山西陈醋，那是中华美食宝库中一颗璀璨的明珠。它不仅仅是一种调味品，更是山西文化的独特象征。山西陈醋的酿造工艺源远流长，每一道工序都蕴含着古老的智慧。优质的高粱、大麦、豌豆等粮食，是它的灵魂根基。从蒸、酵、熏、淋...
中新网太原11月16日电(任丽娜)11月16日，国家市场监督管理总局技术创新中心(陈醋智造技术)学术研讨会在山西太原举办。全国食醋产业领域的顶级专家、知名学者和多年深耕醋产业发展一线的技术专家齐聚一堂，“头脑风暴”共话陈醋...
山西老陈醋是闻名全国的，知道的人自然也就多些，相比之下，镇江香醋的名号也不小。所以，这两种醋的区别到底是什么，在购买的时候又该如何选择？看完你就明白了，再也不会多花冤枉钱！和醋有着不解之缘的中国人 中国人的日常...
其中，香醋、陈醋和白醋各具特色，无论是在口感上还是工艺上都有着显著的不同。首先，从口感方面来看，香醋有着独特的风味。它酸而不涩，香而微甜，口感醇厚。香醋的香味浓郁，闻起来有一股淡淡的果香或米香。在烹饪中，香醋...
人们常说，“自古酿醋数山西，追根溯源在清徐”，除了酿造技艺、文化传承的“守正”，这个食醋产量、产值稳居全国首位的“中国醋都”，在销售、推广、研发上更是不断“创新”，把老陈醋玩出了新花样。10月18日，第二届“中国醋...
本报讯（通讯员张秀丽韩志红长城网·冀云客户端记者金宗明）近日，在第八届河北省旅游产业发展大会上，滦南县坨里镇的美食名产闵庄陈醋应邀作为文创产品在“生活美学市集文创展”上亮相，受到广大消费者青睐，游客们争相品尝...
国内首个以“老陈醋”文化 为背景的体验小镇来啦！近日 清徐县“三位一体”推进文商 旅产业发展动员部署大会 上发出消息 清徐县将投资约3亿元 打造占地面积51亩 集文化体验、休闲养生、产业展示 为一体的综合体验小镇 该项目将...
央广网太原1月9日消息（记者任重）位于黄土高原的山西，在人们的认知里是一个陈醋飘香、顿顿吃面的地方。在“尔滨”效应的带动下，全国不少省市“不为人知”的特产纷纷涌现，刷新着人们的认知。山西最让人意外的特产—大闸蟹，...
老陈醋“酿”出新味道—山西老陈醋产业发展观察 这是“清徐乡村e镇”的展示台（7月11日摄）。（配本社同题文字稿） 新华社记者柴婷摄 新华社照片，太原，2023年7月19日 老陈醋“酿”出新味道—山西老陈醋产业发展观察 这是食醋...