脱粒期防碎粒秘诀，90%人不知道，沂蒙山石堰田，小米石碾加工
你有没有遇到过这样的情况，自家种的小米收获时好好的，可一到脱粒的时候就碎成了一堆，看着那满是碎粒的小米，心里那个急啊，可又不知道该怎么办才好。你知道吗，其实每年因为脱粒不当而导致的小米损失，那可不是个小数目呢，甚至有不少农户因此而影响了收入。这时候你可能会问，到底怎样才能在脱粒期避免小米碎粒呢？而且你知道吗，沂蒙山石堰田的小米，那可是有它自己独特的地方。
在华北地区，有很多像沂蒙山这样的地方，有着大片的石堰田。这种地形地貌很特别，田里到处是石头，土壤也不是特别肥沃。但是就是在这样看似不太适合农作物生长的地方，却能种出很好的小米。这小米在当地那可是有名的。不过，种小米可不是一件轻松的事儿。
就说播种这一块吧。你看，在华北平原的一些自留地里，有的农户会选择在农历二月下旬播种小米。但是呢，不同品种的小米在这个时候的表现可不一样。就像青谷5号和冀谷19号这两个比较常见的品种。青谷5号在这个时候播下去之后，发芽的速度还算可以，大概过了7天，能看到不少小芽冒出来。可是冀谷19号就稍微慢一点，差不多得9天。这时候你就会发现，选择合适的品种是多么重要啊。
小米在生长的过程中，也有很多讲究。比如说，在它成长的时候，水可不能太多也不能太少。就像在华北的一些农田，有的农户不太懂这个，在小米生长的中期，因为一场大雨之后没有及时排水，结果好多小米的叶子都发黄了。你说这多让人心疼啊。我有个朋友是华北大田村的，他就跟我说，他家小米之前就因为浇水太多，好多植株长得歪歪扭扭的，而且影响到了产量。
到了小米成熟的季节，尤其是脱粒期，那可真是让人操心。你看那金黄的谷穗在风中摇晃，本应是非常美好的画面，可是一想到脱粒的难题，就有点美中不足了。很多人在这个时候，就急急忙忙地把谷穗弄下来，然后不管不顾地就开始脱粒。结果呢，小米碎了一地。其实啊，在脱粒之前，还是有不少准备工作可以做的。
比如说，在脱粒前的三天左右，可以对小米进行适当的清理。把那些已经掉落的叶子、干枯的穗子去掉。我听说过一个事儿，有个农户在沂蒙山的石堰田里种小米。他之前不知道这些，在脱粒前啥也不干就直接弄，那小米碎得不像样。后来他听村里老人说，要先清理一下，按照老人的方法做了之后，发现碎粒的情况真的变少了。
在脱粒的时候呢，大家也容易犯错。很多人觉得只要用力揉搓那些谷穗就好了。其实不是的。要是力气太大，小米粒很容易就碎掉了。而且在脱粒的时候，环境也很重要。如果是在高温干燥的环境下，小米就更容易碎。就像在华北的一些农村，夏天的时候气温特别高，有的农户在这种高温的时候脱粒小米，结果碎粒率能达到30%左右呢。但是如果在稍微阴凉一点的地方，碎粒率的数字就会小很多。
再说说沂蒙山石堰田的小米。石堰田的土壤因为石头多，有很多小缝隙，这让小米的根系在生长的时候有一种特殊的生长方式。和其他平原地区种出来的小米不太一样。石堰田的小米看起来颗粒更饱满，色泽也更亮。而且石堰田是有一定坡度的，这也让排水变得特别好。不像一些低洼地的水田，积水会让小米根部腐烂。
我想跟你分享一个网友的经历。这个网友是山东农村的，他家就在那种丘陵地带的田里种小米。他说，他之前种小米就是在玉米地旁边种了一点，想着有个伴儿。结果到了脱粒期，那玉米收割完后留下的秸秆到处都是，他从秸秆堆里把小米弄出来脱粒，那小米碎得一塌糊涂。后来他专门开辟了一块自留地来种小米，脱粒的时候就顺利多了。
你看，不同的地域、地形、种植方法、脱粒方式，都会对小米的碎粒率产生影响。而且啊，我们还可以聊聊不同地区小米品种的对比。除了刚刚提到的青谷5号和冀谷19号，还有辽谷13号和朝谷7号。辽谷13号在东北地区的表现很不错，它的颗粒比较圆润，产量也还可以。朝谷7号在东北的一些山区种得也很好。但是这两个品种和华北地区的青谷5号、冀谷19号比起来，在对气候、土壤的适应性上就有很多不同之处。比如在抵御寒冷这方面，辽谷13号就比青谷5号要强不少。
在小米收获之后，还有个重要的事情，就是谷物的保存。这一点也是很多人忽略的。如果保存不当，小米可能会受潮发霉，从而影响品质，再次加工的时候，碎粒的情况也会加重。我见过有的农户把刚收获的小米直接就放在地窖里，结果因为地窖里面湿度太大，小米没多久就发霉了。
我们再回到沂蒙山石堰田的小米石碾加工。这种传统的加工方式其实也有很多的学问。石碾加工不像那种机械加工，它的速度很慢，但是能最大程度地保留小米的原汁原味。不过在石碾加工的时候，小米的放置也有讲究。如果放置得不好，中间部分的谷粒被碾压得太厉害，也会碎掉。
你看，在整个小米从种植到加工的过程中，每一个环节都充满了细节。这些细节关系着最终小米的品质和产量。那你有没有在自己的种植经历中，遇到过一些类似的小细节，这些小细节能让你更好地种植或者加工小米呢？这是个很值得思考的问题。
