云南“灵魂蘸料”腌菜膏,登上国际学术期刊!
烧烤后的猪皮蘸上一口腌菜膏调料，滋味更浓，入口惊艳。在云南德宏 有一种叫腌菜膏的“灵魂蘸料” 无论吃烧烤、洋芋还是米线 腌菜膏都必不可少 蘸上它 入口的美食酸香带辣 解腻又开胃 一个字：爽！德宏人餐桌上的“常客” 最近...
9款超级下饭的小腌菜来啦,又好吃又下饭,赶快做起来吧
腌菜真是神奇,随便几样食材就能做出美味,还特别下饭。想想那酸甜的滋味,口水都要流出来了。不过腌菜也不是随便腌的,得讲究点技巧才行。腌毛豆看着简单,其实有门道。首先得挑新鲜的毛豆,太老的口感不好。洗干净后放盐腌制,这...
涪陵榨菜:持续深耕主业提升业绩,酱腌菜市场和复合调味料市场并购标的考察在推进中
公司回答表示：二级市场有其周期性、波动性，公司一直以来持续深耕主业，努力提升业绩，同时并购标的考察工作也在持续推进中，目前主要考虑酱腌菜市场与复合调味料市场并购标的，在合适的时机公司将启动并购工作。本文源自：...
西伯利亚过冬有多可怕?居民屯粮千斤腌菜百罐,还得砍柴一个月
在很多家庭的冰冷仓库里，可以看到密密麻麻的腌菜罐，它们成了家人抵御寒冷、维持能量的重要资源。除了腌制食物，西伯利亚的家庭还会制作大量的干肉、干鱼，这些食物能承受极端低温，又富含蛋白质，适合在长时间的寒冷中补充...
西伯利亚冬天有多可怕?屯粮千斤腌菜百罐,还要砍柴一个月
与中国东北人类似，他们也乐于用腌菜来保存冬季的蔬菜，比如卷心菜、胡萝卜、小黄瓜等。而富含营养的土豆、白菜、萝卜等根茎类蔬菜则可直接储藏。这些方法作为智慧的传承，成为他们抵御严寒的重要保证。除了这些食粮，丰富的...
你敢相信嘛!夫妻先后得胃癌竟因顿顿吃腌菜,医生:含一级致癌物
对于很多人来说，腌菜几乎是最爱的下饭神器，尤其是对于口味比较重的人群，更是爱不释手，然而如果顿顿都离不开腌菜的话，那可能会对你的身体健康产生很大的影响。近日，福建莆田一对夫妻被双双检测出胃癌，令人没有想到的是...
健康小站丨吃了口自制腌菜,跑了一下午厕所,最近这种情况真不少
一到过年，很多人的餐桌上肯定少不了腌菜，在大鱼大肉后，偶尔来点腌菜配碗粥，那可是相当“落胃”。这不，每年腊八一过，张阿姨就要开始张罗各种春节菜肴了，对做饭情有独钟的她尤其擅长腌制各种蔬菜，但凡吃过的人都说好。上...
福建夫妻双双确诊癌症 元凶竟是腌菜
元凶竟是腌菜 据了解 这对夫妻俩是制作腌菜的行家 他们做的腌包菜、腌海鲜等 在邻里间广受赞誉 腌菜于他们而言 不仅是拿手绝活 更是日常餐桌上难以割舍的挚爱 事情还要追溯到不久前 64岁的刘阿姨开始反复腹痛 前去福建协和医院...
腌菜会致癌?过年怎么吃?湖南疾控发布风险提醒
餐桌上，酸豆角、腌黄瓜、脆口萝卜、腌萝卜条、腌辣椒等开胃腌菜作为餐桌上必不可少的饭搭子，而咸鱼、腊肉、火腿等传统腌制肉类，因咸香味美，更是过年餐桌上必不可少的美味佳肴。但是，这类下饭“神菜”在带来美味的同时，也...
晚潮|白菜与冬腌菜往事
中华腌菜历史悠久，早在周代就有腌菜，常用于祭祀，《周礼》中提到祭品七菹，就是用韭菜、芜菁、莼菜、葵菜、水芹、水苔和初生竹笋等制作的腌菜。古代，齑、菹同源，均指腌菜，菜腌好切碎，称为齑；整棵腌的，称为菹。宋朝，...
