罗定豆豉，有黄豆豉和黑豆豉两种，风味不同，都是15一斤。豆豉是好东西，平民恩物，
罗定豆豉，有黄豆豉和黑豆豉两种，风味不同，都是15一斤。豆豉是好东西，平民恩物，但我现在用得少，偶尔蒸排骨和蒸鱼焖鱼（泥腥味重的）。老板娘说，这是我老妈亲自种的黄豆，自己做的豆豉。这。听听就好。广州美食#
刀豆豆豉原料,发酵工艺考,潮汕饮食文化,古法制作传承
刀豆豆豉：潮汕饮食文化中的古法传承 在美食的世界里，有一种独特的味道，它隐藏在潮汕地区的传统饮食之中。你可知道，有一种食材，是制作美味佳肴的关键，那就是刀豆。刀豆，这个听起来就很有画面感的名字。它不像小麦，90%的...
《豆豉排骨煲:美味传承与独特魅力的美食之旅》
豆豉排骨煲的魅力，首当其冲体现在其别具一格的风味融合之上。豆豉那浓郁的酱香与排骨鲜美的肉质彼此交融，豆豉经过发酵之后，释放出醇厚的香气，每一粒都饱含着浓郁的滋味。而排骨经过精心炖煮，变得软糯入味，肉质鲜嫩多汁，...
广东名菜豆豉蒸排骨好吃做法,实在太香了,2天做一次都吃不腻!
豆豉蒸排骨这道菜味道主要来自己豆豉香味，还有排骨腌制时长，正宗的豆豉蒸排骨制作时要把豆豉给炒出香味在和排骨一起蒸也来口感更加好吃，这道菜制作时我加入红椒圈，如果不吃辣的朋友把这步省略即可。一、正宗豆豉蒸排骨 ...
豆豉肉片的风味秘密:一盘唤醒记忆的家的味道
豆豉肉片，这一道化繁为简的家常菜，却以其深刻风味俘获无数食客的心。豆豉的浓郁酱香，与鲜嫩多汁的猪里脊肉片在锅中交织缠绵，烹饪出的每一口，仿佛是在舌尖上奏响了一曲美妙的和弦。肉片略微腌制过后，薄厚均匀，入口即化，...
推进中医药定量化,淡豆豉质量有保障
推进中医药定量化，淡豆豉质量有保障 加强中医药传承创新发展一线探访(7) 本报记者马彦铭 淡豆豉是一味传统中药，一般以黑大豆、青蒿、桑叶为原料，经煎煮、蒸制、发酵等工序加工而成。淡豆豉易得，好淡豆豉难寻。淡豆豉的炮制...
豆豉鲮鱼油麦菜,简单易做,超下饭
准备食材：油麦菜、豆豉鲮鱼罐头、大蒜 制作步骤： 1、油麦菜洗净切段（约5厘米左右） 2、打开罐装豆豉鲮鱼，取出适量鲮鱼肉和豆豉，稍微撕一下备用。（注意不要全部倒出，根据需要取用） 3，起锅烧油加入蒜末爆香，放入豆豉...
只需几步,教你在家轻松做出餐厅级豆豉干煎鸡
在美食的广袤天地里，有一种独特的风味让人回味无穷，那就是豆豉干煎鸡。这道菜以其独特的香气、丰富的口感和相对简单的制作方法深受广大美食爱好者的喜爱。今天，我们就来一起探索如何在家也能做出这道令人垂涎欲滴的美味佳肴...
品味豆豉鱼油菜炒饭:一场味蕾的家常之旅
在美食的广袤天地里，豆豉鱼油菜炒饭宛如一颗低调而璀璨的明珠。它看似平凡，却能在一口之中带来丰富的口感与浓郁的风味，是一道深受大众喜爱的家常美食。一、用料详情 1.米饭 1.用量：如果是一人份，大概200-300克冷米饭为宜...
今天吃什么|在家做饭 豆豉肉丝面（附做法）
今天分享一道好吃的面条做法，豆豉肉丝面，真的太香啦，快来试试吧~ 1️⃣准备食材：葱花、豌豆尖、野山椒豆豉酱、猪肉丝调味和碗底料汁见图8 2️⃣具体做法：热锅凉油➡️油热后放入猪肉丝，快速滑散➡️放一勺香辣开胃滴野...
