最近几年空气炸锅非常火，不仅操作方便，而且耗时非常短，对于新手小白来说，使用空气炸锅也能做出美味的大餐。

现在市面上的空气炸锅五花八门，打开网购平台空气炸锅的价格也有高有低，我们应该怎么选呢？不少人说空气炸锅会危害健康，这又是不是真的呢？今天我们就来深入了解一下空气炸锅。

空气炸锅的工作原理：

空气炸锅其实就是大号的热吹风机加热顶部的空气，然后加入超大功率的风扇，把热气进入国内，形成快速循环的热流。热空气在封闭的锅内会不停的循环全方位的对食物进行环绕式的加热，

让食物快速脱水并释放本身的油脂，使食材不用油炸，也能有类似油炸的口感，利用食物自身的油脂来烹饪，脂肪含量会降低，食物不会油腻，对于养生减脂的人来说是不二选择。

提醒大家：空气炸锅虽然好，但是“这种”空气炸锅别再用了，妥妥健康杀手！

那就是劣质廉价的塑料内胆空气炸锅。

市面上有不少空气炸锅内部的栅栏把手底部都是塑料或者是硅胶材质的，如果。这种塑料材质具备食品级安全认证耐高温是可以使用的，但是一些价格比较低廉劣质的塑料材质，

在高温加热的时候会释放有毒有害的化学物质，所以如果你家的空气炸锅是塑料材质的内胆，一定要看清楚是否是BPT的塑料，如果不是一定不要用。

什么样的空气炸锅才安全？

空气炸锅的安全性不仅取决于烹饪方式，还取决于内部配件的材料质量，市面上常见的空气炸锅内胆有以下几种材质。

01.不粘涂层

不少空气炸锅的炸篮和托盘上下都是不粘涂层的，属于聚四氟乙烯ptfe也就是特氟龙，这类涂层在温度控制得当时候是安全的，一般只要不超过260度就没有问题，

但是长时间高温也会导致分解释放有害气体，所以避免长时间在极高温度情况下使用，而且如果涂层脱落，就不建议再使用了。

02.陶瓷涂层

有一些高端的空气炸锅使用的是陶瓷涂层内高温，而且无毒，通常是比特氟龙涂层，更安全，但是陶瓷涂层也有一个缺点，比较容易磨损，要小心养护，磨损后不宜再使用。

03.不锈钢金属材质

那点是不锈钢金属材质的，相对更加安全耐高温，而且不会释放有毒有害的物质，很多高质量的空气炸锅都会使用不锈钢做内胆配件材料。

除此之外，选择优质的空气炸锅还应该注意

①：选择知名品牌正品

在网购平台你会发现空气炸锅，各式各样，鱼龙混杂，而有很多都是不知名的杂牌子，虽然颜值很高，但是质量无法得到保证，很有可能用了一段时间短路损坏，甚至内部的材料也是没能得到合格认证的有毒有害材料。

所以建议大家选择空气炸锅，一定要选择知名品牌的购买正品售后有保证，而且都是合格的质量过关，不用担心日后使用会出现什么问题。

②：不要选择价格太便宜的

特别是在网上买空气炸锅，有一些空气炸锅，百元左右就能买到，其实一分价钱一分货，价格太便宜的空气炸锅，还有可能内部的零件使用的都是比较廉价的，为了降低成本，

价格越便宜的空气炸锅往往质量就越差，甚至还在使用的过程中会产生有毒有害的物质，所以买空气炸锅一定不要图便宜，毕竟使用时候是在高温的情况下有很多有毒有害的物质，都是在高温的情况下分解的。

总结：

检查一下，如果你家的空气炸锅价格比较便宜，而且内部是不合格的塑料内胆，一定要扔掉这种空气炸锅，在高温的情况下容易分解有毒有害的物质，长时间使用就是健康杀手。