西湖醋鱼:糖醋界的扫地僧吃一口就上头
都说杭州人把西湖水当酱油使，这道顶着"杭帮菜三巨头"名号的西湖醋鱼，外地人第一口能酸出表情包，老饕却吃得摇头晃脑，这酸甜暴击可不是一般人hold住的，不知道你们能不能拿下这小小的一条鱼呢~ 做法 西湖醋鱼常用草鱼，整条...
西湖醋鱼:江南水乡的味觉盛宴与独特做法
突然，邻桌传来一阵惊叹：“哇，这西湖醋鱼太好吃了！我忍不住凑过去，只见一盘晶莹剔透的鱼肉，淋上红亮的酱汁，散发着诱人的香气。我忍不住问：“这鱼是哪里买的？邻桌大哥笑着回答：“这可是杭州的招牌菜，西湖醋鱼！我瞬间...
有多难吃?西湖醋鱼上舌尖上中国,杭州司机尴尬扶额,网友:更想尝了
那必须是西湖醋鱼，卖相好看，名声广播，但是味道也是一言难尽。《舌尖上的中国4》开播就来了这么个王炸，2月3日第四季首播。在第一集《绝活》中，镜头对准了杭州这座历史悠久、风景如画的城市，但是老饕们都知道，杭州还有个...
388元西湖醋鱼吃不出蟹味被退百次#【被退单100多次、改良了73版的西湖醋鱼
388元西湖醋鱼吃不出蟹味被退百次#【被退单100多次、改良了73版的西湖醋鱼，上了《舌尖4》首播】#被退百次改良73版的西湖醋鱼上舌尖4#单价388元的西湖醋鱼，退单100多次；为了“好吃”，改良了73版。春节期间，美食纪录片...
《舌尖4》首播点菜西湖醋鱼,杭帮菜大厨:吃不出蟹味无条件退
这一集名为《绝活》，傅月良在片中将西湖醋鱼被顾客批评的顽疾逐一破解，让全国观众了解西湖醋鱼不是不好吃，而是不好做。吃的西湖醋鱼是什么标准？傅月良综合了三本老菜谱上的描述，结合胡忠英大师对杭帮菜“清鲜爽嫩”的四字...
被退单100多次,改良了73版的西湖醋鱼!上了《舌尖4》首播
单价388元的西湖醋鱼，退单100多次；为了“好吃”，改良了73版。春节期间，美食纪录片《舌尖上的中国》第四季首播，杭州如院餐厅的主厨傅月良带着他的杭州名菜西湖醋鱼登上屏幕。如何做好网上争议不断的“西湖醋鱼”，傅良月...
(新春走基层)西湖醋鱼“不好吃”原来是“打开方式”不对
美食家陈立曾说，西湖醋鱼是不能“吃”的，因为吃这个词指的是大快朵颐，有美好的吞咽感，西湖醋鱼最感人的地方，是它能提供让你感受到它的鲜、甜、清、爽的感觉，“这个不静下心来，是没有办法表现到的”。伊建敏非常认同陈立...
《舌尖上的中国4》贡献“名场面”西湖醋鱼让杭州司机扶额沉默
在介绍杭州名菜西湖醋鱼时，记者一上来就“灵魂拷问”杭州司机师傅：“吃过西湖醋鱼吗？师傅一个扶额，这沉默震耳欲聋… 西湖醋鱼作为杭帮菜第一经典，根源可追溯到宋代，曾让王侯富商、文人骚客竞相点赞，但还是这条鱼，近年...
吃不起西湖醋鱼?别怕!3步做出家常醋鱼,美味还省钱
说起醋鱼，很多人首先想到的可能是闻名遐迩的西湖醋鱼。西湖醋鱼作为杭帮菜的经典代表，有着严格的选材和烹饪工艺，选用草鱼经饿养去腥，以精准的火候清蒸，再浇上精心调配的糖醋芡汁，成品色泽红亮，酸甜滋味浓郁，极具江南...
杭州6家超正宗的西湖醋鱼馆,连大厨都赞不绝口,不来吃你就亏大了!
