峪园美味系列之白灼大鲜鱿,浪尖上的鲜甜密码
当晨曦染红大鹏湾时，峪园的后厨已开始解码这份海洋厚礼，深圳峪园餐厅的白灼大鲜鱿，是潮汕饮食哲学的诗意表达。潮汕人深谙"一鲜二本味"之道，这道菜用的南澳海域鲜鱿，身形肥厚透亮，自带海洋的甘甜气息。大厨以潮汕传统技法...
豆芽打底+神仙酱汁淋浴，一口入魂白灼鱿鱼天花板做法！秘制鲍汁芥末酱太上头鲜嫩
白灼鱿鱼天花板做法！秘制鲍汁芥末酱太上头 鲜嫩！Q弹！脆爽！刺激！闺蜜吃了尖叫要配方 食材:鱿鱼 豆芽 葱 姜 小米辣 做法:1、调个酱汁:+2勺生抽+1勺鲍鱼汁+2勺清水+芥末（一小袋4.5g)搅拌均匀 2、锅里加水，加油盐，水开下...
白灼的正确打开方式,大厨一招教会你
有人说，“白灼不就是清水煮吗？有什么难的？真的是这样吗？今天，我们就来聊聊大厨们是如何看待白灼这道菜的。什么是白灼？白灼，说起来简单，就是用热水或滚汤快速烫熟食材，但它可绝不是简单的“清水煮”。在粤菜中，白灼是...
白灼秋葵,清脆爽口的秘密!
白灼秋葵：清新爽口的家常美味 亲爱的朋友们，大家好！今天我要和大家分享一道简单却令人惊艳的家常菜—白灼秋葵。这道菜不仅色泽翠绿诱人，口感爽滑，而且营养丰富，是夏日餐桌上的一道清新佳肴。接下来，就让我们一起走进...