独头蒜是大理特产,全国农产品地理标志。相比山东、河南等大蒜产区,大理因土质和光照等自然因素,产出的大蒜颜色更深,辣度也更高一些。鲜蒜表皮为紫红色,晒干后表皮变成淡紫色,这种紫皮独头蒜大蒜素含量约是普通大蒜的3倍...
说起独头蒜,或许不少人都会想起云南大理的紫皮独头蒜,但却不知该独头蒜的“源头”就在成都郫都区和温江区几个相邻的村子里。4月24日,红星新闻记者实地探访郫都区德源街道东林村,蒜田里大蒜正丰收,全部收完预计还需10余天...