晚餐：毛豆炒牛肉盖饭+豆豉鱼油麦菜
豆豉鱼油麦菜是请客过节的时候吃的 因为一盒鱼罐头可以炒好几盘油麦菜 今天是第一次自己做 所以很豪横，直接放了一盒 结果反而太多了，把自己给吃腻了 油麦菜倒是好吃，但鱼肉剩了不少 所以，如果是两颗油麦菜 放一条或者两条...
最近新邻居给我们拿了些常德小辣椒，男朋友做了个家常快手菜青椒豆豉 没想到真的巨
最近新邻居给我们拿了些常德小辣椒，男朋友做了个家常快手菜青椒豆豉 没想到真的巨好吃 我和男朋友就着这道菜炫了好几碗饭 就是做少了不够吃 像这种青椒辣味不会很重，脆爽中带着丝丝甜味，再结合咸香口的甜味，真的香惨了‼️...
这个小炒甜椒拿肉我都不换‼️真的巨巨巨好吃 脆爽的甜椒带着咸甜的味道和豆豉的香
这个小炒甜椒拿肉我都不换‼️真的巨巨巨好吃 脆爽的甜椒带着咸甜的味道和豆豉的香气 用甜椒裹着拌了汤汁的米饭 一口下去超满足 这道菜也是我家聚会最先光盘的一道菜 就着它我朋友吃了3碗饭 晚上不知道吃什么的姐妹一定要试试...
吃鱼只会清蒸红烧?试试豆豉焖鱼,味道独特,一口难忘
本文来自[夕阳红]，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布及传播服务。吃鱼只会清蒸红烧?试试豆豉焖鱼,味道独特,一口难忘 来源:全国党媒信息公共平台 发表时间:2025/01/23 11:30:12
豆豉长得丑,营养却极高!做菜加一点,健康又美味
本文来自[夕阳红]，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布及传播服务。豆豉长得丑,营养却极高!做菜加一点,健康又美味 来源:全国党媒信息公共平台 发表时间:2025/01/23 11:11:13
辣椒炒豆豉:舌尖上的香辣诱惑
在美食的世界里，辣椒炒豆豉是一道充满浓郁风味的家常菜肴。它以辣椒的火辣和豆豉的醇厚香气相结合，给味蕾带来一场热烈而独特的体验。哭 首先来谈谈这道菜的用料。我们需要准备新鲜辣椒，辣椒的用量大概在300克左右。辣椒的...
豆豉鲫鱼的家常做法
材料：鲫鱼、豆豉、盐、料酒、姜、葱、醋、味精、香油、鲜汤、熟菜油。1.鱼处理干净，去内脏，去鱼鳃，洗干净，在鱼身两两面各划一字型两三刀，加盐、料酒、姜葱拌匀、着味半小时。2.锅内放入菜油烧七成油温，放入鱼炸至棕红色...
【豆豉牛肉酱】
主要食材：牛肉350克，干豆豉100克，红豆豆瓣酱1勺，甜面酱3大勺，洋葱半个，生姜小半块，香叶两片，桂皮1块，白芷两片，丁香2个，八角2个，花椒1茶匙，小茴1茶匙，食用油1小碗，花生米适量，芝麻适量。【具体做法】 1、买来的...
2025 你好云南|保山施甸:腊八泡豆豉,美味藏四季
2025 你好云南|保山施甸:腊八泡豆豉,美味藏四季 来源:开屏新闻 发表时间:2025/01/09 13:26:02 在保山市施甸县，每逢腊八这一天，老乡们都会用山泉水、干豆豉、白酒、辣椒、花椒等佐料泡上一罐水豆豉，将美味藏进四季时光中慢慢...
2025 你好云南|保山施甸:腊八泡豆豉,美味藏四季
2025 你好云南|保山施甸:腊八泡豆豉,美味藏四季 来源:全国党媒信息公共平台 发表时间:2025/01/09 13:26:02 在保山市施甸县，每逢腊八这一天，老乡们都会用山泉水、干豆豉、白酒、辣椒、花椒等佐料泡上一罐水豆豉，将美味藏进...
印江:煮豆豉迎新春
1月4日，在印江土家族苗族自治县板溪镇沙坡村，村民们纷纷拿出自家精选的黄豆，经过浸泡、蒸煮、发酵等多道工序，精心制作豆豉。年关将近，印江乡村里弥漫着浓厚的节日气息。家家户户开始忙碌起来，其中一项重要的传统习俗便是...