西伯利亚冬天有多可怕?屯粮千斤腌菜百罐,还得砍柴一个月
除此之外，居民们还擅长腌制各类蔬菜，酸黄瓜、腌萝卜等腌菜成为了冬季餐桌上的常见菜品。这些腌菜不但口味独特，还富含多种营养成分，为居民们在冬季提供了必需的维生素和矿物质。取暖是西伯利亚居民冬季生活的重中之重。在...
7种腌菜做法,配包子、馒头、稀饭、面条都可以,绝了~
最近收到私信，有人让出一期腌菜做法，今天就来满足大家，教大家7种美味可口的开胃小菜做法！从酸甜爽脆的萝卜，到鲜辣开胃的腌辣椒，总有一款能满足你的味蕾！很多人觉得做腌菜麻烦，其实一点都不难！不用繁琐的步骤，只要...
腌菜流传千年的佐餐小食
“小雪腌菜，大雪腌肉。冬日里，这种餐桌上看似不起眼的佐餐小菜，不知道激活了多少人的味蕾。1腌菜曾上天子餐桌 西周时期盛放腌菜等食品的漆木豆。今天我们所说的腌菜，包含了咸菜、酱菜和酸菜三大类，指的是用盐或醋、酱等...
涪陵榨菜谈并购计划:主要考虑酱腌菜市场与复合调味料市场的标的
关于并购计划，涪陵榨菜表示：“公司持续进行并购标的考察工作，目前主要考虑酱腌菜市场与复合调味料市场并购标的，在合适的时机公司将启动并购工作。关于电商渠道规划，涪陵榨菜表示：“今年以来，电商渠道有一定增长。目前，...
央视曝光,食用腌菜可能有中毒风险,为何老一辈常吃却很少出事
但也正因如此，有关腌菜致癌的消息一直都不绝于耳，甚至就连央视最近都曝光了一例有关食用腌菜中毒的案例，这也不禁让人感到疑惑。腌菜 作为一种历史悠久的菜品，以前经常吃的老一辈为何很少出事，反而是现在的人在吃了腌菜后...
食用腌菜竟可能有中毒风险!这样吃安全又健康
开胃的腌菜 是很多家庭餐桌上的“下饭神器” 但若错误腌制后食用 会有中毒风险，甚至危及生命 腌菜如何吃得安全健康？这份“腌菜攻略” 快快收藏 出现这些症状 可能是亚硝酸盐中毒 如果误食贮存不当的腌菜或食用量过大，很可能...
食用腌菜竟可能有中毒风险!这样吃安全又健康→
开胃的腌菜 是很多家庭餐桌上的“下饭神器” 但若错误腌制后食用 会有中毒风险，甚至危及生命 腌菜如何吃得安全健康？这份“腌菜攻略” 快快收藏 吃了自家一年前腌制的萝卜条 老人中毒入院 不久前，郑州一老人在食用自家一年前...
腌菜存放不当 中毒风险不小
在一顿餐食中如果配上爽脆可口的腌菜对于不少人来说是最简单的“顶级美味”，近日，省市场监管部门发布提醒：“下饭神器”—腌菜腌制或存放不当，亚硝酸盐中毒风险不小，市民需谨慎留心。近日，郑州一名老人，在食用自家一年前...
西伯利亚冬天有多可怕?最低零下70度,要提前屯粮千斤腌菜百罐
想在那里生存下去，要提前屯粮千斤，腌菜百罐！西伯利亚的冰封 “流放宁古塔”—这句在清宫剧中经常出现的台词，是中国历史上一个特殊的惩罚方式，宁古塔，位于如今的黑龙江省牡丹江市，在当时被视为苦寒之地，是清朝流放罪犯...
“大雪”时节冬腌菜!关于这事,杭州这群孩子最有经验
“大雪”时节冬腌菜!关于这事,杭州这群孩子最有经验 来源:钱江晚报 发表时间:2024/12/06 16:49:21 潮新闻客户端记者陈素萍通讯员钱颀 “大雪”节气，已是略感寒意，但杭州市永正实验学校的操场上却在欢声笑语中显得热闹非凡。...
蜂子泡酒、水腌菜拌蜂蛹…保山蜂宴来喽
水腌菜拌蜂蛹亦别有一番风情。将幼蛹焯水后捞出沥干水分，待其冷却，与水腌菜搅拌均匀，再以芫荽、蒜蓉、盐与油辣椒精心调味。盛上一碗热气腾腾的米饭，夹上一箸这独特的美食放入口中，慢慢咀嚼，刹那间满口爆浆，甘甜与酸爽...
