闹中取静,虽说位置很好找,但却是平常不会有大人流量经过的死角,位于中华城背部星巴克斜对面石顶巷最靠八中那一侧的楼梯上去即是,十分低调隐蔽,一般人发现不了。
户外是绿植和仅有的一户外咖啡桌椅形成的小露台,板前可容纳10来人,空间不大却也别致。
“因为不仅仅是售卖烧鸟或者日料,也有酒和咖啡或者其他菜品,所以它叫阿福小馆。”主理人阿福如是介绍。如果不是朋友带路,我压根找不到,实在是藏得太深了。
阿福旅游途中搜罗来的一柜子洋酒,还有各式的日式果酒,各种“福”字小摆件,随意插的花,这是一家有趣的小店,自来熟的主理人也是。
中午有肥美油润鳗鱼定食推出,搭配着黑松露蒸蛋、一份鸡汤,清口开胃的醋物,很适合简单的一人食。
菜品应季而变,均可单点,也有388、588的套餐可选。如若赶上河豚季,可以预约下河豚菜品,我们这次点的是388的套餐,想说喝酒小酌,外加了份河豚汤。
入座后有份贴心的暖胃鸡汤。
河豚鱼皮冻冰凉Q弹中带点韧劲,纯河豚鱼皮熬制出胶,点缀了店里的特制酱油,满满的胶原蛋白。
百合泥细腻香醇,鱼子酱微微的咸味很提鲜,似乎还点缀了些许的核桃油?提润提香,看似装饰的杏仁片绝对是点睛之笔,又脆又香,整体搭配起来回味无穷。
刺身上的北海道元贝和赤贝,点缀着鱼子酱,鲜甜柔软,可蘸酱油、点山葵酱、或再加上萝卜丝,最后再以紫苏包覆萝卜丝、山葵酱、元贝、酱油,由淡而浓,循序渐进地吃出四重滋味。
烧鸟的食材很讲究,是只使用无投放抗生素的三个月龄的秋川鸡进行制作,鸡肉很嫩,根据当日食材进行安排,有点omkase那味。
不同部位处理的方式和烤制的时间各不相同,搭配不同的佐酱,是完全不同的口感和滋味,很是惊艳!你会享受地情不自禁的点头,表示满意。
烤鸽腿,确实很棒!经过熟成处理的鸽皮更为紧致,烤后更为酥脆,油份也低,调味融合的很完美,肉质细嫩,每一口都饱含肉汁,甚至有些胜过烤制后静置醒过的牛肉,鸽肉自然的鲜甜度随着咀嚼,无限放大,无纤维感,强烈安利给你们。
应季而食,老板说她不可能让食客错过这当季的南瓜花,花芯部分包裹着三种不同的芝士,赋予咸、甜、香醇的爆浆口感,天妇罗式的酥脆外皮,似有紫苏细丝在其中,口感上很是丰富,花也能吃出鱼肉香,就很神奇。尤其她还有个很美的名字,托斯卡纳的夏天,美得令人心醉的金黄,正如比菜,外观金黄,美味醉人。
酸酸甜甜的烤菠萝作为饭后的水果,十分解腻。
进口的北海道芝士年糕,超级浓郁的奶香,外皮烤制得焦脆而不糊,温热软糯,细品有马铃薯香气,包裹着爆浆的干酪,每一口都好幸福。
河豚汤仅是加入了娃娃菜和少许的盐调味,汤清味美,特别的鲜甜。
老板阿福很健谈,有些许的社交牛b症,十分乐于分享,旅途见闻、有趣的事情,好吃的食物,甚至酒和咖啡。
“你喝喝这个吧!这个酒好香。”
“要不你再试试这个。这个看起来好好喝。”
“还有这款荔枝酒,要不再打开来喝看看。”
“柠檬的好清爽,我还是觉得柚子酒最好喝,不然再试试梅子酒的吧。”
...
不喝酒也有咖啡,户外的阳光小露台坐着还挺舒服。
“每个人冲煮出来的咖啡都各不相同,你可以试试冲杯属于自己的咖啡,如果你愿意。”
“或者我让店员帮你冲也可以。”
...
本是和朋友来吃饭的,却被老板和店员当成了朋友,我想老板开这店的本意可能也是因为喜欢交友吧,难得中午也开着的烧鸟,还不喊上你的好朋友一起么?