今天又来分享一键式吐司啦，堪称职场妈咪们的好助手。其实按照这个配方，大家可以把番茄改成其他任何一种你喜欢的果蔬，用来做这个果蔬风味的吐司即可。基本上只要用的是颗粒比较细腻，起筋也较好的日式吐司粉，酵母再比较靠谱，做这个基本就不会失败了。

这款吐司做出来是有着淡淡的番茄香气的，为了让吐司里面能看到番茄皮的痕迹，我在揉出手套膜后，又人工往里加了少许的番茄块让机器又揉了会面，所以怕麻烦的就不用加番茄块了，省略这一步更省事。

■ 食材和时间

分量：面包机吐司一个

时间：3小时50分钟

面团材料：高筋粉（我用的黑金日式吐司粉）300克，番茄汁140克左右，鸡蛋一个（带皮约40克的），糖35克，盐4克，即发干酵母4克（我用了鲜酵母12克），玉米油20克，番茄丁20克左右（可以不加，但前面的番茄汁就要多放10克）

1、番茄汁我用了100克的番茄块+200克纯净水搅打，然后取140克的番茄汁使用，剩下的就直接喝了，大家有破壁机料理机的就用。

4、一键式程序就不用管它了，让机器自己做。我是在机器工作了一个小时10分钟以后停了下，剪下一小块面团慢慢的往四周抻拉检查下出膜状态，已经有这种透明度不错也坚韧的手膜了。

5、想手工做的，可以在出这种薄膜后丢入20克左右的番茄块了，因为番茄块含水较多，刚放进去揉一会面团会有些烂烂的，让它继续揉就行了，最终就会变成带有番茄红色皮嵌在其中的光滑面团了。

6、这里额外说两句，因为番茄块本身带有不少的水分了，所以大家揉面的时候，如果你不放番茄块，加入的番茄汁就放150克（这是按我用的日式粉吸水率算的，如果用普通高筋粉吸水率没这么高，水要减少10克）。如果你后面要放番茄块，揉面时候的番茄汁就放140克即可，要不然加入番茄块后面团会变得太湿了。

7、后面就是机器自己做了，它会自动发酵和烘烤。发酵的时候如果室内比较干燥可以桶上盖上个湿纱布再盖上盖子，这样可以防止表皮干燥。但记得一定要在进入烘烤前把纱布拿下来，要不然就容易把纱布烤糊了。

8、等到一键式的程序结束后，需要立刻将吐司从桶中取出来，留在桶内就相当于继续加热了，面包外皮容易变得干硬。

9、磕出来后将吐司正放，凉到室温后就可以这样切片吃了。

这个配方做出来的吐司会是这样淡淡的黄橘色，仔细闻一闻，带着番茄汁的清香，吃起来也是有些微甜洋溢着番茄香气的。

跟那些小餐包比起来，这种一键式吐司切片后还是建议用果酱，花生酱，或者是做成三明治吃更佳。特别是当你吃不完的时候，上面放点芝士片一烤，或者是切条后抹点蜂蜜、或者粘点鸡蛋液一烤，顿时就会变成酥脆可口的小零食了。

为了方便大家把一键式吐司吃完不浪费，我也是把相关做法的教程放在下面的，需要的点击相应的图片就可以查看相关做法了。

#婶子碎碎念

1、我还是用的黑金日式吐司粉，吸水率较高，出膜也快，所以配方里的加水量都是以这种粉为准的。大家如果用别的面包粉，可能存在吸水的细微差别，就自己灵活调整一下哈。因为吐司的面团会因为每个人用的高筋粉的吸水率，操作环境的干湿度这些存在着细微的差异，一般都是要看面团的手感来决定继续加水还是减水的，所以配方里的加水量也是仅供参考了。

跟我用同一款面粉的不太用改水量了，除非你所在的环境非常潮湿。用其他牌子粉的，就灵活看下面团状态调整了。基本上没太有不正确的吐司配方，只有不会判断面团状态的制作者而已。所以做失败了不要说方子不好，先找自己的原因了。

2、如果不放番茄块，番茄汁就要多放10克。放番茄块的，番茄汁就少放10克，避免后放番茄块导致面团的水分过多导致过粘了。

3、用玉米油会比用黄油揉面的面团出膜更慢效果也差一些，这是因为提前放入油脂会延缓面团面筋的产生，所以用黄油的，都是在面团揉出厚膜以后再放黄油小块进去。但因为面团成型后，再放入液体的玉米油揉面容易让油脂到处喷溅，并且也不好与面团融合了，所以用玉米油的，都是一开始就跟面粉液体一起放开始揉面了。

4、干酵母和鲜酵母的用量为1:2.5-3这样，就是配方用3克干酵母，放鲜酵母就是放7.5-9克这样，夏天气温高可以放7.5，冬天气温低就放9克这样。

5、我还是用的柏翠9709这个机器，推荐和开团好些年了，做一键式吐司一般用和风模式，也就是软吐司模式，默认模式时间差不多3小时50分钟。大家根据自己的面包机来看这个时间即可。