西红柿土豆炖牛肉是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。下面是详细的做法：
材料：
- 牛肉：500克
- 西红柿：2个
- 土豆：2个
- 洋葱：1个
- 大蒜：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 食用油：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 准备工作：
- 牛肉切成块状，洋葱切成丝状，西红柿切成块状，土豆去皮切成块状。
- 大蒜切末备用。
2. 炒香：
- 热锅加入适量的食用油，放入大蒜和姜片炒香。
- 加入牛肉块煎炒至表面变色。
3. 炖煮：
- 加入适量的料酒炒匀，去腥味。
- 加入适量的生抽，炒匀。
- 加入洋葱丝翻炒均匀，使洋葱的香味充分散发出来。
- 加入西红柿块和土豆块，翻炒均匀，使牛肉和蔬菜充分混合。
- 加入适量的清水，使材料刚刚浸没在水中。
- 盖上锅盖，用小火炖煮1-2小时，直到牛肉和土豆变得柔软可口。
4. 调味：
- 根据个人口味，加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀，让味道均匀渗入菜肴中。
5. 完成：
- 炖煮好的西红柿土豆炖牛肉盛出，装盘即可。
- 可以撒上一些葱花或者香菜作为装饰。
小贴士：
- 牛肉可以选择适合炖煮的部位，如牛腩或牛腱肉。
- 炖煮的时间越长，牛肉越柔软可口，但土豆容易煮烂，可以根据个人喜好来控制炖煮的时间。
- 可以根据个人口味加入一些调味料，如胡椒粉、香菜等。
这样，一道美味的西红柿土豆炖牛肉就做好了。希望您能够喜欢这道菜品，祝您用餐愉快！
