我国西部地区有着漫长的边境线，很多地方都是四五千米的高原山区，自然条件极为恶劣，往往一年中的大部分时间都是严寒低温天气，再加上高海拔地区大气压力低、氧气含量低，官兵经常在野外活动，训练、巡逻的体力消耗比平原地区要大很多，如果伙食保障跟不上的话，部队的战斗力势必会受到很大影响。那么，高原边防部队官兵的伙食怎么样？在高海拔的严寒天气下，又如何才能保障他们吃上热腾腾的饭菜呢？我军后勤部门在这方面还真是下了不少功夫。
高原驻训，保温方舱来保障。这种由陆军工程大学研发的保温方舱，是专为高原寒冷地带研制，非常适合部队在野外驻训。包括宿舍、食堂、干式卫生间、盥洗室、库房、微电网和供暖设备等7个单元，采用太阳能和柴油发电机两种方式供电，可以应对最低零下55°的严寒，室内温度可保持在15度左右。
这种方舱的外墙采用保温性能良好的轻型板材搭建，模块化设计，搭建容易，可以自由组合、重复使用。这其中就包括了高原平原一体的野战给养器材单元、移动式无源冷藏集装箱、功能齐全的由保温板房组建的厨房和餐厅。同时，各部队还与地方政府建立起完善的副食品保障基地和物流配送体系，保证生鲜副食过冬储备不少于12个品种，确保官兵能够吃得又饱又好，营养丰富，能量充足。
在海拔5千米的高原驻训场，你会看到，虽然室外一片冰天雪地，温度已经低至零下30度，但保温厨房内却温暖如春，炊事班的战士们做馒头、炸油条、做面条，煎炒烹炸忙个不停。官兵们在温暖的餐厅里，吃着热气腾腾的可口饭菜。旁边的贮藏室内，各种主副食品排列整齐，放得满满当当。睡上温暖觉、吃上热饭菜、洗上热水澡，这可是高原部队战斗力的重要保证。
节日庆功，特需会餐食品保障一线官兵吃上大餐。在之前的文章中，曾给大家介绍过，这是我军后勤部门最新研制生产的边防部队特需食品，主要用于野外驻训部队的节日伙食调剂，以及战斗出征、庆功保障需要，并于今年春节前紧急配送到了高原边防一线部队。在一线哨所值勤的官兵们，春节也吃上了大餐硬菜。
这种节日特需会餐食品，包括北方菜系、南方菜系和川味香辣菜系等三大系列，里面不乏整鸡整鱼和海鲜等高品质食材，每个系列有8种菜2种饭外加1个汤，还搭配了坚果、果干、巧克力、口香糖等辅助食品，真正的南北大菜，美味盛宴，看得人直流口水啊。对于野外艰苦环境中的官兵来说，在节日、庆功时来上这么一顿丰盛的大餐，对于鼓舞军心士气、激发战斗意志一定会发挥重要作用。
图片有点多啊，不过好吃的实在太多了，还是多贴几张吧。大家可以想象边防官兵在风雪边关的哨所里过春节时的开心模样。
作战演习，新型高原野战炊事车是主力。部队是要打仗的，在实际作战、野战演习、长途行军时怎么办？这时，大型的野战炊事车就成了主力担当。我军的野战炊事车已经过了几代的发展改进，现在新型炊事车无论在车辆性能、保障功能还是在保障能力上都有了很大提高。我们还是来简单回顾一下。
这是最老式的60－51式炊事车，还是相当简陋的，就是一辆大车放上锅灶炊具等，做饭也是烧煤烧柴，看车的前辕，妥妥地骡马牵引。这之后又研制过一种83式野战炊事车，基本解决了我这“埋锅造饭”的历史，不过性能依然不太理想。
经过多年的刻苦攻关，我军于1997年研制定型了97式炊事拖车，技术性能上了一个新台阶，之后又进行了一些改进。97式炊事拖车为单轴双轮炊事挂车，由挂车底盘、帐篷、炊事设备、炉具及配套设备构成，有平原型和高原型2种车型，可以用运输车辆牵引或装载，也可用运输机空运或直升机吊运，机动性能较好。其中，高原型炊事车采用压力方锅做饭，可以满足海拔4500m以下地区使用，适用于连一级分队在野外条件下加工热食。4名炊事员1小时内，可做150人标准定量的热食。
下面这张图是02式自行式炊事车，为满足高寒山地作战保障需要，成都军区自行研制了集食品加工、包装、仓储、前送于一体的野战副食加工车，与总部配发的野战主食加工车、食品冷藏车、食品保温车等饮食装备一起，初步形成了集饮食装备、给养单元、制式器材三位一体的“战时流动厨房”。
我军最新的自行式野战炊事车，高原型为六驱，具备更高的机动能力和越野能力，内设中控系统、加热系统、油烟净化系统、水净化系统、冷冻系统、蒸煮系统等，堪称移动的现代化厨房，可在无明火状态下，1个小时内制作出300人所需饭菜，隐蔽性好，功能先进齐全。
巡逻拉练，自热式单兵野战食品随身带。在官兵外出执行巡逻等任务时，有时山路崎岖，有时小分队行动，很多情况下不适合车辆伴随保障，这时自热式单兵野战食品就派上了用场，能够保证官兵在寒冷的野外吃上热饭热菜。我军的野战食品已经发展到了第三代，之前文章中给大家介绍了不少，这里就不详细说了，总之基本实现了自热化、系列化、高能量，而且营养搭配合理，美味好吃，品种也非常丰富。
针对驻高寒地区部队官兵能量消耗大、水分流失多等情况，后勤部门专门组织研制了高寒地区新型单兵战斗口粮和高原专用抗缺氧食品。采用生物工程新技术，选取青稞、汉麻和莜麦等耐高寒成分的主粮，辅以肉脯、冻干果蔬等体积小、营养全的副食，增加能量块、泡腾片、电解质固体饮料等抗缺氧、抗疲劳食品，提升了极度恶劣环境下应激反应和抗疲劳、耐饥饿能力，在海拨3000米以上、气温零下30度条件下能有效自热，确保了高原高寒地区食品热得快、官兵吃得下、能量补得足。
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