李叔住在柳州的小乡村，他总是习惯于一大早就走进田野，寻找一种叫鼠曲草的小植物。
虽然过去年长者们对这种草有些情感，但年轻人似乎不太理解，为何他们会视这看似普通的草为“宝贝”。
李叔笑着揉捏着手中的鼠曲草，对那些好奇的年轻人说：“这可是咱柳州的‘草中燕窝’，千万别小看。”
鼠曲草粑粑的历史渊源鼠曲草粑粑的历史可以追溯到悠远的时代。
关于这个粑粑，有个有趣的故事。
很久以前，柳州的百姓为了应对粮食短缺，发现这种野草不仅可以填饱肚子，还有独特的药效。
《本草拾遗》中提到它能“调中益气，止泄除痰”。
古人就在饥饿的日子里依靠它度过难关。
随后，随着糯米技术传入，聪明的柳州人发现可以把这草与糯米结合，做成香软的粑粑。
开始，人们称之为“清明粿”，既是美食也有文化内涵。
尤其是在清明节，鼠曲草粑粑被赋予了祭祖的深刻象征意义，每逢节日，家家户户总会做此粿，寓意祈福与先人的保佑。
传统与现代的制粿技巧每年春天，柳州的田野换上绿装，清晨时分的鼠曲草最为鲜嫩，正是制作鼠曲草粑粑的好时机。
制作粑粑的过程充满生活气息。
李叔和家人在院子里忙活开来，从采摘鼠曲草开始，大家分工合作。
鲜草洗净后，入沸水焯烫，这一步去掉了草的苦涩，留住了清香。
然后，传统上用石臼将焯过的草捶碎，但现在很多家庭使用料理机，方便快速。
李叔还是更钟爱石臼打出来的草泥，“掺杂了地气，味道特别”。
加入糯米粉之后，柔滑的青团开始有了形状，包入花生芝麻糖、豆沙或咸肉末，大家笑声谈论着各自的口味偏好。
最后的蒸制过程，必须有芭蕉叶或竹叶相伴，让天然的草木清香融入团内。
随着蒸汽升腾，一家人的欢声笑语也飘满院落。
“草中燕窝”在柳州文化中的地位
在柳州，这款粑粑不仅是舌尖上的享受，更是一种情感的寄托。
人们为什么叫它“草中燕窝”？
因为它也是一种穷人的“滋补品”。
柳州湿气重，鼠曲草性平，含有丰富的膳食纤维和维生素，过去条件艰苦时，鼠曲草粑粑为柳州百姓带来了健康。
有人说：“三月三，鼠曲草当饭，腰不酸，腿不软。
”在外漂泊的游子，每次返乡，看见母亲忙着蒸粑粑，心中油然而生的是一种浓浓的乡愁。
像是一种民间的春天仪式，它代表了柳州人对故土的思念。
当美食纪录片《舌尖上的中国》来到柳州时，不少人对这道美食留下了深刻的印象，共同感受那股对生活的热爱和坚守。
从乡土到城市的传承如今，柳州鼠曲草粑粑已经飞向更广阔的市场。
传统与现代的结合，让它走出田野，成为城市餐桌上的常客。
柳州一些老字号小店不断创新，推出了鼠曲草奶茶、青团冰淇淋等新潮食品。
一些年轻人还通过电商平台，把这个粑粑卖向全国，让更多的人感受到柳州的地道风味。
尽管如此，柳州的传统依旧存在，很多地方的农家乐仍保留参与采草制粿的体验活动，游客们可以亲手揉捏一个属于自己的粑粑。
而在一些传统聚会上，鼠曲草粑粑依然是餐桌上的压轴。
李叔看着蒸好的鼠曲草粑粑，眉角扬起的是骄傲和满足。
这是一道简单而又充满情感的食品，从它身上，我们不难看到柳州人对自然的敬畏与生活的智慧。
一株平凡的鼠曲草，从田间到都市，从古老的传说到现代的生活，鼠曲草粑粑是一种文化的延续，更是一股不变的家乡味道。
它让我们意识到，在寻常里品味经典的魅力所在。
当你有机会来到柳州，请尝一口这“草中燕窝”，它不仅是一种美食，更是一段悠长的文化记忆，连接着我们的过去和未来。
