五色糯米饭俗称五色饭，因糯米饭呈黑、红、黄、紫、白5种颜色而得名，是壮家“三月三”必不可少的传统食品。虽然现在距离农历三月三还有一段时间，但是眼下，天等县进结镇晗宝食品厂创新生产制作的五色糯米饭已迎来热销。

近日，记者来到天等县进结镇晗宝食品厂，在食品进加工车间，工人们正在将蒸好的糯米饭摊凉备用。颜色鲜艳、颗粒分明、富有光泽的糯米饭清香扑鼻，让人垂涎欲滴。近年来，天等县晗宝食品厂在保留传统手工加工、蒸制五色糯米饭的技艺之外，还研发了烘干真空包装，即使存放多日，色香味依旧不变，深受广大顾客喜爱。眼下，是制作五色糯米饭的繁忙时期，因为订单不断，她们每天都在紧张忙碌生产加工。

天等县进结镇晗宝食品厂工人吴秀玲 ：这段时间很忙，加班很晚赶着蒸糯米饭，一天蒸差不多1万斤。这是烘干出来的米，准备打包装，打包了真空，真空了就可以出货了。

在广西，五色糯米饭是壮族人民寄以幸福、美好、和谐、吉祥、如意的象征，是壮族“三月三”歌节、清明节传统的节日喜庆特色招待食品和独特供品，随着互联网的发展，壮族五色糯米饭得到广大顾客的认识和喜爱，晗宝食品厂也发展起电商销售，随着节日的到来，这样创新技艺的五色糯米饭在各大网络电商平台热销。

天等县进结镇晗宝食品厂负责人 农瑞玲：我们生产的五色糯米饭都是用天然的植物染成的，没有任何色素添加剂，深受顾客的喜欢，在那个天猫、抖音还有淘宝，我们的五色糯米饭比较热卖。

多年来，天等晗宝食品厂坚持传统技艺创新传承，五色糯米饭不仅在崇左、南宁等附近城市走俏，北京、上海、福建等地也订单不断，这样的创新技艺，让五色糯米饭出圈热卖。

天等县进结镇晗宝食品厂负责人 农瑞玲：目前的订单量已经有三万多斤了，预计做完这个“三月三”我们总共销量大概也有五六万斤左右。

壮乡人的“三月三”少不了五色糯米饭，它不仅是一道传承已久的非遗美食，更是一种念念不忘的故乡情怀。下一步，晗宝食品厂将不断投资建设糯米饭生产厂房车间，做大预制菜产业，开拓线上线下市场，不断延长五色糯米饭产业链条。

天等县进结镇晗宝食品厂 农瑞玲：下一步我们也打算扩大生产五色糯米饭，准备搞出一款自热饭，可以随身带可以随身吃上我们家乡五色糯米饭，让外面的更多人知道我们壮家五色糯米饭的美味。

记者：黄艾洁 莫胜

编辑：农佳兴

电视编辑：赵梦颖 覃日富

监 制：李子漂

总监制：赵生文