跟妈妈一起的365日｜豆豉蒜蓉蒸排骨
豆豉蒜蓉蒸排骨和烤花菜，低油健康，还不用刷灶台 布衣菜饭，可乐终身，不必作远游计也。《浮生六记·闺房记乐》 佳能R 镜头 百微 vsco A10+7.0 曝光+1.0 根据光线调整参数，调色参数仅供参考 感谢喜欢本图
“一条”鸡枞油豆豉被检出禁用甜蜜素
通告显示，标称昆明一条龙经贸有限责任公司生产的“一条”鸡枞油豆豉（460克/袋，2024/4/17），检出禁止使用的甜蜜素。甜蜜素化学名称为环己基氨基磺酸钠，是食品生产中常用的甜味剂之一。根据工商信息，昆明一条龙经贸有限...
今年前11个月,我市共出口豆豉货值321.6万元,同比增长290.5%调味“扛把子”畅销海外
中华泰山网讯近日，在泰安巧媳妇酱园食品有限公司厂房内，豆豉车间机器轰鸣，工人们正在忙碌地生产，整个过程井然有序，一批货值20万元的豆豉即将在泰安海关监管下销往韩国。巧媳妇食品是一家专业化调味品生产企业。该公司在...
豆豉蒸排骨:经典粤式风味,妈妈的手艺在家也能轻松复制!
豆豉蒸排骨是一道充满浓郁酱香的经典粤菜，以其独特的风味深受人们喜爱。这道菜将豆豉的醇厚与排骨的鲜美完美融合，香气四溢，肉质酥烂，入口即化，非常适合搭配米饭食用。下面是详细的烹饪步骤，让我们一起制作这道美味佳肴吧...
餐桌新宠:香辣豆豉鱼块,一学就会,让家人赞不绝口!
今天，我们要介绍的是一道结合了传统与创新的美味佳肴—香辣豆豉鱼块。这道菜以其独特的香辣口感和丰富的层次感，成为了许多家庭餐桌上的新宠。接下来，就让我们一同走进厨房，探索如何制作这道令人难以忘怀的香辣豆豉鱼块。...
《地理标志产品—永川豆豉》地方标准启动实施
11月8日，永川联合豆豉(集团)举办《地理标志产品—永川豆豉》地方标准发布活动。此次发布会标志着永川豆豉在标准化建设领域迈出了重要的新步伐。活动现场，永川豆豉集团与15家豆豉企业签订《永川豆豉产业协同发展与地方标准...
香辣豆豉鱼块:舌尖上的火爆诱惑
2.豆豉炒香：热锅冷油，先将豆豉、干辣椒、花椒粒下锅小火慢炒，直至豆豉散发出浓郁的香味。3.爆香调料：接着，加入生姜末、蒜末一起翻炒，待香味四溢时，加入葱白段略炒。4.烹调鱼块：将腌好的鱼块逐一放入锅中，两面煎至金黄...
豆豉辣椒酱拌米饭嘎嘎香，做法超级简单
豆豉辣椒酱一定要自己做的更好吃哦，拌面拌米饭日常炒菜都可以用上的。准备食材：小米辣，姜，蒜，豆豉 做法： 小米辣切碎，姜蒜切末，油烧热后，转小火下去姜蒜末，翻炒出香味下入豆豉和小米辣，翻炒5分钟，炒出香味就可以...
《地理标志产品 永川豆豉》地方标准正式发布
该标准由重庆市农业农村委员会、重庆市市场监管局、重庆永川联合豆豉(集团)有限公司、西南大学等单位组织制定，是全国首个半干型豆豉地方标准、全国首个非物质文化遗产领域豆豉地方标准，且在全国豆豉地方标准中率先提出质量...
在茶香四溢中品香珍、尝豆豉 永川携特色农副产品亮相重庆食博会
永川秀芽香飘万里，永川豆豉历史悠久，永川香珍名扬八方…10月24日—27日，2024重庆市食品及农产品加工高质量发展产业生态大会暨第九届中国（重庆）火锅产业博览会在重庆国际博览中心举办，永川区携一揽子特色农副产品亮相展会...
广西黄姚豆豉加工技艺传承人:承古法技艺让“御豉”鲜香
“一日三餐，宁可不食米，不可无豆豉。这是在广西贺州市昭平县广为流传的一句话。如今，在一代代非遗传承人的努力下，黄姚豆豉香飘全国，“走上”了各地民众的餐桌。“黄姚豆豉源于元末明初，曾一度成为朝廷贡品。广西壮族自治...