辣椒酱，众所周知是一道非常美味的调味食材，最适合炒菜和拌面,受广大群众的欢迎，甚至有些小伙伴一餐不吃辣椒酱都吃不下饭，因为辣椒酱实在太美味了。可是小伙伴们，你们自己会熬制万能辣椒酱吗？自己熬出来的辣椒酱才干净香辣美味，那究竟是怎样制作出来的呢？下面小编跟大家分享制作方法吧！
在制作美味的辣椒酱之前，首先准备一个干净的容器，往容器中倒入30克的辣椒粉和30克的细辣椒粉。接着再倒入30克的白芝麻，之后再加入50克的食用油，再倒入少许食用盐进行调味，最后用筷子搅拌均匀。搅拌均匀之后放置一边备用。
下面准备一根大葱，再准备一小把香葱，把大葱清洗干净切成马蹄状，再把小葱切成长段，之后再准备一把韭菜，把韭菜清洗干净切成段。然后再准备30克的大蒜子，清洗干净放在案板上切成碎末。最后准备一块生姜和一个洋葱清洗干净切成片备用。
下面开始起锅，往锅中倒入半锅食用油大火烧开，等油温烧至六成倒入准备好的食材，接着再往锅里倒入花椒,桂皮,八角,草果,香叶,等香料。改用小火炸香，炸出香味之后捞出食材。然后再大火将油烧至八成热，等油温上来后把热油浇淋再事先准备好的辣椒酱上，最后用筷子搅拌均匀，搅拌均匀之后即可。简单美味的辣椒酱就制作完成了。
温馨提示:油温在保存六成热时，把香料加进锅中，等香料炸好之后，再改用大火加热至八成热即可。
