本来只是想买一箱苹果，没想到被老板加送了一大包的山楂，来自东北人的热情就是这么朴实啊。

不能浪费这个心意，今天就给大家分享一个酸酸甜甜的烤蜜山楂吧！

我觉得它是比糖葫芦更简单也更好吃的做法，一口一个还不用吐核。

甜甜的味道都浸入到山楂里面了，混合起来酸酸甜甜的，开胃绝对一级棒！

虽然有方子，但做蜜山楂的糖量还是要根据山楂本身的酸甜味去调的。

如果是那种大个儿的酸山楂你就多放点糖，甜口山楂就少放点，有一个调整的余地。

别看只多了烤的一步，但我觉得它就是比炒/煮出来的糖山楂要入味很多。

表皮很有韧性，里面的果肉又是软软绵绵的，出锅之后撒一小把桂花或者芝麻，吃上去会更香！

- 烤蜜山楂 -

· 参考月龄 ·

18个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

山楂300克 / 砂糖30克

辅料：桂花

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食

· 操作步骤 ·

01

新鲜的山楂清洗干净，有那种专业去核的小工具，你们也可以用吸管或者筷子捅一下，把核去掉。

02

和我们做鱼做肉的道理一样，新鲜的山楂也需要加糖腌一腌，差不多10分钟就够用了。山楂的肉肉也会氧化，所以我一般不会腌太长时间。

03

能让山楂入味的方法，煮是最简单的。加小半碗的清水，水开计时煮5分钟。如果你买回来的山楂比较酸，就再多加点糖进去一块煮。

04

最后煮到锅里的水分快要收干了，就可以把山楂转移到空气炸锅里了，当然用烤箱做也行。

05

不管是空气炸锅还是烤箱做，温度和时间都一样，150度烤20分钟。如果你们用空气炸锅做的话，记得中间多翻一次面。

06

烤好的山楂盛出来，我会多撒点桂花、芝麻在上面，不比外面买回来的糖葫芦干净多了嘛。

07

和冰糖葫芦的脆不一样，今天这个烤蜜山楂的口感就是软中带糯的。

抿一抿，酸甜的味道直接在嘴里化开了。

我有时候会多做一点，密封好就放冰箱里冷藏起来，能吃好几天。

尤其是冬天本身吃的就厚重，舌头和胃口都好像背着大饱腹，很需要山楂这样消很厉害的东西来就减减负，食欲马上就回来了。

不过我也要提醒一句，山楂虽好但不能多吃，尤其是空腹的时候吃。它富含鞣酸，像是柿子、黑枣也都属于这一类食物，你们吃的时候要注意了。

加上现在又是板栗上市的时候，山楂+板栗也是个很知名的结石套餐。

还有橘子、猕猴桃这类酸性水果，尽量避免和板栗、螃蟹、肉类这类高蛋白的食物碰撞，多注意一些所谓“相克”的食物，祝大家都能健康地享用美味！