【烘焙】新闻资讯

复古韵味重拾:喷香酥脆的桃酥传统<em>烘焙</em>技艺

复古韵味重拾:喷香酥脆的桃酥传统烘焙技艺

三、烘焙：桃酥的“重生” 烤箱得预热，跟运动员热身似的。桃酥放进去，别挤太紧，留空间膨胀。温度控制在180度，时间15分钟，跟做实验似的。判断火候有妙招。桃酥边缘变黄，香味飘出来就对了。最绝的是出炉后放凉，酥脆感翻倍...

南侨食品股价上扬1.5%烘焙原料龙头新品迭出

4月15日，公司取得"一种冷冻面团及其制备方法"发明专利，该项技术可提升烘焙产品质构稳定性。其全资子公司上海南侨于4月12日完成年度检修恢复生产，该基地承担着华东地区核心产能。4月10日公司推出"小浓好"品牌厚乳系列新品，...

投资百万起,门店数400+,又一<em>烘焙</em>品牌开放加盟

投资百万起,门店数400+,又一烘焙品牌开放加盟

“华中第一连锁烘焙品牌”正式开放加盟了。近期，仟吉发布首批特许加盟开放地图，覆盖湖北省10座市县级城市，湖北以外的几个省市仍保持直营模式。2000年成立于武汉的仟吉，凭借中式糕点、欧包、节日礼盒等打开当地市场，一度...

特别的爱,<em>烘焙</em>特别的甜

特别的爱,烘焙特别的甜

为丰富残疾人文化生活，搭建残疾人和社区居民交流平台，2025年4月11日上午，成都市金牛区西安路街道青羊北路社区联合友善社会工作服务中心在社区会议室成功举办“特别的爱，烘焙特别的甜”—蛋糕DIY烘焙活动。此次活动吸引了...

上海<em>烘焙</em>第一股,轰然倒下

上海烘焙第一股,轰然倒下

据《上海烘焙店分布指数》显示，截至2024年6月底，上海共有各类烘焙店4711家，成为中国烘焙门店最多的城市，部分品牌已变成名副其实的城市、商圈打卡点。“现在烘焙市场的主要消费者，年龄群是在24~44岁，就是90后、95后甚至00...

“最邪恶的”热量炸弹,在中式<em>烘焙</em>店卖疯

“最邪恶的”热量炸弹,在中式烘焙店卖疯

新中式烘焙品牌们更是久旱逢甘露，蜂拥入场。泸溪河、鲍师傅、读酥世家、广莲申、詹记、老香港点心行、热气…叫得上名号的中式烘焙店几乎都能见到黄油年糕占据C位，网友也为“到底哪家黄油年糕最好吃”展开了辩论。根据天下...

唏嘘!知名<em>烘焙</em>品牌,破产清算!曾超千家门店

唏嘘!知名烘焙品牌,破产清算!曾超千家门店

1993年，克莉丝汀开始在长三角地区生产及销售烘焙产品，是较早进入中国市场的外资投资烘焙企业之一。2009年，克莉丝汀收购杭州丹比，其烘焙版图进一步扩大。官网资料显示，彼时，克莉丝汀在杭州拥有一间烘焙厂、35家零售门店，...

温州这两家<em>烘焙</em>巨头,真的阻碍了行业发展吗?

温州这两家烘焙巨头,真的阻碍了行业发展吗?

大家一边讨论着今天的新吐司，一边心照不宣地抱怨这个城市的烘焙选择太过单一。温州烘焙市场上的两位重要玩家 温州的烘焙市场有两个不得不提的名字：某多和某桂。这两家公司就像这片城市里的烘焙国王，几乎垄断了每个街角的...

深度揭秘!面包<em>烘焙</em>的8种绝妙做法,打造完美口感

深度揭秘!面包烘焙的8种绝妙做法,打造完美口感

嘿，各位面包小白和爱好者们，大龙烘焙又来啦！今天咱们要聊的，可是面包烘焙里的那些绝妙小秘诀，保证让你的面包口感升级，从此爱上自制面包的滋味！说起面包，揉面可是个大学问。别小看这团面团，它可是面包口感的灵魂所在。...

深<em>烘焙</em>曼特宁咖啡的背后故事是什么?

深烘焙曼特宁咖啡的背后故事是什么?

几个咖啡爱好者围坐在一起，讨论着最近流行的浅烘焙，但一个问题引起了他们的争论：“为什么曼特宁咖啡总是深烘焙的？有人说这样会掩盖瑕疵，也有人认为这是因为传统。那到底是什么让曼特宁如此特别呢？浅烘焙曼特宁的真实面貌...

西安西点<em>烘焙</em>机构排名,我只认准这家

西安西点烘焙机构排名,我只认准这家

是呀，我从小就喜欢吃面包，对烘焙也有着很大的兴趣，趁此机会，我打开手机搜索西安西点烘焙机构哪家好，陕西新东方烹饪学校映入眼中，于是我决定先去了解一下。来到西安新东方，它坐落于西安未央，高大的教学楼让我感受到了这...

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