党建引领助农忙 四甲腌菜产业添保障
而在这小小的自然村里，却有着大大的产业—四甲大缸腌菜。大缸腌菜是旧圃镇大村村的特色产业，闻名于省内外，其原材料为冬季采收的青菜。青菜的采摘作为制作四甲大缸腌菜的第一道工序，对于采摘时间有着极为严格的要求，当下...
大雪至,腌肉忙!为啥说“小雪腌菜,大雪腌肉”是何说法和讲究
比如民间老话说“小雪腌菜，大雪腌肉”，就是这么一句节气与习俗相结合的俗语表达。那么，为什么小雪节气要腌菜？大雪节气要腌肉呢？这背后有哪些说法和讲究？一起来看看吧！一、小雪为什么要腌菜？小雪节气为什么要腌菜呢？...
腌菜缸的艺术大变身,你最喜欢哪一口?
而在这几天，正式腌菜之前，该校第四届冬腌菜课程节已经拉开帷幕，第一项活动—腌菜缸亲子现场艺术设计比赛举行。全校1-5年级20个班级各自绘制一口腌菜缸，用丙烯颜料进行艺术设计，灰黑的缸大变身，成为一道绚丽夺目的风景线...
涪陵榨菜:考虑酱腌菜市场与复合调味料市场并购 目标,投建乌江涪陵榨菜绿色智能化生产基地
金融界11月29日消息，涪陵榨菜披露投资者关系活动记录表显示，公司近两年一直在关注亲缘品类企业，目前主要考虑酱腌菜市场与复合调味料市场并购标的，在合适的时机公司将启动并购工作。此外，公司正在投建“乌江涪陵榨菜绿色...
西伯利亚过冬有多难?居民屯粮千斤腌菜百罐,砍一个月柴才够过冬
走进他们的家庭，你会看到堆积如山的土豆、面粉和麦片，以及一排排码放整齐的腌菜罐子。千斤粮食，百罐咸菜，在这边的冬天，缺了它们真的活不了。腌菜不是对于健康方面有着危害嘛？为什么他们乐意去使用这种食物。其实这是因为...
小雪腌菜,传承民间习俗
在历史上，苏州民间广泛流行小雪腌菜习俗，家庭主妇们会在小雪这天精心挑选蔬菜，用传统工艺腌制。近日，苏州市姑苏区沧浪街道三香社区联合区人社、社区妇联、社区团委开展腌菜活动。当天，社区活动中心里一大早就热闹起来。...
小雪至,腌菜忙,菜场、老字号雪里蕻走俏
俗话说“小雪腌菜，大雪腌肉”，小雪是冬日的第二个节气，腌制爽脆下饭的咸菜是不少北京市民的老传统，记者探访发现，菜市场里的芥菜疙瘩、雪里蕻、白萝卜等腌菜原料热卖，六必居的散装酱菜、稻香村的肉末炒雪里蕻也十分受到...
小雪腌菜,来看看柘林这两款清脆爽口的速腌咸菜
俗话说“小雪腌菜，大雪腌肉”，许多人记忆中冬天的味道往往是从腌菜开始的。“咸菜”不仅可以搭配各种食材，还能制作出各类佳肴，是家家户户餐桌上不可缺少的配角。每每到了小雪，许多柘林老人便开始动手腌制，留住记忆里的...
西伯利亚过冬有多可怕?居民屯粮千斤腌菜百罐,还得砍柴一个月
此外，腌菜在他们的生活中扮演着重要角色，黄瓜、白菜、胡萝卜等蔬菜被放进玻璃罐头里，加上盐水腌制，封存后能吃上一整年。腌菜不仅耐储存，还能为冬天的饮食增添一些难得的维生素。在西伯利亚，有趣的一点是，室外的气温本身...
今日小雪,腌菜的季节又到了,有人一口气买了一百多斤
腌菜的麻烦和需求的减少也让很多人家选择去买现成的，凤起农贸市场二楼就有几家专门买腌菜的，冬腌菜、菜脯头、倒笃菜、萝卜干、腌黄瓜等等一应俱全。冬笋是冬腌菜的黄金搭档，最近也价格实惠，两者炒在一起就是大名鼎鼎的“炒...
南京的“小雪”少不了的腌菜味
南京一直有句俗语叫“小雪腌菜，大雪腌肉”，在物资匮乏的年代，老南京人嘴里常常念叨“家有腌菜，寒冬不慌，腌菜打滚，吃的饭香。11月22日又到“小雪”时节，在老南京人心里，小雪节气，最不能少的就是腌菜味。记者在老城南...
