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传说一，老早就听朋友说，到了成都才知道什么是真正的美食，据说在成都想要吃什么美食，不用挑挑拣拣，街头巷尾随便找一家店就很“哇塞”。
传说二，成都的小吃多到数不过来，一名老外到了成都后，扬言一年内吃遍全中国。结果三年过去了，他连成都还没走出去。
到了成都如果管不住自己的嘴，就请“勒紧裤腰带”，不然真的会变胖！到了成都吃上一周，胖10斤是小意思，我自己就是典型例子。
没有什么比吃更有诱惑力，带着这两个“传说”，我不远千里“打飞的”来到了日思夜想的成都，来感受传说中“美食的天堂”到底是个什么样子。
成都果然名不虚传，到了成都第一碗冒菜就差点吃出眼泪，太好吃了！原来成都的“冒菜”果然不是麻辣烫，绝对不是传说中的麻辣烫能比的。
在成都吃了一个星期，要说避坑？其实出去旅游别扯什么坑不坑，哪有那么多坑。哪里都有生意火爆的店，也会有面临倒闭的店。好不好吃看个人，自己觉得不好吃只是个人口味问题，那不叫“坑”。
个人总结一些在成都吃的经验，给即将去“吃”成都的人们一个参考。短时间在成都都要吃什么。
成都必须吃的几种成都美食：
1、成都火锅
作为跟重庆火锅同源的“成都火锅”，虽然名气上远没有重庆火锅那么大，但是并不代表味道不好吃。恰恰相反，成都火锅以它的多样性、包容性更加充分地体现出成都美食的广博，各种特色火锅让你味蕾大动，如成都老火锅、田鸡火锅、鱼头火锅、豆花火锅等等。要说重庆的火锅口感霸道，那成都的火锅就是口感平和、温柔得体。
推荐：成都老火锅、田鸡火锅。
2、串串香
串串香可是成都小吃的扛把子，最早是作为成都火锅的一种出现的，各种食材一串一串地串好，按自己的喜好挑选。发展到后来，聪明的成都人发明了冷锅串串，老板直接给你煮好端上来直接吃。在炎热的夏天，冷锅串串最受欢迎，既免去了煮涮带来的汗流浃背，厨师煮的火候掌握的更好，而且身上不会再有火锅的异味，可谓一举三得。
推荐：小郡肝、香菜牛肉、折耳根牛肉、虫草花牛肉、兔腰、肥肠等等。
3、川菜
来到了四川，怎么能不吃上一顿正宗的川菜呢？话说川菜的分支有很多，有菜容派、盐帮派和江湖派。容派即以成都、乐山为代表的传统川菜。盐帮派指的是以食盐产地自贡为主的自贡菜。而江湖派则指的是以重庆，达州等地为代表的菜系。虽然重庆是直辖市，但是饮食上川渝不分家，都是一衣带水的关系。
推荐：麻婆豆腐、宫保鸡丁、鱼香肉丝、川北凉粉、酸菜鱼、辣子鸡等。有机会可以单独尝尝自贡菜，口味稍重，但是很美味。
4、冒菜
冒菜，传说中的“麻辣烫”，但是跟麻辣烫口味不一样。之前在成都确实没有麻辣烫这个小吃，相似的只有冒菜。冒菜也是我到成都第一个吃的小吃，确实非常惊艳。那红油的香气，让人都想喝掉它。从第一顿的冒菜，就能感受到成都人对红油等调料的重视，几乎所有的小吃的红油都是非常非常香。
推荐：按各自喜好选菜，汤料才是重点，成都的红油超级香！
5、盘盘麻辣烫
刚才说过，成都没有麻辣烫，但那是以前。成都现在也有麻辣烫命名的小吃，而且遍布成都生意很火，叫作“盘盘麻辣烫”。“盘盘”这个名字的来历不明，但是确实是用大盘子来装菜的。自选菜品，老板给你做好端上来，是干拌的红油麻辣烫。不得不说成都的红油绝对是万能的，几乎每一家的红油都非常香，真想跟老板买点带回家。
推荐：没啥推荐的，自己选自己喜欢吃的食材，“干饭”就完了，很香！
6、粉类
“南粉北面”，成都当然也不例外。成都的粉有两种，一种是米粉，一种是红薯粉，两种粉对应不同的小吃。酸辣粉、肥肠粉、牛肉粉、南充米粉、绵阳米粉、西昌牛羊肉粉等等，各自都有不同的特点。跟成都的面一样，成都粉的臊子品种多，口味各异，丰俭由人。尤其是很多店都是现做的鲜米粉，口感一级棒。西昌牛羊肉粉很有特色，煮好的粉端上来后自己添加各种浇头，非常人性化。
推荐：肥肠粉、酸辣粉、西昌牛羊肉粉。
7、面食类
成都的面馆跟像样的不一样，原本以为会以成都著名代表性小吃“担担面”为主角，结果却完全不同。几乎没人吃担担面，也少有面馆会有担担面，取而代之的是各种“臊子”为主打的面。不同的臊子不同的口味，有甜的、辣的、怪味、海味的等等。有素椒面、脆哨面、甜水面、豇豆肉臊子面、怪味面、鳝鱼面、双椒兔丁面等等，几十种臊子各异的面。
推荐：素椒面、鳝鱼面、豇豆面、兔丁面。
8、钵钵鸡
乐山有大佛，也有钵钵鸡。“钵钵”其实就是瓦罐串串，钵内盛放麻辣汤料，菜品在特珠殊加工后用竹签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食。最早对钵钵鸡不太了解，到了成都才知道原来钵钵鸡跟冷锅串串很像。钵钵鸡的荤菜以鸡肉为主，其他的食材跟串串香一样，经过浸泡、沉淀、入味，散发着浓郁的味道。
推荐：这也没什么可推荐的，选择自己喜欢吃的食材即可。
成都是一个需要长呆的地方，只有长呆，无数小吃才能慢慢品味。假如你要来成都，上面推荐的可以试试，保证不会失望。还有什么成都美食，欢迎大家评论区交流补充。
