小时候，特别喜欢吃妈妈做的蒸鸡蛋，那软软嫩嫩的蒸鸡蛋一入口就觉得鲜美无比。喜欢吃蒸鸡蛋，便也跟着妈妈学会了简单的蒸鸡蛋的方法。
蒸鸡蛋很简单，准备两颗鸡蛋，一个碗，提前凉一些开水便可以了。
接下来，第一步：将两颗鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌地特别均匀。
第二步：将提前放凉的凉白开加入均匀的鸡蛋液中，再用筷子轻轻搅拌均匀。
第三步：这些步骤都做好后，就可以将调制好的鸡蛋液放进锅里蒸了。为了防止水蒸气滴落在鸡蛋液里，可以在放鸡蛋液的碗上盖一个磁盘，然后盖好锅盖蒸制就可以了。
第四步：等鸡蛋液完全成果冻状的时候，蒸鸡蛋就好了。
第五步：蒸鸡蛋拿出来后，可以往成型的蒸鸡蛋上调上一些生抽，滴几点香醋还有香油，那香气一会儿就飘进了人的鼻子里。
小时候，妈妈做好蒸鸡蛋，往里面倒一点儿酱油，我便赶紧拿出来勺子，在蒸鸡蛋上面横竖各划几道，瞬间蒸鸡蛋就变成了一小块一小块的样子，然后一块一块儿的舀着吃，或是直接将那些小块的蒸鸡蛋拌在一起，酱油那淡淡的咸香味儿混着蒸鸡蛋的香味儿，一勺子一勺子吃进嘴里，软软的，可真是太香了！
就是这样一道简单的蒸鸡蛋，让人总也吃不够，忘不了！
