中秋家宴怎么吃?大人小孩都爱的团圆菜谱,简单易上手!

小鱼佩奇 2024-09-14 11:33:56

中秋佳节将至,这个阖家团圆的美好时刻,一顿丰盛的家宴必不可少。今天,我们就来分享一套适合中秋家宴的“3荤2素1汤”的菜单,让你轻松准备一场美味的家宴,保证大人孩子都喜欢~

一、三荤——满足全家人的口味

1. 清蒸大闸蟹

- 食材准备:新鲜大闸蟹数只、姜蒜末少许、酱油、香醋、白糖、香油适量。

- 制作方法:首先将螃蟹彻底清洗干净,然后上笼屉用大火蒸制15分钟左右即可。期间可调配酱汁:将姜蒜末与酱油、香醋、白糖混合均匀,淋上几滴香油即成。待蟹凉透后蘸着特制酱汁食用,味道鲜美无比。

2. 蒜香烤羊排

- 所需材料:精选羊排若干、大蒜瓣若干、黑胡椒碎、橄榄油、迷迭香等。

- 烹饪步骤:羊排先用盐和黑胡椒腌制半小时以上,大蒜剁碎后与橄榄油拌匀涂抹于羊排表面,最后放入预热后的烤箱中层上下火180度烤制约20-25分钟。出炉前撒上些许迷迭香提香。

3. 红烧排骨

- 原材料:排骨500克、生姜几片、大葱1根、八角2颗、老抽2汤匙、生抽1汤匙、盐适量、白糖1汤匙、料酒1汤匙、清水等。

- 具体做法:将排骨切成小段,焯水去血水,锅中加油,油热后加入排骨翻炒至表面微黄,加入生姜片、大葱段、八角、老抽、生抽、料酒和白糖,翻炒均匀。加入足量的清水,大火烧开后转小火炖煮30分钟,待汤汁收浓后,加入适量盐调味,继续炖煮5分钟即可。

二、两素——兼顾营养均衡

1. 蒜蓉西兰花

- 主要原料:新鲜西兰花一株、蒜末少许、盐、鸡精。

-具体做法:西兰花掰成小朵用淡盐水浸泡十分钟去除农药残留,之后焯水断生捞出沥干水分。另起锅热油爆香蒜末,下入西兰花快速翻炒均匀,最后调味装盘即可。

2. 清炒莲藕

- 必备材料:莲藕1根、蒜末几瓣、盐、食用油等。

- 具体做法:将莲藕去皮后切成薄片或细丝,用清水浸泡片刻,锅中加油,油热后加入蒜末炒香,加入莲藕快速翻炒至断生,加入适量盐调味即可。

三、一汤——温暖人心的滋补佳品

冬瓜排骨汤

- 基本配料:猪肋排半斤、冬瓜一大块、姜片、枸杞子、盐。

- 具体做法:将排骨切成小段,焯水去血水;冬瓜去皮切块,锅中加水,放入排骨、生姜片和适量盐,大火烧开后转小火炖煮30分钟,加入冬瓜块,继续炖煮15分钟,待冬瓜熟透后,加入适量盐调味即可。

以上就是为大家精心挑选的一套适合中秋家宴的菜单,不仅做法简单,而且味道鲜美,非常适合家庭制作,无论是大人还是孩子,都能在这顿家宴中找到自己喜欢的菜肴。还等什么?赶快动手学起来吧!

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