“小雪”到腌菜忙,年轻人喜欢做“高颜值”泡菜
小雪到，腌菜忙。南京的小区里、阳台上到处都能看到晾晒的青菜，菜场里则几乎每个摊位上都摆着一罐罐腌好的青菜、雪里蕻。受时令饮食文化的影响，一些原本“十指不沾阳春水”的年轻人，也开始琢磨起做腌菜、泡菜，除了学习“老...
小丽逛菜场|“小雪”到腌菜忙,年轻人喜欢做“高颜值”泡菜
小雪到，腌菜忙。南京的小区里、阳台上到处都能看到晾晒的青菜，菜场里则几乎每个摊位上都摆着一罐罐腌好的青菜、雪里蕻。受时令饮食文化的影响，一些原本“十指不沾阳春水”的年轻人，也开始琢磨起做腌菜、泡菜，除了学习“老...
茅家埠冬腌菜开晒!想尝西湖边这口鲜,还要再等20天
茅家埠冬腌菜开晒!想尝西湖边这口鲜,还要再等20天 来源:钱江晚报 发表时间:2024/11/21 17:22:16 潮新闻客户端记者阮西内 “小雪大白菜入缸，大雪大白菜出缸”，说得正是老底子杭州人家家户户做冬腌菜的场景。今天（11月21日）...
手工腌菜迎“小雪”体验“老苏州”味道
民间有“小雪腌菜，大雪腌肉”的说法，正值小雪节气来临之际，苏州市姑苏区沧浪街道胥江社区党委联合街道科协，开展“小雪共腌雪里蕻”民俗科普体验活动，提前感受小雪节气的美食气氛。工作人员准备好了雪里蕻、盐、姜、辣椒、...
手工腌菜迎“小雪”体验“老苏州”味道
民间有“小雪腌菜，大雪腌肉”的说法，正值小雪节气来临之际，苏州市姑苏区沧浪街道胥江社区党委联合街道科协，开展“小雪共腌雪里蕻”民俗科普体验活动，提前感受小雪节气的美食气氛。工作人员准备好了雪里蕻、盐、姜、辣椒、...
今年腌菜比往年迟了一个月
今年腌菜比往年迟了一个月，好在天还不太冷，好菜不怕晚。别人腌的是酸菜，而我腌的是情怀，就是宁夏人对酸菜炒羊肉这道菜的执着和爱恋，那是儿时的记忆，家的味道，也是我的乡愁啊
西伯利亚的冬天有多冷?屯粮千斤腌菜百罐,还得砍柴一个月!
厨房里那腌菜罐子，堆得跟小山似的，就怕哪天一觉醒来，发现自己被大雪封门，出不去，那就得靠这些腌菜续命了。再说那肉类，该腌制得腌制，该冷冻得冷冻，不然那熊孩子一样的西伯利亚寒风一吹，肉都能给你冻成石头。这哪是过冬...
冬日腌菜,太原人的味蕾记忆
“立冬”已过，“小雪”不远，天气寒冷，家家户户忙碌起来，为漫长冬季腌制冬储腌菜。这一习俗不仅是对蔬菜的一种智慧保存，更承载着深厚的情怀与对传统文化的深情守望，让居民们过冬的仪式感满满。传授秘诀 共享腌菜美味 11月...
警营飘出“家”味道!榆林神木这个派出所用闲暇时间组织腌菜劳动
腌菜过程中，大家分工明确，本着“工作在警营，警营是家园”的理念，有条不紊地开展劳动。在所内有经验的“师傅”指导下，大家有的负责清洗蔬菜；有的负责搬运洗好的蔬菜；还有的则熟练地将蔬菜放入容器中。大家热情高涨、齐心...
警营飘出“家”味道!榆林神木这个派出所用闲暇时间组织腌菜劳动
腌菜过程中，大家分工明确，本着“工作在警营，警营是家园”的理念，有条不紊地开展劳动。在所内有经验的“师傅”指导下，大家有的负责清洗蔬菜；有的负责搬运洗好的蔬菜；还有的则熟练地将蔬菜放入容器中。大家热情高涨、齐心...
立冬腌菜,传承老苏州味道
立冬来临，为弘扬传统习俗，增进社区邻里情谊，苏州市姑苏区沧浪街道佳安社区在新时代文明实践站组织了一场立冬腌菜活动，吸引了众多居民的参与。活动当天，社区活动室热闹非凡，老苏州们纷纷拿出自己的腌菜绝活，带领年轻一辈...