回家避暑休假的最大好处，就是每天可以睡到自然醒，然后等着家人们准备的一桌美味，填饱饥饿的肚子，前几天都是爸妈当厨，今天主厨改成了奶奶，主菜是一道鲫鱼汤。
平时爸妈做鱼，偏好做成红烧或者油炸，虽然好吃不腻，但是天气太热的时候，吃着就有些重口了，于是奶奶今天亲手炖了道鱼汤，没想到味道十分惊艳，不仅不腥，反而鲜美至极！
鲫鱼汤久炖发黄？奶奶教我多加“它”，鱼汤鲜浓白嫩，超美味
按理来说，炖鱼汤是十分考验技巧的，炖的时间不够，鱼汤就炖不出白色，而且不香浓，但是如果稍微久炖一会儿，鱼汤又容易发黄。不过这回，我倒是和奶奶学到了解决此问题的妙招。
鲫鱼汤久炖发黄？奶奶教我炖鱼汤时，多加一点“它”——枸杞，这样炖煮后期，枸杞就会将汤中的异色，适当的吸附走，最后出锅的鱼汤鲜浓白嫩，喝起来爽口超美味！
【美味鲫鱼汤的家常做法】【食材准备】：鲫鱼，水豆腐，枸杞，冰糖，盐，料酒，生姜，大葱，植物油
【详细步骤】：
第1步，鲜活的鲫鱼首先要宰杀干净，鱼鳞鱼鳃鱼鳍和鱼腹膜，通通都需要弄得干干净净，洗净后加以料酒、生姜和少许食盐，抹匀腌制10分钟左右，腌好后洗净沥干备用。
第2步，起锅热适量油，油温七八分热时，放入冰糖两三颗，并转中小火将鱼下锅，煎至两面微黄泛焦后，往锅中加入足量清水，放入切好的葱姜，并放入豆腐，大火煮至沸腾。
第3步，水沸腾后转中火，用汤勺撇去浮末后，放入洗好的枸杞五六粒，加盖转小火炖煮，20分后揭盖查看，汤汁见白渐浓后，转中火加盐调味，小煮三五分钟浓缩即可出锅享用。
鲫鱼汤久炖发黄如何处理？奶奶教我多加“几粒枸杞”，炖好的鲫鱼汤鲜浓白嫩，味道超美味！今天的美食就和大家伙儿分享到这了，希望以上内容您能喜欢，劳烦您点赞关注和分享，感谢您的支持。
