锦绣中国年•年味|百年传承,大快朵颐!非遗“兰陵盐水鸭”里年味悠长
镇江市级非物质文化遗产代表性项目“兰陵盐水鸭”，正是这美味中的“美味”，佳肴中的“佳肴”。在镇江丹阳，有一位坚守传统技艺的匠人蒯建英，作为镇江市非遗“兰陵盐水鸭”制作技艺的传承人，数十年来，他全身心投入到这份...
南京7家超赞的盐水鸭店,每一口都是绝世美味,不来尝尝你会后悔!
而说到南京的美食，盐水鸭无疑是其中的佼佼者。作为南京的标志性美食，盐水鸭以其皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美而闻名遐迩。今天，就让我带你走进南京7家超赞的盐水鸭店，每一口都是绝世美味，不来尝尝你会后悔！1.老门东盐水...
盐水鸭腿的简单做法
盐水鸭腿 用料 鸭腿 4只 盐 约100克 花椒 约50g 葱 适量 八角 3个 料酒 适量 糖或者代糖（我用的甜叶菊）适量 【低碳食谱】盐水鸭腿的做法 鸭腿冷水洗净控干水分 按照海盐：花椒=2：1比例（四个鸭腿大概1kg，所以用了大约100g...
南京“小盐水鸭”抵达冰城,她们暖心护游
随着冰雪季的到来，来自南京的“小盐水鸭”们已抵达哈尔滨，踏上东北之旅。哈尔滨市公安局中央大街治安巡逻队民警辅警为“小盐水鸭”们贴心做好向导服务，维持现场秩序，让“小盐水鸭”们能够在安全有序的环境中尽情游玩。龙头...
南京,除了盐水鸭,蟹黄包之外,这十大糕点更不容错过,好吃不贵
南京,除了盐水鸭,蟹黄包之外,这十大糕点更不容错过,好吃不贵 来源:风烟食录 发表时间:2024/12/20 10:26:00 声明：本内容已开通全网维权，严禁抄袭、复制或搬运，一经发现，必追责。金陵，这座承载着千年历史风华的古都，素有...
去南京只能带只盐水鸭回去吗?
品牌创始人江明理说，之所以打造“好一朵茉莉花”这一品牌，是因为能代表南京的特色美食太少了，大家来南京往往只能想到带几只盐水鸭回去。像这样带着鲜明城市标签的产品或概念，成为今年文博会上的一大特色，如浙江龙泉着力...
南京七旬老人带盐水鸭到内蒙古感谢“草原母亲”都贵玛:感谢额吉对我弟弟的养育之恩
今年已经70岁的她在老伴、儿女的陪伴下，从南京溧水出发，带着盐水鸭等南京特产来到了内蒙古。扎拉嘎木吉的女儿带着孩子身着蒙古袍、手捧鲜花迎接。看到那么多人欢迎自己，杭巧云泪流满面。她激动地告诉扬子晚报/紫牛新闻记者...
飘香越位！踢完足球比赛就为这一口，南京健康饮食“盐水鸭”
作为足球的狂热分子，每次去南京都会选择吃盐水鸭，即使是踢完足球比赛再累再困都会为了这一口“越位”。据悉，钟爱吃白切鸡的广州球迷，曾经跟随足球队前往南京对战南京有有、江苏舜天和南京城市，却对于当地的盐水鸭的飘香与...
盐水鸭配方及详细做法
做完以上步骤后压一个篦子防止漂浮，改为微火，始终保持不沸腾状态，但每隔几秒钟会有气泡涌出的火候卤制50分钟后即可出锅。温馨提示： 出锅后的盐水鸭要立即用湿棉布覆盖，避免氧化发黑。待凉透了以后再打开棉布即可。