超5万亿的餐饮市场,粤菜为何一直是“顶流”
2025年，粤菜细分品类“全面爆发”。在餐饮市场承压的大环境下，有个品类却在逆势爆发。近段时间以来，啫啫煲、煲仔饭、潮汕牛肉火锅等品类，均涌现出一批品牌并快速扩张。不难发现，这些品类的共同点是—均为粤菜。反映到大...
昌岗嘉华酒楼，疫情三年，屹立不倒。这家老牌粤菜馆，外卖居然也做起来了。想
这家老牌粤菜馆，外卖居然也做起来了。想想多少餐饮店，熬不过这三年。他们要么转型，要么关门。嘉华挺有意思，坚持线下，外卖也做。这说明什么呢？首先，老广的嘴刁，就认准这口老味道。疫情期间，堂食不方便，外卖成了救命...
昌岗嘉华酒楼，疫情三年，屹立不倒！这家老牌粤菜馆，外卖居然也做得风生水起。价格？
这家老牌粤菜馆，外卖居然也做得风生水起。价格？亲民得很！想想多少餐饮同行，疫情一来就歇菜了。嘉华却活下来了，还活得挺滋润。这说明什么？人家不光菜做得好，还懂得变通。疫情时代，大家都不敢出门，外卖成了救命稻草。...
中餐菜系盛典首站落地广州,共谋粤菜产业创新发展
本次活动汇聚了粤菜大师、协会领导、餐饮专家和行业大咖，共同聚焦粤菜的传承与创新、餐厅运营策略、招牌菜品打造等热点话题，深入交流，共谋粤菜产业创新发展新蓝图。民以食为天，当美食成为地方文旅的必选项，一座城市能够...
广州:打造世界粤菜文化体验中心
接下来，广州将充分发挥粤菜大本营的优势，深入挖掘早茶、夜宵等广州特色餐饮文化，丰富美食品鉴、非遗传承、文化融合等粤菜消费场景，致力于打造世界粤菜文化体验中心。结合“羊城消费新八景”系列活动，加快培育建设中西特色...
登上米其林难,要成为米其林常客就更难,这家粤菜馆做到了!
如果说广州粤菜当中经常被评入米其林榜的餐馆，创发就是其中一家。早在创发成为米其林常客之前就已经光顾过，其出品确实算得上粤菜的荣光。若干年之后再来，决定还是点创发的两个招牌菜白切鸡和紫苏爆大肠，试试质量是否稳定，...
花地·微小说(科幻)严萩平:5秒短视频“龙王在异世界开粤菜馆”
他俩参考了大量的神话文献与美术图集，挖空心思地设计故事情节与角色模型，一个月后，一部5分钟的短剧《龙王在异世界开粤菜馆》横空出世。想不到的是，视频放到某平台投放后，浏览量却迟迟不见增长。“复古情怀没有市场了吗？...
广州这11家粤菜馆,真的值得一试吗?
讨论的话题从足球比赛到了不可避免的美食，终于说到了去年某知名美食评论家的文章—他列出了广州11家必须尝试的粤菜馆。这文章让阿华心痒不已，因为他总是认为，能让这样的美食评论家打全分的馆子，一定有点东西。可是其中的一...
在粤菜老字号里,耶伦吃了啥?16道菜揭秘!
这句话让人想象—当耶伦抵达广东陶陶居时，她面对摆满桌的粤菜，会选择什么呢？最传统的烧鹅？还是美味的蛋挞？在食物面前，权威与职务微不足道，她是一位有着独特口味的寻味者。陶陶居：百年老字号的魅力 陶陶居，这家在清...
秘制叉烧:粤菜经典的美味传承
秘制叉烧作为粤菜中的经典之作，以其红亮的色泽和鲜嫩多汁的口感征服了无数食客的味蕾。这道美食的精髓在于独特的腌制工艺和精准的火候把控，每一口都能感受到酱汁与肉质的完美融合。制作秘制叉烧，首先需要选择上好的猪肩肉，...