西湖醋鱼，作为杭州最具代表性的传统名菜之一，以其独特的酸甜口感和鲜嫩的鱼肉，俘获了无数食客的味蕾。杭州这座美食之城，隐藏着许多能将西湖醋鱼做到极致的餐厅。今天，就让我们一起走进这6家超正宗的西湖醋鱼馆，感受舌尖...
陆毅时隔30年再吃西湖醋鱼!给妻子夹菜有爱,吃鱼时鲍蕾表情抢眼
用筷子夹了一口西湖醋鱼，陆毅表示，很多人都说西湖醋鱼不好吃，但他觉得还可以，听到这番话后，一旁的妻子鲍蕾也很好奇的夹起一块鱼肉放入口中，下一秒表情变了，想不到鲍蕾也喜欢吃西湖醋鱼，她表示自己一个人就能吃光一盘鱼...
陆毅带全家吃西湖醋鱼:我有新吃法!鲍蕾点评亮了
视频中，陆毅一家四口来到杭州楼外楼品尝西湖醋鱼，他表示：“我是1993年来这里吃的，相隔30多年了，跟我一起再去品尝一下。陆毅一行点了多个特色杭帮菜：糯米藕、酱鸭、西湖醋鱼、叫花鸡、郭三香蟹、红烧肉、莼菜汤等。西湖...
陆毅带全家“挑战西湖醋鱼”妻子:好吃!像在吃大闸蟹
视频中，陆毅一家四口来到杭州楼外楼品尝西湖醋鱼，他表示：“我是1993年来这里吃的，相隔30多年了，跟我一起再去品尝一下。陆毅一行点了多个特色杭帮菜：糯米藕、酱鸭、西湖醋鱼、叫花鸡、郭三香蟹、红烧肉、莼菜汤等。西湖...
国羽球员邀请马来西亚组合品尝西湖醋鱼,对方:非常好但我不能吃太多
在2024年世界羽联世界巡回赛总决赛上，中国羽毛球运动员刘雨辰抓住比赛间隙，热情邀请马来西亚选手吴世飞与伊祖丁一起品尝杭州市的特色美食—西湖醋鱼。赛事期间，刘雨辰展示了他开朗的一面，主动与对手分享当地的美食文化。...
刘雨辰邀请马来西亚组合吴世飞/伊祖丁吃西湖醋鱼
2024年世界羽联世界巡回赛总决赛在杭州激战正酣。比赛间隙，中国羽毛球运动员刘雨辰在赛场后台遇到马来西亚组合吴世飞/伊祖丁，邀请他们品尝杭州当地美食—西湖醋鱼。
西湖醋鱼“换鱼”能扭转口碑嘛?
推进杭帮菜高质量发展，西湖醋鱼成了“先锋”。今年8月，杭州市政府网站发布杭州市商务局关于修订《推进杭帮菜高质量发展十大行动》的通知。这一政策从8月底开始实施，有效期至2025年12月31日。具体来看，行动包括资金奖励、...
如果说西湖醋鱼是杭州菜中的“黑暗料理”那么陕西也有一道美食中的“黑暗料理”—
如果说西湖醋鱼是杭州菜中的“黑暗料理”，那么陕西也有一道美食中的“黑暗料理”—卤汁凉粉。作为老西安的传统特色小吃，它将凉粉的爽滑与卤汁的香浓完美结合，再加上各种调料，味道丰富到爆炸！你喜欢吃卤汁凉粉吗？
西湖醋鱼,换鱼了
推进杭帮菜高质量发展，西湖醋鱼成了“先锋”。今年8月，杭州市政府网站发布杭州市商务局关于修订《推进杭帮菜高质量发展十大行动》的通知。这一政策从8月底开始实施，有效期至2025年12月31日。具体来看，行动包括资金奖励、...
为啥西湖醋鱼的新标准写了用草鱼,楼外楼还会用笋壳鱼烧这道名菜
“叫化童鸡、龙井虾仁、东坡焖肉、西湖醋鱼、杭州小笼包”，这几道杭州名菜（点心）你吃过几样？最爱哪道菜？最早，1956年杭州评定了36道传统名菜，最有名的数西湖醋鱼、叫化童鸡、东坡肉、龙井虾仁等，这些名菜都有一个典故...
