为深入贯彻吉林省委十二届五次全会精神,将人参产业打造成为吉林高质量发展的标志性示范产业,擦亮“吉林·长白山人参”金字招牌,进一步传承弘扬吉林省人参文化和养生文化,推进东北亚地区人参养生产业的深入交流与合作,由中共吉林省委宣传部、吉林省人参工作专班办公室、中共白山市委、白山市人民政府、中共抚松县委、抚松县人民政府联合主办的首届东北亚(抚松)人参养生膳文化展示交流会将于11月26日至27日在抚松举行。
作为本次展示交流会的一项重要活动,“鼎参堂杯”2024东北亚人参养生膳邀请赛将于11月26日在抚松举办。本次人参养生膳邀请赛旨在通过人参养生膳品的创新制作,发掘和推广具有东北亚地区特色的人参养生膳食,展示和传承人参养生文化,促进人参养生产业的交流与合作。现诚邀全国范围内的专业厨师报名参赛,在这里,您不仅可以与来自五湖四海的同行切磋技艺,还能共同探索人参养生膳食的无限可能,共同推动人参养生文化的传承与创新,期待您的热情参与!具体比赛规则和报名方式详见附件。
附件
“鼎参堂杯”2024东北亚人参养生膳邀请赛
一、比赛时间
2024年11月26日13:00至18:00
二、比赛地点
长白山铂尔曼度假酒店
三、参赛对象
全国范围内的专业厨师
四、比赛规则
菜品制作:选手需在规定时间内(每组30分钟)完成菜品制作,使用指定的人参和其他食材进行烹饪。
评分标准:由业内专家、专业厨师、美食评论家、营养师等以及大众评委组成评委团,根据菜品的口感、外观、创新性、营养价值等方面进行综合评分。
注意事项:选手需遵守比赛规则和食品安全规定,如有违规行为将取消比赛资格。比赛结果由评委团决定,最终解释权归主办方所有。主办方将提供必要的场地、设备和食材(入膳的人参由大会统一提供),参赛选手需自行准备相关工具和调料(主、辅、调味料,锅具及承装具)。
五、报名方式及截止日期
报名方式:请填写“2024东北亚人参养生膳邀请赛报名表”,并于2024年11月15日11:00前发送至指定邮箱shurun978537298@163.com。联系人:余玥希联系电话:18428363917
报名截止日期:2024年11月15日。
资格审核及通知:报名截止后,主办方将对参赛选手进行资格审核,并于2024年11月18日11:00前完成参赛名单确定及准赛通知。
六、奖项设置
本次比赛设金奖和特金奖,获奖选手将获得奖杯、证书等荣誉奖励,并有机会获得主办方提供的后续合作机会。
2024东北亚人参养生膳邀请赛报名表
单位:
姓名:
性别:
联系方式:
参赛作品
品名:
主料:
辅料:
菜品简介(养生搭配、造型理念、烹制技法、调味特点、食品安全性、菜品创新性、推广可行性等):
(复制以上信息填写完毕后发至指定邮箱)