己的一些经验，...
根据欧睿（Euromonitor）数据显示，2023年，中国烘焙食品市场规模约为2529亿元，同比增长6.2%。随着人均消费水平的增长及餐饮消费结构调整，市场有望进一步扩容，到2028年这一数字将达到3378亿元。在这个行业里，不仅有苏州...
为进一步推动烘焙企业食品安全管理模式提档升级，扫清负责人食品安全管理“盲区”，切实保障人民群众舌尖上的食品安全，近日，江阴市市场监督管理局澄南分局主动对接、靠前服务，聚焦烘焙业态常见风险点，组织开展“送培训进...
日本烘焙行业考察 考察目的 学习古法技艺：探究日本如何保留古老的烘焙制作方法，通过考察了解这些工艺背后的历史文化渊源，以及在现代社会中它们是如何延续并传承的，以便为自身烘焙产品增添文化底蕴和独特价值。经营模式创新...
京粮控股（000505.SZ）11月12日在投资者互动平台表示，公司食品加工业务主要是指休闲食品、烘焙产品的研发、生产及销售，品牌包括“小王子”“董小姐”“坚强de土豆仔”“古船”等，主要产品有薯片、糕点及面包。(记者蔡鼎)
政策过渡期的烘焙食品还能不能吃 漫画/刘也 华声在线全媒体记者李成辉 “吃了这么多年，好心慌!近期，面包、糕点中长期使用的食品添加剂脱氢乙酸钠，因安全性相关话题冲上热搜。原来，将于2025年2月8日起实施的新版《食品添加...
中国烘焙行业的风头正在发生一些变化。近期，界面新闻自商业地产业内人士处获得的一份统计数据显示，2024年1月至9月，上海开出首店共计900余家，其中烘焙首店35家，位列前三，超越茶饮、咖啡各自的单项首店数量。全国范围内，...
11月8日，陕西省烘焙行业协会四届一次会员代表大会暨换届大会、陕西省烘焙行业协会成立20周年庆典，以及2024年月饼总结会议在咸阳市礼泉县举行。有关行业领导专家、全体会员代表130人参会，陕西省烘焙行业协会名誉会长张鉴全程...
2024年10月，卡卡业获全球新经济产业第三方数据挖掘和分析机构iiMedia Research（艾媒咨询）授予的“烘焙燕麦片全网销量第一”市场地位确认。烘焙燕麦作为一种健康食品，近年来市场需求持续增长。随着消费者对健康饮食的追求...
在山姆会员店的必买清单中，一定有Member's Mark（山姆自有品牌）烘焙的产品。“许多会员甚至为了买牛角包办理会员卡”，山姆官方在接受采访时曾坦言，其自有品牌Member's Mark烘焙商品一直是最受欢迎的品类之一，具有极高的...
实际上，随着我国居民生活水平提高、生活方式转变，大众对烘焙食品的接受度逐步上升，烘焙行业市场规模亦不断扩大。头豹研究院数据显示，2023年我国烘焙行业市场规模近3000亿元，到2025年有望接近3600亿元。作为中国冷冻烘焙...
今天的故事来自粉丝群里的一位做【烘焙店】的同学，感谢他的无私分享。我是一个烘焙店主，我总是满怀热情地迎接每一位顾客，希望他们能在我的店里找到那份专属的甜蜜与温暖。然而，随着生意逐渐红火，一些顾客开始提出疑问：...
在烘焙的世界里，核桃与红枣的相遇，如同一场跨越时空的美丽邂逅，它们各自独特的香气与口感，完美交织，成就了一款令人难以忘怀的经典—核桃红枣蛋糕。下面，就让我们一同踏入这个甜蜜的烘焙旅程，探索制作这一美味佳肴的秘密...
在山姆会员店的必买清单中，一定有Member'sMark（山姆自有品牌）烘焙的产品。“许多会员甚至为了买牛角包办理会员卡”，山姆官方在接受采访时曾坦言，其自有品牌Member'sMark烘焙商品一直是最受欢迎的品类之一，具有极高的渗透...
上海某居民楼内，一间80平左右的屋子，一地的烘焙设备与原料，两位连续12小时忙忙碌碌的烘焙师，组成了某网红私房烘焙的大本营。在门店接单的日子，一天会有数十位提前在小程序上预定好蛋糕的“吃糕人”来到这个小区，因为蛋糕...
但家庭烤面包不仅耗时耗力,也需要一定的烘焙经验;市售成品面包配料表上的添加剂往往又充斥着科技和狠活。如果能有一款让新手小白也能轻松驾驭的烤面包神器就好了。日前,在上海举办的第七届中国国际进口博览会(以下简称“进博会...