西湖醋鱼该用什么鱼烧?杭帮菜有标准了
西湖醋鱼用什么品种的鱼制作？东坡肉又该用什么酱油烧？烹饪招牌杭帮菜的种种细节，影响着最终口感的呈现，如今，它们有了新规矩。12月5日，第二十四届中国（杭州）美食节杭帮菜（系列标准）首次发布暨“食在杭州·我们的家宴...
西湖醋鱼有了新标准!楼外楼传承创新再启航
活动中，杭城知名餐饮企业楼外楼与湖畔居共同参与制定了西湖醋鱼地方标准。该地方标准规范了西湖醋鱼的基础标准、使用原材料标准、烹饪工艺标准、烹饪设备标准等，确保成品的品质，提升消费者的满意度和信任度，标准的出台有利...
西湖醋鱼有了杭州地方标准
西湖醋鱼的准确名称是什么？原材料有什么要求？食用的最佳温度和时间是什么？昨晚，第二十四届中国（杭州）美食节—杭帮菜（系列标准）首次发布暨“食在杭州·我们的家宴”杭帮菜美食月活动在西子湖畔杭州楼外楼举办。会上，...
西湖醋鱼:味蕾上的杭城诗韵
西湖，那是杭州的灵魂所在，而西湖醋鱼，则是这灵魂深处飘出的一缕鲜香。我踱步在西湖之滨，望着那浩渺湖水，思绪在风中飘散。忽闻一阵淡雅醋香，似有若无地萦绕于鼻尖，仿若一个轻柔的呼唤，引我走向一家老店。店内，食客们的...
杭帮菜进京,京味十足的龙井虾仁想见识吗?西湖鸳鸯醋鱼更值得一尝
例如，两种口味的西湖醋鱼“首秀”，龙井虾仁与北京传统名菜四喜丸子“双拼”，能让北京香山红叶入菜的东坡牛，创意十足的笋干老鸭煲，结合京杭两地美景美食的甜品等。五韵滋味悦心境 五韵滋味悦心境 拼盘里五款精致的冷菜，...
女主播尝试西湖醋鱼,只吃一口就打包,网友:西湖醋鱼人设还是稳
女流作为游戏圈比较有名的主播之一，最近在看了一条关于“西湖醋鱼”的视频后，也是果断的选择前往杭州，准备尝试一下自己心心念念的“西湖美食”，但是众所周知，杭州一直都被称为是“美食荒漠”，尤其是西湖醋鱼，更是被吐槽...
西湖醋鱼真的很难吃吗?
今日新谈资:西湖醋鱼真的很难吃吗?网友火车龙头: 作为90后的南方山区穷孩子，小时候只能接触到鲤鱼鲢鱼草鱼和鳙鱼，其中，鲢鱼狗都不吃，菜市场从来就没有卖的，鳙鱼属于一年到头买一两次给小孩补身体的，最常见的就是鲤鱼和...
西湖醋鱼联名咖啡、蛋糕、披萨.你敢尝试吗?
近日，杭州一家咖啡店推出西湖醋鱼咖啡后，在社交媒体上引发热议。不少网友评论：“老板的精神状态还好吗？“不敢想象这是什么黑暗料理？“大冒险输了就让朋友来体验。10月30日，记者来到铁狗咖啡西湖门店，品尝了这款“网络爆...
西湖醋鱼茶火过之后,又有商家推出西湖醋鱼咖啡和蛋糕,你会为新奇买单吗?
近日，杭州一家名叫铁狗咖啡的咖啡店推出西湖醋鱼咖啡，在网上引发热议。有网友评论：“本人猎奇爱好者，太正常的我不爱，这种奇奇怪怪的反而激起了我的好奇心。“不敢想象会有多难喝。记者来到线下门店，购买了这款咖啡，店员...
西湖醋鱼到底有多难吃
西湖醋鱼，不知道是什么样的歹毒做饭天赋。能让他在那么重的料下，仍能凸显出层次分明的腥，轰击天灵盖味道辐射在口腔让你感觉闭着的嘴巴像是马桶盖你找不到冲水键在哪儿。有一种在路边咆哮着抓了一只刚吃过腐烂鸡肠子的野狗...