说起胡辣汤，你一定不会陌生，就算没喝过也应该听说过。
胡辣汤，也被称为糊辣汤，是河南地区人们的传统早餐，同时也是北方人早餐中常见的汤类美食之一。
胡辣汤，是用多种天然香料和大骨头熬制成汤，然后加入粉条 肉片，豆腐皮等食材，加入胡椒和辣椒，烧开后下入面粉 粉芡，烧制而成。
烧制好以后，汤鲜味美，香辣可口，另外再配上煎包，油饼，油条等面食，是一顿非常美味的早餐。
特别是河南人，爱喝胡辣汤是出了名的。在他们眼里，任何美食都比不上一碗胡辣汤来得实在，可以说爱到骨子里了。
但是就是这样一种河南人心中的美食，在外地却从来不火，这到底是为什么呢？
我分析总结了几个原因，很扎心，我们一起探讨一下。
一 外观
随着经济的发展，人们的饮食水平也在不断提高，对美食的要求不仅要好吃，还要好看，正所谓色香味都要俱全才行。
很多人都会觉得胡辣汤没有卖相，邋里邋遢的，看着就没食欲。其实说实在的，确实很多胡辣汤小店，都不怎么卫生。
卖胡辣汤的，一般都是一些街边小店，没有形成像豆浆店，馅饼店那样规模的标准店面，显得比较土。
还有就是，一般烧胡辣汤都是用大盆大桶，显得不文雅，给人一种不好的印象。
而且胡辣汤烧出来以后，颜色灰暗，不像豆浆，豆腐脑那样好看，所以外地人不太喜欢。
二 口感
由于胡辣汤中加入了大量面粉，烧出来以后很是浓稠。再加上各种食材配料，显得更稠，感觉难以下口。
特别是加入了粉条，粉条会吸水，从而口感更不好。有些外地人说，喝胡辣汤感觉像喝浆糊一样，喝进嘴里黏黏的，难以下咽。
其实我觉得这也许正是胡辣汤的特色吧，只是有些外地人不适应而已。
三 味道
现在很多人饮食都讲究清淡，像粤菜 上海菜，浙江菜等，都比较清淡清爽。而胡辣汤加入了各种香料，胡椒，辣椒，醋等调味品，导致味道很重。
而且胡辣汤为了喝起来有滋味，放的盐都比较多，因为盐放少了会喝着不香。
其实对于地方特色美食来说，一定会有它的局限性。由于每个地方的人，饮食习惯不同，口味不同，不一定都能适应其他地区的特色美味，并不代表这种美食不好。
亲爱的读者，你喜欢喝胡辣汤吗？
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°根源
外地也有不过很少，在外地但凡是正宗的胡辣汤没有哪家生意不好的
别问我是谁
你都没说到正点上，外地哪有正宗胡辣汤火了才怪，出去这么多年没见过外地正宗胡辣汤，有的看着稀汤寡水三块钱一小碗还排队，放到老家都卖不出去[笑着哭][笑着哭][笑着哭]！
扬扬
做得好的在本地就发财了 二把刀才去外地卖胡辣汤
西部纵览
河南以外的胡辣汤味道差点意思，确实是做的好在河南就能发财，没必要跑到外地，一些人跑到外地做的胡辣汤做的一般，好的不多
用户93xxx06 回复 04-17 07:58
其实外地人基本上接受不了那个味道口感，不管你所谓河南好出名的
青山绿水
因为卖相不好[笑着哭][笑着哭]
荒天帝
外地人欣赏不了胡辣汤的美味！
fei忘记 回复 04-16 01:01
我也欣赏不来，辣喉咙，受不了，好久没有喝过了，以前的好喝，现在一口下去全是胡椒味
三千烦恼于一身
胡辣汤太难做了，熬两个小时，河南都是四点半出摊开始熬，外地……6点左右
用户94xxx80
先不说正宗，胡辣汤几乎不可能一碗一碗做，是轮锅的，主要的是，制作材料多，时间长，步骤复杂，还有很多外围因素
周渔的火车
信球辣可是在西安都很火的
周渔的火车 回复 dafei007 04-16 22:53
不知道信球辣（方中山）连锁到西安了还来评论
dafei007 回复 04-16 18:38
你吗那是肉丸糊辣汤，河南担。
杨洪涛
成都，西安都有方中山，可火
大漠孤烟 回复 04-17 02:07
信球辣最不好喝
不是慢慢来
我是吃不下，汤类还是喜欢清汤[呲牙笑]
伟嘉
到哪说哪
用户16xxx56
一方水土养一方人，从小肠胃适应的味蕾，会爱一生的
用户14xxx41
每个地方水质不同，河北山东的水做不了好饭，更别说手艺问题，河南一条街三四家店，做的差的早就淘汰了，外地的做的水平不行，但没人知道，山东胡辣汤白色的就离谱，河北胡辣汤稀的像水，还有的地方辣的不行，都叫河南胡辣汤[得瑟]
dafei007
安徽也有，更稀寡，叫辣汤。
幻星
汤浓味美，？
大剑
好喝
用户85xxx72
我才知道胡辣汤用面
风口下面的猫
管他火不火，只要我能喝上美味的胡辣汤就够了
用户11xxx69
高血压禁用[得瑟]
我朋友
主要看上去，像极了，拉稀的物品[吃瓜]，再说了大部分的人喝汤不喜欢喝辣的，呛喉咙[吃瓜]
Bigant
喝过正宗的胡辣汤吗 就在这瞎编
没有我一样很快活。
我很喜这喝胡辣汤，我17年前在深圳经常喝胡辣汤，哪时候第一次喝时真是太美味了哪时候就天天喝，但是到08年就是13年前我回湖北老家到现在都没有喝过了现在估计忘了是什么味道了
明月花茶
噫……水不拉叽不得劲[得瑟]
随心而动
太咸了！
momo
别说，还真好吃
hhhh9446
就跟兰州牛肉面一样，在外地就是差点意思[笑着哭]
阳春白雪
在成都非常想念老家的味道[吐舌头咯][吐舌头咯]
终结者
买了一大袋六份装，煮了一份刚吃两口，难吃要死，剩下全部扔了
我本善良
身在长沙只能偶尔去喝一次，一个离的太远，一个太贵。[笑着哭][笑着哭]
大 男人°
外地人评论胡辣汤懂个球
安逸
身在江苏非常想念郑州胡辣汤。。。。
混世魔王 回复 04-16 00:35
一样
强强
跟印度糊糊差不多
Er伟
从小吃什么 长大以后口味就定型了。胡辣汤外地人吃不惯 可以加点豆腐脑 味道会淡一些
米晓夫
去河南喝一次正宗的胡辣汤就知道为什么外地的不火了。因为外地的真的是偷工减料太多，价格还不便宜。能火才怪。
用户93xxx06 回复 04-17 08:00
郑州待了四年多，还是适应不了那个味