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在网上看到这款可爱的豆腐皮泡泡酥，就特别特别喜欢，屡试屡失败，在都要绝望的第七次，豆腐皮泡泡酥成功了，这种喜悦快来和大家分享。
这是做出来的成品，是不是超级可爱，很好玩样子，鼓起来大大的肚子，像一个可爱的小气泡，方方的小气泡，口感特别香脆，咔嚓咔嚓，无油低卡，追剧抓着吃心理完全没压力。
豆腐皮泡泡酥
----开始制作----
买回来豆腐皮切成大小合适的方块，三角形也可以，按你自己的喜好来，我就在想，是不是切成圆形更好，那个太难了，还是小方块适合我。
把切好的豆腐皮泡在盐水里十五分钟，一是为了提点底味；二是为了增加张力，让它烤制的时候更好地膨胀；三是还可以去掉一些豆腥味。时间也不能过长，泡过发也会影响豆腐皮鼓泡泡的效果。
在烤架上铺一层烘焙纸，是防止豆腐泡泡酥掉落，泡好水的豆腐皮用厨房纸吸干水分，摆放整齐放入烤箱。
用厨房纸吸干水分是因为豆腐皮如果不吸干水份，烤箱后还要有蒸发掉上面的水分这个过程，会增加吸热时间，鼓泡的效果不好。
烤箱上下火一百八十度，提前预热十分钟，放入中间层。这是装入烤箱四分钟后的样子，水分基本烤干，有一点点卷曲了。
从八分钟开始，就陆陆续续开始豆腐皮就开始鼓泡泡了，一个一个跳动起来，成功了，豆腐皮鼓起来了，越来越多了，有的从中间开始，有的从角上一个小泡开始，形态不一样，但结果是一样的，都变成了小可爱。
十五分钟就可以出锅了，应该鼓起的就全部鼓起的，还有几个不听话的不鼓的也是再怎么也鼓不起来了，就不管它了。成品特别的香脆，洒上自己喜欢的调味料，我洒了椒盐，味道像肉脂渣的味道，脆脆的，但是它却是无油的。追剧一会抓一个一会抓一个，不仅吃味道，更在吃有趣。咔嚓咔嚓。
结语：
第一、豆腐皮不能选太薄的那种，太薄的机器压的太紧，不容易膨胀。
第二、豆腐皮进烤箱前一定要吸干水分，要不也不容易成型。
第三、烤箱一定要提前预热，进烤箱后一百八十度上下火十五分钟就可以了，掌握了方法做起来还是很快的。
