红酒焖羊肉:羊肉与红酒的完美邂逅
在北方，人们喜欢用羊肉炖汤或制作羊肉泡馍，而在南方，羊肉则更多地与各种调料搭配，制作成红烧羊肉或羊肉煲。红酒焖羊肉是中西合璧的产物，它融合了西方红酒烹饪的精髓和中式炖煮的技法。在中国的一些大城市，这道菜也逐渐受...
买羊肉时,这三个部位最值得挑选,你知道是哪三个吗?
比如，用羊肩肉做红烧羊肉，或者和土豆一起炖煮，这种方法让脂肪在长时间的炖煮中逐渐渗透到整个肉质中，味道更加浓郁。选购时，应选择脂肪分布均匀、无异味的羊肩肉，这样在炖煮的过程中特别容易保持肉质鲜嫩。买羊肉，看似...
买羊肉一定要挑这3个地方,都是精华部分,内行推荐
老张是一个地道的美食爱好者，特别喜欢吃羊肉。每次去菜市场，他都会精挑细选，但偶尔也会因为选错部位导致做出来的菜味道不尽如人意。有一次，他在市场看见一个卖羊肉的摊位，老板正在向一位熟客推荐某些特别的部位，老张上前...
买羊肉靠的就是这4招,吃货们都认同的精华部位
每当谈到羊上脑，我就想起曾经在某次家庭聚餐中用它做了道红烧羊肉，那种肥瘦相间的美味，让每个人都赞不绝口。有一次，我们全家出动到郊区烧烤，我特意准备了羊上脑，结果光是看到那片片大理石纹的肉，就让人垂涎欲滴。在烤架...
羊肉前腿好吃还是后腿好吃?
而红烧羊肉，更是前腿肉的经典做法之一。经过长时间的炖煮，羊肉的鲜美与调料的香味完美融合，每一口都是满满的幸福感。数据显示，在某知名美食平台上，以“红烧羊肉”为关键词搜索到的菜谱中，有超过70%的菜谱推荐使用前腿肉...
红烧羊肉的浓香魅力及背后的暖心记忆
红烧羊肉以其浓郁醇厚的酱汁和入口即化的肉质赢得了众多美食爱好者的青睐。羊肉的天然鲜香与酱油、料酒的完美结合，经过慢火炖煮，释放出独特的香气和风味。锅中的每一块羊肉在炖煮过程中都吸收了调料的精华，呈现出肥而不腻、...
大寒时节,浙江中路“牛羊肉一条街”人气爆棚!医生提醒:进补要适度→
他们有的计划将羊肉炖成汤，有的打算涮火锅，还有的准备做红烧羊肉或烤羊排，享受一顿滋补大餐。市民李老伯是这条街上的忠实顾客。他告诉记者，每年大寒节气，他都会来这里买羊肉。他最喜欢的是红烧羊肉，做法简单又美味。李...
韩国人在沪美食之旅:被红烧肉、羊肉串和火锅“硬控”
自我国对韩国公民试行免签政策以来，上海这座国际化大都市吸引了大批韩国游客，而上海的红烧肉、羊肉串和火锅更是成为了韩国人难以抗拒的美味，“硬控”着他们的味蕾。在上海的大街小巷，随处可见韩国游客的身影。不少韩国人在...
羊膻味的“克星”1斤羊肉加5克,肉嫩不腥膻,羊汤鲜香又奶白
“白芷”就是羊膻味的克星，只需1斤羊肉加上5克白芷，肉嫩不腥膻，羊汤鲜...说到去腥的调料，无论是炖煮羊肉汤、红烧羊肉，还是火锅、烧烤等，都少不了各种香料的加入，其中最常见的就是姜、葱、蒜、料酒、八角等，这些香料不仅能...
写点生活|一锅红烧羊肉
她拉着我的手：“别走了，留下来吃红烧羊肉。她上前去掀开锅盖，热气冒出来有一丈多高。奶白的汤里翻滚着切得方正的小块湖羊肉。她将锅盖搁一旁，拿了柄勺子捞掉浮油，又把羊肉一一翻身，放下一些陈皮，盖上了锅盖。我蹲下身，...
冬日顶流美食,你爱白切还是红烧?
开锅再撒上一把 大蒜叶，这可是红烧羊肉的灵魂，一锅香喷喷的红烧羊肉就烧好啦。怎么加热？老沈建议两种方法，要点就是 不要额外加水： 1.隔水炖：拆掉真空包装袋，直接食品盒盖着盖子隔水炖，水份少了可加少量黄酒，加热后...
每年只做秋冬季,老板还跑到山头上养羊…藏在文晖农贸市场的这家羊肉小店有点火
3小时后，一锅很入味的红烧羊肉就做好了。这个季节，老张每天差不多要烧八九盆红烧羊肉。羊肉在大口锅里冒着热气，老张笑了。“小店开得不错，日子过得充实，挺知足的。老张开仓前羊肉馆已经第12个年头了。他几乎不怎么做线上...
同样是羊肉,“北方”和“南方”的区别如此之大?你更爱哪一种
红烧羊肉是将各种调味料去除膻味，冰糖提鲜增色，色泽红亮，浓香而不膻，尤其与北方做法不同的是，南方的红烧羊肉必须带皮。梁实秋说：“南方人吃的红烧羊肉是山羊肉，有膻气，肉瘦，连皮吃，北方人吃羊肉是不带皮的，因为北方...
