猜一猜：以下哪种常见食材被誉为“长生果”？花生还是茄子？这是蚂蚁庄园2024年7月3日庄园小课堂知识问答的最新问题，答案是《花生》。
首先，让我们来探讨一下花生为何能享有如此美誉。花生富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质。尤其是它的蛋白质含量，可与鸡蛋、牛奶等动物性食物相媲美，这让它在植物性食物中独树一帜，赢得了“植物肉”和“素中荤”的美誉。此外，花生中的脂肪多为不饱和脂肪酸，对人体健康十分有益，能够帮助降低胆固醇，预防心血管疾病。
花生的营养价值不仅体现在其丰富的营养成分上，更在于其独特的滋补功效。中医认为，花生性平味甘，具有滋养补益、健身益寿之功效。它可以补脾润肺、补中益气、养血止血，对于身体虚弱、营养不良、贫血等症状有很好的改善作用。同时，花生还含有丰富的卵磷脂和脑磷脂，这些物质对于大脑的发育和神经系统的健康有着重要的作用，能够提高记忆力、延缓衰老。
在日常生活中，花生的食用方法多种多样。可以直接生食，也可以煮熟后食用，还可以加工成各种美食，如花生酱、花生油、花生糖等。无论是作为零食还是作为菜肴的配料，花生都能为人们的餐桌增添一份独特的香气和口感。
然而，尽管花生有着如此多的优点，但在食用时仍需注意适量。因为花生中的脂肪含量较高，过量食用可能会导致热量摄入过多，从而引发肥胖等问题。此外，花生在生长过程中容易受到黄曲霉素的污染，因此在食用前需要确保花生的质量和安全。