公司福建烘焙的中央工厂正在投建中，逐步建立自身供应链能力。此外，永辉超市的调改进度取决于能力匹配，改造和开店、人员运营、商品持续完善、机制建设、标准落地等各方面，都需要供应链团队去深入研究和了解顾客需求。本文...
iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，预计2024年中国烘焙食品零售市场规模达6110.7亿元，同比增长8.8%。随着人均消费水平的增长以及餐饮消费结构调整，中国烘焙食品零售市场将持续扩容，预计2029年市场规模将达8595.6亿元。...
在烘焙技术方面，冷冻烘焙相较传统烘培方式更能提高效率，有效降低经营成本，更利于烘培食品的产业化发展。自动化和智能化的生产设备提高了冷冻烘焙产品的生产效率，其标准化的生产流程也更利于保障食品安全及质量，深受B端...
第七届中国国际进口博览会（以下简称“进博会”）今日（11月5日）开幕，来自全球的顶尖好物集体亮相。国家展作为进博会上各国展示特色产品、风土人情的大舞台，每年都以令人目不暇接的展品与表演成为进博会的“人气”场馆。...
来源:每日经济新闻 ...一鸣食品（605179.SH）11月4日在投资者互动平台表示，公司获得省级工业互联网示范平台称号，主要应用于乳制品和烘焙食品的智能生产与供应链管理，提升产品的新鲜度和物流效率。(记者毕陆名)
评级理由主要包括：1）冷冻烘焙食品和原料为主要收入来源，直营渠道增长迅速；2）产品结构变化叠加效率提升影响毛利；3）深耕冷冻烘焙行业，奶油业务高速成长。风险提示：客户开发不及预期；新品推广效果不佳；原材料价格上涨...
近期，记者发现，济南本土烘焙品牌石头先生的烤炉相继在泰安、临沂等地连开九家社区门店。记者线下走访不少社区发现，除了拾味中点、东更道这一部分连锁烘焙品牌，价格亲民的2元面包店、定价偏高略带文艺的“小资”烘焙店也在...
记者线下走访不少社区发现，除了拾味中点、东更道这一部分连锁烘焙品牌，价格亲民的2元面包店、定价偏高略带文艺的“小资”烘焙店也在社区居民楼下出现，开在家门口拐角处的面包店越来越多了，社区型烘焙正在爆发出更大的活力...
中国烘焙食品行业历史悠久，稻香村（苏州）、杏花楼等传统糕点品牌流传至今。如今，中国烘焙食品市场百花齐放，传统中式点心、新式中式点心、西式点心（如蛋糕）等层出不穷。近几年，烘焙食品行业深受资本青睐，其中新式中点是...
一、全球烘焙食品行业分析 全球烘焙食品行业市场规模及预测 全球主要国家人均烘焙食品消费金额 全球主要国家和地区现制烘焙和预包装产品结构 全球主要国家和地区人均烘焙零售额占人均可支配收入比 中国和日本烘焙食品包装化率 ...
其中，删除了脱氢乙酸及其钠盐在淀粉制品、面包、糕点、烘焙食品馅料等...保质期从180天缩短到30-60天，并推动糕点饼干、果干果脯等品类升级，比如牛乳嫩吐司、无边嫩吐司产品，把肉类生物防腐技术运用到烘培，用提取的天然蔗糖...
伴随烘焙行业快速发展，消费者对烘焙类、面包类产品整体的消费频次不断提升，街头上也出现了越来越多烘焙店，主打当日现做新鲜无添加。但对于预包装食品企业来说，减少防腐剂的使用，也是提升产品品质的重要举措。
专利摘要显示，本发明公开了一种生物质烘焙制备粉状提质燃料工艺及装置，其中工艺包括如下步骤：步骤1：烘干工序，将生物质进行粗破碎形成生物质颗粒，随后将生物质颗粒进行筛分，并在此过程中进行烘干步骤2：烘焙工序，对干燥...
今年3月，由国家卫健委发布的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2024）中，删除了脱氢乙酸及其钠盐在淀粉制品、面包、糕点、烘焙食品馅料等食品中的使用规定，同时在腌渍蔬菜中的最大使用量也由1克/千克调整为0....
多数烘焙食品中都含有...此外，4月以来，良品铺子已在推动糕点饼干、果干果脯等品类的升级，比如牛乳嫩吐司、无边嫩吐司产品，把肉类生物防腐技术运用到烘培，用提取的天然蔗糖发酵物、乳清发酵物来替代的其他化学添加剂。...