柠檬无骨鸡爪是一道美味的小吃或菜肴，以鸡爪和柠檬为主要食材，融合了酸甜的味道和无骨的口感，给人带来独特的味觉享受。

这道菜的特点是将鸡爪去骨，使食用更加方便，同时保留了鸡爪的韧性和嚼劲。柠檬的加入为鸡爪增添了清新的酸味，使其更加开胃。

此外，通常还会加入一些蔬菜和调味料，如蒜末、辣椒、香菜、糖、盐等，以丰富味道的层次。

柠檬无骨鸡爪适合作为零食、开胃菜或配菜，可以搭配米饭、面条或沙拉食用。它不仅美味可口，还富含蛋白质和胶原蛋白，对皮肤和健康有益。

制作柠檬无骨鸡爪的过程相对简单，但去骨的步骤需要一些耐心。一般的做法是将鸡爪煮熟后，用小刀或剪刀将鸡爪的骨头去除，然后加入柠檬片、调料和其他配料拌匀，放入冰箱冷藏一段时间，让其充分入味。

食材：鸡爪十柠檬 十洋葱十小米辣十香菜＋蒜末

调味料：老抽、生抽、蚝油、白醋、食盐、白糖、白芝麻，辣椒面

步骤：①鸡爪冷水 下锅，加入料酒、姜片、花椒煮8分钟煮好后捞出洗净过冷水，放入冰水中浸泡(喜欢无骨的可去骨，懒的弄的可以不去）

②碗中放入蒜末 ＋辣椒面十白芝麻泼热油，加入4勺生抽 十7勺蚝油 ＋1勺老抽+2勺白糖+1勺食盐十2勺白醋搅拌均匀

③鸡爪上淋上料之外，放入切好的柠檬片心、洋葱碎、小米辣、蒜末、香菜抓拌均匀，冰箱冷藏3小时以上即可

总的来说，柠檬无骨鸡爪是一道兼具美味和营养的小吃，受到很多人的喜爱。不同地区和个人可能会有不同的做法和口味偏好，可以根据自己的喜好进行调整和创新。