羊肉选购指南:四大最佳部位
此外，羊腿肉也是制作红烧羊肉或羊肉串的优质选择。3.羊里脊肉 羊里脊肉是羊脊骨内侧的两条瘦肉，也被称为羊菲力。这个部位只有瘦肉没有肥肉，蛋白质含量特别高，而脂肪含量却较低，吃起来瘦而不柴、香而不腻。羊里脊肉适合炒...
冬补“十三宝”丨甜滋滋、香喷喷的东乡羊肉
其做法独特，需将羊肉焖烧后拆骨冷冻成糕，再红烧后加入羊汤和冰糖等佐料...每年岁寒时节，东乡羊肉就是当地人滋养进补的必备佳品，几乎每户人家都会烧一碗地地道道的红烧羊肉，炖一锅浓浓的羊肉汤，一家人坐在一起喝汤吃肉，再冷...
00后工科男继承150年临平周氏羊肉,刚上手就被土灶难住了
别的店把红烧羊肉当做招牌菜，而“周氏羊肉”却只卖红烧羊肉一道菜。靠着烧羊肉的手艺，周荣金成了临平的红人，经常代表他所在的运河街道参加各种评比和美食展。周荣金做半年歇半年的营业方式也让许多人非常羡慕：每年国庆节...
抗日神剧八路军的离谱伙食,顿顿羊肉加红烧肉,比现代人吃得还好
八路军的伙食简直堪比“五星级酒店”，不是吃红烧肉就是羊肉，而且还将鸡蛋当成枪靶子。最气人的是，那个时期非常奢侈的白面饼，在一些神剧中竟然成为了最低标准，实在是太离谱了。“神剧中离谱至极的伙食” 说到《亮剑》这部...
“藏书羊肉”一块金字招牌为乡村振兴“点金”
红烧羊肉，就是让人放不下筷子的宝藏单品。吃羊肉、到木渎，真正的吃货是一定要去店里堂食的。三星羊肉馆依旧采用传统的木桶烹制新鲜的现杀山羊，一大早就开始熬汤。白烧羊肉，调料并不多，却没有羊肉的腥膻味，色泽奶白，鲜甜...
立冬一口羊,暖身又安康!带你寻找中国最好吃的羊肉
到了冬天，羊肉更是不可缺少的美味，羊肉串、羊肉汤、羊蝎子、白切羊肉、红烧羊肉、手抓羊肉…立冬已至，你准备吃哪一口？声名远“羊”中国最好的羊肉在哪里...它的肉质香嫩多汁，自带清香，成就了单县羊汤“天下第一汤”的美名。...
立冬“羊”气版图热乎出锅!带你寻找中国最好吃的羊肉
到了冬天，羊肉更是不可缺少的美味，羊肉串、羊肉汤、羊蝎子、白切羊肉、红烧羊肉、手抓羊肉…立冬已至，你准备吃哪一口？声名远“羊”中国最好的羊肉在哪里...它的肉质香嫩多汁，自带清香，成就了单县羊汤“天下第一汤”的美名。...
临平红烧羊肉飘香,每年此时,就等这美味,肉香太馋人
霜降一过，杭州临平五杭的红烧羊肉，又飘出了阵阵香气，诱惑得人口水直流。俗话说“冬吃羊肉赛人参”，温补祛寒的羊肉，一直是冬日进补的好选择。临平红烧羊肉是杭州一绝，五杭老沈家的红烧羊肉，更是很多用户的心头好，去年...
藕粉蹄髈,果酒羊肉,今天杭州这场非遗美食盛宴“大卖”
来自临平区的三家村藕粉、崇贤蹄髈、运河红烧羊肉、塘栖枇杷果酒、枇杷花茶、超山蜜饯、细沙羊尾等特色美食和酒水在现场展销热卖，大家还欣赏了国家级非遗临平滚灯的精彩表演。据悉，本次挑战赛设置了传统菜肴类、点心（小吃）...
红烧羊肉、明珠湖鱼头汤、猪油锅巴饭,今秋来此品尝地道崇明味道
红烧崇明羊肉同沙姜走地鸡“打擂台”，麻椒鲈鱼与明珠湖鱼头汤“对对碰”…9月27日，“崇明味道”有了多重打开方式，2024崇明金秋生态美食节活动在花博迎宾馆拉开帷幕。作为崇明森林旅游节的重头戏之一，崇明金秋生态美食节已...
划着摇橹船来吃粢毛肉圆、红烧羊肉!十一临平大运河水上游线开启
坐着摇橹船去大运河畔的杭州临平，品尝粢毛肉圆、红烧羊肉。10月1日，杭州临平区“塘丁超水上游线”将开启试运营。塘丁超水上游线位于塘栖镇，是杭州临平打造的首条水上观光游线，近期开通串联起塘栖古镇、丁山湖、超山风景区...
玉架山考古公园,临平红烧羊肉我来啦!秋石快速路二期明起通车,串起一路美景美食
秋风起，羊肉香，眼下正是本土甘蔗 上湖青 丰收、红烧羊肉 上市的季节。沿着320国道快速路二期，在新颜路匝道下车往北开，我们就来到临平红烧羊肉之乡—五杭运河古集镇。皮薄、肉嫩、无渣，个头矮小的上湖青几乎是浙江最好吃的...