11月18日，县委书记、县长杨通胜带队前往部分学校、企业，调研督导校园食品安全及食品生产企业安全工作。他强调，要深入学习贯彻习近平总书记关于食品安全工作的重要论述，时刻将食品安全摆在首位，毫不松懈守牢食品安全底线，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。县委常委、县政府副县长史令陪同调研。

在龙潭希望小学、酉阳一中老校区、渤海中学，杨通胜走进各学校食堂，在食堂后厨、食品原料仓库等场所，对各学校食堂食品原料招标采购、进货查验、索证索票及仓库食材储存、食品加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样、食堂内外环境卫生等环节进行全面检查，详细询问学校食品安全管理制度及从业人员健康管理落实情况。

杨通胜强调，食品安全责任重大，校园食品安全更是重中之重。

要强化责任落实。健全完善“日管控、周排查、月调度”工作机制，压紧压实食品安全属地管理责任、部门监管责任、校园主体责任，织牢织密食品安全“责任网”，全力守护广大师生“舌尖上的安全”。

要加强溯源管理。坚持源头严防、过程严管、风险严控，积极探索运用数字化赋能校园食品安全管理，严格规范食材进货渠道，试点开展校园大宗食材管理和原料进货查验溯源管理，把好食品进货查验及原料溯源查询等前置关口，推进校园食品安全管理精细化、规范化、智能化、标准化。

要注重细节管控。教育部门要严控原材料采购、食品加工制作、从业人员健康管理等重要环节，强化食堂环境卫生，注重师生营养搭配；市场监管部门要加强监督管理和巡查抽检，加大从业人员食品安全培训力度，通过严格管理、责任落实、规范操作、精细服务，共同为校园食品安全保驾护航。

在酉阳县润禾食品加工有限公司、重庆市鑫酉水资源开发有限责任公司，杨通胜深入企业生产车间与负责人交流，对食品原材料购进渠道、加工流程、产品质量安全、保质期限等情况进行全面检查，详细询问食品价格、企业经营销售等情况。他强调，企业要始终绷紧安全生产、生态环保这根弦，健全完善企业安全生产管理体系，严把原料关、质量关、生产关，全力保障食品安全生产。要强化品牌赋能，严格品质标准，持续推进“酉阳800”品牌打造和标准化生产，进一步拓展市场销售渠道，加快培育新的经济增长点，不断提高企业核心竞争力。

杨通胜强调，安全生产和食品安全事关人民群众生命健康安全，事关全县经济社会发展大局。各级各部门要提高政治站位，牢固树立底线思维，以“时时放心不下”的责任感，严格落实安全生产责任，持续加大隐患排查整治力度，坚决杜绝安全事故发生。要盯紧食品安全，健全完善食品安全追溯体系，加大市场监管力度，严格执行安全标准，严守食品安全底线。

县教委、县市场监管局、工业园区管委会和相关乡镇、学校、企业主要负责人参加有关活动。

来源：酉阳发布