文 | 青菀杳声闻

编辑 | 青菀杳声闻

“高端零食”良品铺子，最近碰上了大麻烦。先是被打假博主锤配料表造假，后又被市场监管部门立案调查，三季报更是惨淡收场，净利润暴跌近九成。

近两天的新闻报道，更是让人们意识到：高端品牌并不意味着高端品质！“良品铺子”也会出现质量问题……

良品铺子

事情的起因，其实很简单。有位顾客吃了良品铺子的藕粉，觉得味道怪怪的，和其他品牌差别挺大的。

这位消费者出于好奇，把藕粉拿去检测，结果发现里面竟然有木薯淀粉。

这一下就捅了马蜂窝。打假博主@松哥打虎的爆料，良品铺子售卖的一款酸辣粉，竟然“名不副实”！

爆料

配料表上赫然写着红薯淀粉，检测结果却显示，别说红薯淀粉了，连木薯淀粉、马铃薯淀粉的影子都找不到。

很快，“赏金猎人灰烬”也视频，实锤良品铺子多款产品存在问题。

他指出，良品铺子的桂香坚果藕粉中掺杂了木薯淀粉，用更廉价的原料替代更贵的藕粉，以此降低成本，却在配料表上玩起了“文字游戏”，试图瞒天过海。

打假

问题被曝光之后，良品铺子并未选择召回问题产品，而是表示产品经过多次送检，各项指标均合格，继续将其销售给消费者。

这种“明知故犯”的行为，无疑是对消费者权益的漠视，更是对品牌信誉的严重损害。

而市场监督管理局的通报，让良品铺子陷入了尴尬。通报称，已接到相关举报，并对良品铺子立案调查。

一边是良品铺子坚称产品合格，一边是市场监管部门的立案调查，真相究竟如何，还有待进一步的调查结果。

不管最后结果怎样，良品铺子的品牌形象已经受损，股价也跟着下滑了，大众开始重新审视，低价品牌背后的“猫腻”，所谓的零食大品牌，真的可靠吗？

良品铺子

良品铺子的“翻车”，并非偶然。事实上，整个休闲零食行业都陷入了低价竞争的泥潭，价格战愈演愈烈，企业利润被不断压缩，产品质量也难以得到保障。

从去年开始，良品铺子为了扩大市场份额，大举降价，涉及300多款产品，平均降幅达到22%，最高的甚至降了45%。

今年，良品铺子继续延续“降价不降质”的策略，但从三季报来看，降价策略并未带来预期的效果，反而导致净利润大幅下滑。

良品铺子降价

除了价格竞争，代工生产也是产品质量问题频繁出现的一个重要原因。

为了降低生产成本，很多零食企业都选择代工模式，将生产环节外包给其他工厂。

长期以来，良品铺子一直采用“代工+贴牌”的生产模式。这种模式本身并没有问题，关键在于如何有效地进行质量管控。

良品铺子

良品铺子与多家代工厂合作，产品种类繁多，这无疑增加了质量管理的难度。

如果企业自身缺乏完善的监管机制，就很容易被一些不法代工厂钻空子，最终损害的，不仅是消费者的利益，更是品牌的声誉。

更何况，良品铺子一直标榜自己是“高端零食品牌”，频发的食品安全问题，却让这个“高端”标签显得格外讽刺。

高端良品铺子

这也就不难理解，为什么近年来零食行业的食品安全问题屡禁不止。

现在休闲零食行业的竞争越来越激烈，很多产品都大同小异。

现在很多企业的产品都很相似，无论是口味还是包装都差不多，只能通过降价来吸引顾客。

这种不健康的竞争，让零食企业走在悬崖边缘，稍有不慎就会出现亏损，“良品铺子”就是最明显的那个。

零食业

降价策略的失败，直接导致了良品铺子盈利能力的下降。2024年前三季度，良品铺子营收同比下降8.66%，净利润同比下降高达89.86%，第三季度还由盈转亏。

良品铺子盈利能力下降的另一个重要原因，是其产品缺乏核心竞争力。

良品铺子一直以来都以“全品类集合”为特色，产品种类繁多，涵盖了坚果炒货、肉类零食等多个品类。

这种“大而全”的策略，也导致了其产品缺乏特色，难以形成独特的品牌标识。

与其他零食品牌相比，良品铺子并没有能够真正的爆款产品，这使得其在激烈的市场竞争中，处于被动地位。

良品铺子如果不能在产品品质做出突破，仅仅依靠“高端”的价格，很难赢得消费者的青睐。

高端路线

企业不好过，消费者也没落着好。低价零食的盛行，让消费者实现了“零食自由”，但这种“自由”的背后，却隐藏着巨大的风险。

比如，食品安全问题一直存在。配料表造假和代工模式监管不足，都给食品安全带来了隐患。

消费者在享受低价零食的同时，也在不知不觉中，将自己暴露在食品安全的风险之下。

零食店

此外，消费者自身也存在认知误区。很多人过度追求低价，忽视产品质量，认为“便宜就是好货”。

这种消费态度在某种程度上，让不良商家更加嚣张，结果食品安全问题越来越常见。

现在的“良品铺子”到底要怎么做，才能修补目前的困境呢？

良品铺子

良品铺子想要走出目前的困境，重塑品牌形象，必须直面问题，积极寻求改变。

最关键的一步，就是重建消费者信任，此次“配料表造假”事件，对良品铺子的品牌形象造成了严重损害。

良品铺子需要积极配合市场监管部门的调查，并及时公布调查结果，以透明的态度赢得消费者的理解和信任。

回应

良品铺子还应该主动召回涉事产品，并向消费者进行道歉、赔偿，以实际行动展现其对消费者的重视。

良品铺子还需要重新定义“高端”，需要加强产品质量管控，建立完善的质量管理体系，从源头上杜绝食品安全问题的发生。

同样重要的是，良品铺子还应该提升产品研发能力，开发更多符合消费者需求的创新产品，打造差异化的品牌形象，而不是简单地模仿和跟随市场潮流。

开发零食品牌

在服务方面，良品铺子可以借鉴一些新零售品牌的成功经验，例如提供个性化的产品推荐、定制化的礼品包装等，提升消费者的购物体验。

同时，良品铺子还可以加强线上线下的融合，例如提供线上下单、线下门店自提等服务，方便消费者购物。

只有从源头上治理行业乱象，才能让消费者真正吃得放心、吃得安心，才能让“零食自由”不再是“甜蜜的陷阱”。

良品铺子

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