在贵州凤冈，当地改良培育的山地雪花牛，经过“庖丁解牛”被分割成多个部位，根据品质分为A5—A1等级，其中A5是最高等级品质的雪花牛肉，属于牛肉中的精品。与普通牛肉相比，雪花牛肉纹理均匀，自带奶香、入口即化。近年来，...
在贵州凤冈，当地改良培育的山地雪花牛，经过“庖丁解牛”被分割成多个部位，根据品质分为A5—A1等级，其中A5是最高等级品质的雪花牛肉，属于牛肉中的精品。与普通牛肉相比，雪花牛肉纹理均匀、自带奶香、入口即化。近年来，...
云南文山的“广南高峰牛”也被称作“文山牛”，是国内可以产出雪花牛肉的四大品种之一，也是云南六大名牛之一。今天，云新闻对话为您讲述广南高峰牛养殖专业户曹芝萓的故事，一起来看世界顶级牛是如何养成的。今年7月，曹芝萓...
这些牛肉如同雪花般美丽，脂肪均匀分布于肌肉组织中，形成大理石样花纹，口感柔润鲜嫩。经过相关专家检测，能达到A5级标准。隆德县位于六盘山西麓，海拔高、气候冷凉、光照充足、昼夜温差大，得天独厚的气候条件，让隆德肉牛...
达到NY676牛肉等级规格标准特级等级，以及国际雪花牛肉A3级以上等级。这是2014年，由国家肉牛牦牛产业体系专家组对广南高峰牛进行的感官评定。对于食用口感，专家组也给出了评价：烤制熟制品香味浓郁，口感细腻，鲜嫩多汁，...