今天，我们再来看看

鼎湖有些什么美食~

砚都酒店

地址：鼎湖山景区内-砚都酒店

联系电话：0758-2626446

砚都酒店身处绿树环绕之中，四周就是茂密的森林，

花草树木繁多、绿意盎然。

除此之外

砚都酒店餐厅提供的餐饮，

不仅味美，而且选择丰富，

同时会定期优化菜单。

你可以在鼎湖品尝到以下特色菜品，

每一样都让你垂涎三尺！

↓↓↓

鼎湖上素

“鼎湖上素”原称“罗汉斋”，

据说是把各种素料绞于一锅的大杂烩。

后经僧厨不断改进，

日臻完美，成为上等素斋。

鼎湖上素从“乱炖”到

千人锅再成形现在的“鼎湖上素”，

有一个演变过程。

民间盛传，

清末慈禧太后

品尝“鼎湖上素”后十分高兴，

下旨把“鼎湖上素”归入满汉全席，

成为满汉全席一道名菜，

“鼎湖上素”也成了

鼎湖山庆云寺的招牌斋菜。

除了取当地新鲜素菜，

还加上鼎湖山的泉水烹制而成，

鼎湖上素造就其他寺庙之素菜

无法比拟的纯鲜纯美滋味，

口感鲜、嫩、爽、滑。

鼎湖山山水豆腐花

鼎湖山泉水清冽甘甜，

做出来的豆腐花更是香滑爽口，

软软嫩嫩的。

在欣赏湖光山色的同时，

来一碗清凉爽滑的山水豆腐花，

真可谓是一大享受。

文㞧鲤、文㞧鲩

文㞧鲤、文㞧鲩

因产于鼎湖区沙浦镇的文㞧塱而得名。

文㞧鲤体型粗短，

腰间长有闪闪发光的金线，

游动时金光闪动。

文㞧鲤具有

肉质清甜嫩滑、骨骼柔软、无腥味、

吃了不燥热不上火等特点。

文㞧鲤最佳的烹饪方法是“清蒸”，

不用放姜，不放酱油，

只放盐、少量陈皮碎、花生油，

上碟后就能尝出它的鲜味。

肇实

肇实正名芡实。

因肇庆所产的芡实颗粒大、

颜色深、淀粉含量高、

营养成分及水分更丰富，

仅肇庆品类独有，

故被冠以地名，称作肇实。

如今肇实在国内外享有盛誉，

以鼎湖区大量种植为主。

肇庆产的芡实因淀粉含量高、

营养成分及水分更丰富、颗粒大，

早在宋朝就已成为

远近闻名的优质食材，

肇实多用来炖肉、煲汤或入药，

能健脾止泻、固肾去湿，

是难得的滋补佳品。

煎、炒、焖、炸、蒸

把鼎湖的地道食材发挥到淋漓尽致

每一道美食，都是地道的风土人情！

鼎湖的味道，快来一尝！