蒜黄炒鸡蛋

韭黄清洗干净，放案板上用刀切成韭黄段。

鸡蛋打几个在碗里，用筷子搅散，打成鸡蛋液。

锅里放适量的油，油烧热。倒入鸡蛋液，用勺子快速滑散，炒成鸡蛋块盛出备用。

锅里放适量的油，油烧热，放入蒜黄，快速翻炒，炒至蒜黄变软，倒入鸡蛋块翻炒均匀即可出锅装盘食用。

荷兰豆炒鸭肠

鸭肠从市场买来的，鸭肠放案板上，用刀切鸭肠段儿。

荷兰豆清洗干净放案板上用刀切两段。

木耳放温水中，用温水泡发，用手撕成小朵。

锅中放适量的水，水烧开，把鸭肠，木耳，荷兰豆放入开水中焯烫三分钟，熟透后捞出沥干水分备用。

锅里放适量的油，油烧热，倒入焯过水的荷兰豆，木耳，鸭肠翻炒均匀放生抽，食盐，鸡精，白糖，蚝油滴几水淀粉快速翻炒即可出锅装盘食用。

凉拌芹菜花生米

芹菜清洗干净，放案板上用刀切成芹菜。

花生米清洗干净，放温水中浸泡三个小时，把花生米泡开之后倒入高压锅中。放一勺盐，两个八角，几片生姜，几个干辣椒，盖上盖子，大火烧开上去之后中火焖煮15分钟自然下气后，打开盖子从高压锅中捞出，放入凉水中过凉。

把芹菜，花生米放在一个盆中搅拌均匀，放蒜末，放干辣椒段儿，泼一勺热油，在上面放少量的白糖，鸡精，生抽凉拌汁搅拌均匀后即可装盘食用。

白萝卜肉饼

白萝卜清洗干净去皮，用擦丝器擦成细丝，姜清洗干净，放案板上用刀切成姜末，葱清洗干净，放案板上用刀切成葱末。

将五花肉清洗干净，我在案板上用刀切成五花肉块儿放入绞肉机中搅拌，搅成肉馅块儿，倒出盆中，放生抽，料酒，盐，白胡椒粉，搅拌均匀腌制10分钟，让肉馅入味。

白萝卜丝放入肉馅儿中，加入肉末，葱末，姜末直到萝卜丝与肉串儿充分的融合在一起。

将搅拌好的肉馅儿捏成肉饼，放入蒸盘中在蒸锅中加水，水烧开后蒸架，把蒸盘放在蒸架上 大火烧开，中火蒸20分钟，直到肉饼熟透。即可装盘上桌。