新年已经过去了，作为一个吃货，在吃方面我们从来绝对是认真的！正所谓每逢佳节胖三斤，特别是过年，从大年三十开始顿顿都是佳肴，相信大家站上体重秤的时候，内心都是绝望的。不过不用担心，能吃胖我们也能吃瘦，刷脂虾仁拌菜，让你“甩”干净过年吃出来的脂肪。

这道菜就是一个非常简单的凉拌菜，不需要很长时间去制作，味道也很好，操作也方便，对新手非常的友好。首先我们准备好两根黄瓜，你可以选择直接拍碎，也可以切片，黄瓜一定要用口感比较脆的品种。然后我们准备大量的香菜，如果你不喜欢吃香菜，也可以用煮好放凉的菠菜来代替。

调料方面我们在一个碗中放上芝麻、五香粉、辣椒粉、香油、以及生抽，最后加上少量的陈醋来进行调味。凉拌菜想要好吃，略微带点醋味和辣味是非常有必要的。陈醋的分量要按照自己的口感去调配，我个人是比较喜欢稍微浓郁点的醋味。如果想要风味浓厚一点可以，可以加入少量的番茄沙司，吃起来酸爽还带点番茄独特的酸味。

如果你选择加入番茄沙司，那就可以选择不去加白糖了。准备好一口不粘锅，加上底油，打散两颗鸡蛋之后就直接倒下去做一份炒蛋。如果你对自己的身材有严格要求，建议使用橄榄油。鸡蛋炒好了之后取出备用，然后加入玉米粒还有西蓝花和虾仁，直接盖上锅盖之后闷上7分钟左右。

闷的时候使用小火，一般来说是不需要加水的。因为这些食材中都有水分。7分钟结束开盖，然后把黄瓜和炒蛋以及切好的香菜或者菠菜都放进去，倒入我们调好的酱汁之后，不断的去进行搅拌。搅拌好了之后放到旁边放凉，随后你就可以大快朵颐了。从头到尾都没有任何的难度，不考验刀工，煎鸡蛋和闷锅的时候用的都是小火。

所以想要把这道菜给做糊也是很有难度的，要说真正考究的地方就是酱汁了，你可以将其换成油醋汁，或者其他你喜欢的味道，就比如说我个人可能喜欢吃辣，会多放一些小米辣。之所以这个调料不用油去浇，目的还是为了减脂，橄榄油烧的滚热之后不会有太多的营养价值，还是用来炒菜才能够发挥出它的作用。各位，开始减脂吧！