12月9日上午，开封市豫菜文化研究会尉氏烹饪精英委员会成立大会，在尉氏县“人民公社”餐饮隆重召开。开封市豫菜文化研究会会长王国君，常务副会长王永利、姚璐，秘书长王鹏、副秘书长郭甦禾，到场祝贺并出席会议，会议由...
一、豫菜的辉煌历史 豫菜历史悠久，在中国烹饪史上占据着重要地位。早在夏朝，夏启在河南禹州摆下国宴，史称“钓台之亭”，这被视为豫菜发展的开端。商朝伊尹提出“五味调和”“以汤说美味”，为豫菜奠定了理论基础。河南历史...
然而，若你即将踏上河南的旅程，仅仅知晓胡辣汤的魅力，恐怕只是揭开了豫菜盛宴的冰山一角。今日，就让我引领你，一同来河南必尝6道经典豫菜，外地人点这几道菜才不尴尬！一、红烧黄河大鲤鱼 鲤鱼，这寻常餐桌上的常客，你可曾...
全媒体记者汪元蒙报道餐厅内，豫菜名品轮番上阵，汴地美食备受欢迎；展柜前，师生家属人头攒动，开封特产风行于此。11月4日至7日，由国防大学管理保障部供应处和开封市人民政府主办，国防大学服务保障中心、中共开封市委宣传部...
近日，豫菜高质量发展暨阿五创办20周年活动在郑州举办。来自十几个国家和地区的500余名嘉宾、行业领袖齐聚郑州，共商餐饮发展大计。在2024黄河流域（九省）鲤鱼文化论坛环节，黄河流域九省餐饮行业领军人物首次齐聚郑州，共话...
2024年3月25日，豫菜高质量发展暨阿五创办20周年活动在郑州举办。来自美国、英国、法国等十多个国家和地区的500余名嘉宾、行业领袖共商餐饮发展大计。此次活动，由世界中餐业联合会、郑州市商务局支持、中国烹饪协会、郑州文化...
作为“八朝古都”，开封饮食文化悠久深厚、源远流长，这里是传统豫菜的主要发源地、宋代饮食文化的主要形成地，对现代饮食风俗习惯产生了深远的影响。开封的早餐历来十分丰富，羊肉汤、牛肉汤、胡辣汤、豆沫等热汤暖心养胃，胖...
12月22日，2023中国（开封）豫菜产业发展交流会召开，共品饮食文化，共谋豫菜发展。市政府和省餐饮与住宿行业协会共建“河南豫菜之都”“河南省传统餐饮历史文化名城”“河南豫菜研究院”正式启动。第十一届省政协副主席、省...
11月28日，我市创建“河南豫菜之都”“河南省传统餐饮历史文化名城”申报会召开，这标志着我市创建“河南豫菜之都”的步伐又前进了一步。8月，市政府向省餐饮与住宿业协会发函，从我市餐饮历史文化底蕴、浓郁的餐饮地域特色、...
并以“八大名菜+豫菜”为主导产品矩阵、“双汇大师菜”宣传定位为抓手，达成深耕预制菜产业的共识。基于过去在产品销售、营销推广、信息互通等领域的友好合作，此次双汇发展与淘天集团围绕供应链产品开发、行业标准制定及合作...
本报讯全媒体见习记者孙怡然报道7月25日下午，我市召开“推进豫菜振兴叫响宋宴品牌”座谈会，副市长袁钢出席座谈会。座谈会上，市餐饮与住宿行业协会、市豫菜文化研究会等协会组织相关负责人围绕豫菜振兴、宋宴推广等汇报豫菜...
全媒体见习记者孙怡然报道7月25日下午，我市召开“推进豫菜振兴叫响宋宴品牌”座谈会，副市长袁钢出席座谈会。座谈会上，市餐饮与住宿行业协会、市豫菜文化研究会等协会组织相关负责人围绕豫菜振兴、宋宴推广等汇报豫菜发展...