川韵飘香:泡椒鸡杂,舌尖上的巴蜀诱惑
坐落于中国西南部的巴山蜀水间，隐藏着一道令无数食客魂牵梦萦的珍馐—泡椒鸡杂。它以其独特的酸辣风味与丰富层次，成为餐桌上的宠儿，诠释了川菜的精髓与灵魂。今日，我们将揭开这道菜的神秘面纱，带您深入了解其制作工艺，让...
舌尖上的酸辣诱惑—家常酸辣鸡杂的极致风味探索
这些调料将共同为我们的酸辣鸡杂锦上添花。处理鸡胗是第一步，也是至关重要的一步。买来的鸡胗要仔细清洗干净，去除表面的杂质，并用刀小心地割去内壁的黄色膜状物，因为这部分可能会影响口感。接着，把鸡胗切成薄片，尽量保持...
黔江鸡杂,地标美食擘画产业发展新篇章
今年以来，黔江区商务委以“黔江鸡杂”为引，联动开展“渝味360碗黔江鸡杂地标菜”“第五届中国黔江鸡杂美食文化节”“黔江大学生联盟推荐黔江鸡杂”等系列活动，创新拍摄首部鸡杂短剧及系列黔江鸡杂网络短视频推广，进一步...
黔江鸡杂:一道地标美食擘画黔江产业发展新篇章
今年以来，黔江区商务委以“黔江鸡杂”为引，联动开展“渝味360碗黔江鸡杂地标菜”“第五届中国黔江鸡杂美食文化节”“黔江大学生联盟推荐黔江鸡杂”等系列活动，创新拍摄首部鸡杂短剧及系列黔江鸡杂网络短视频推广，进一步...
泡椒鸡杂的做法有哪些技巧？
泡椒鸡杂作为一道经典的川菜，其独特之处在于辣而不燥、酸香开胃的特点，深受许多食客的喜爱。要想做出色香味俱全的泡椒鸡杂，掌握以下几个关键技巧至关重要： 1.选材：选择新鲜的鸡胗、鸡心、鸡肝等鸡杂部位，这些原料越新鲜...
第五届黔江鸡杂美食文化节即将开幕
人民网重庆6月6日电（记者冯文彦）第五届中国黔江鸡杂美食文化节开幕式将于6月9日举行。此次鸡杂美食文化节活动由黔江区商务委员会、黔江区文化和旅游发展委员会、黔江区濯水镇人民政府联合重庆峡谷城文旅集团有限公司主办，...
第五届黔江鸡杂美食文化节将于6月9日开幕
人民网重庆6月1日电（记者冯文彦）6月9日，第五届中国黔江鸡杂美食文化节将在黔江濯水古镇启幕。本次鸡杂美食文化节以“寻味黔江·‘粽’磅出‘鸡’”为主题，“直径3米超大鸡杂锅、舌尖上的黔江味、粽情濯水·穿越仙剑、一路...
重庆黔江以鸡杂赋能商文旅融合发展
中新网重庆新闻9月24日电(记者刘相琳)23日，由黔江区商务委、黔江区文化和旅游委、重庆峡谷城文旅集团主办的百城鸡杂专列寻源黔江暨百味鸡杂百变创新展示活动在黔江区濯水古镇举行。600余名来自安徽的游客乘坐专列抵达，在濯水...