农村养殖项目有很多，选择好养又赚钱又好卖的项目需要考虑市场需求、技术要求、生长周期、饲料成本等多个因素。以下是一些推荐的项目，并对其养殖技术、养殖利润和养殖前景进行分析：

一、养殖肉鸽

肉鸽是一种具有很高经济价值的家禽，其肉质鲜美，富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分。同时，肉鸽的繁殖能力很强，生长速度也快，因此具有很好的市场前景。

养殖肉鸽的技术相对简单，一般需要提供适宜的温度、湿度、光照等环境条件，定期进行防疫和消毒，及时补充饲料和水源。在养殖过程中，需要注意保持鸽舍的清洁和干燥，避免疾病的发生。

肉鸽的养殖利润主要取决于市场价格和养殖成本。一般来说，肉鸽的养殖成本包括饲料、防疫、消毒、人工等费用。如果能够掌握好养殖技术和管理经验，并且能够根据市场需求进行合理的生产调整，那么肉鸽养殖具有很好的利润前景。

二、养殖肉兔

肉兔是一种生长速度快、繁殖能力强、市场需求大的家禽。其肉质鲜美，富含蛋白质、矿物质等营养成分，受到广大消费者的喜爱。

养殖肉兔的技术相对简单，一般需要提供适宜的生活环境、定期防疫和消毒、提供适当的饲料和水源等。在养殖过程中，需要注意保持兔舍的清洁和干燥，避免疾病的发生。

肉兔的养殖利润主要取决于市场价格和养殖成本。一般来说，肉兔的养殖成本包括饲料、防疫、消毒、人工等费用。如果能够掌握好养殖技术和管理经验，并且能够根据市场需求进行合理的生产调整，那么肉兔养殖具有很好的利润前景。

三、养殖山羊

山羊具有耐粗饲、适应性强、生长速度快的特点，肉质鲜美，市场需求量大。在农村地区，山羊养殖也比较普遍，技术要求相对较低，因此也具有较好的利润前景。

养殖山羊的技术相对简单，一般需要提供适宜的生活环境、定期防疫和消毒、提供适当的饲料和水源等。在养殖过程中，需要注意保持羊舍的清洁和干燥，避免疾病的发生。

山羊的养殖利润主要取决于市场价格和养殖成本。一般来说，山羊的养殖成本包括饲料、防疫、消毒、人工等费用。如果能够掌握好养殖技术和管理经验，并且能够根据市场需求进行合理的生产调整，那么山羊养殖也具有很好的利润前景。

总之，农村养殖项目需要根据市场需求、技术要求、生长周期、饲料成本等多个因素来综合考虑。以上推荐的项目都具有较好的市场前景和利润空间。在选择养殖项目时，需要根据自己的实际情况和市场需求来选择适合自己的项目，并且掌握好养殖技术和管理经验，以获得更好的经济效益和社会效益。