#头条创作挑战赛#
彩椒烩蘑菇是一道简单又美味的素菜。
彩椒是富含维生素C、β-胡萝卜素和钾等营养成分的蔬菜，蘑菇则富含蛋白质、多种维生素和微量元素。这道菜适合各种人群，尤其是素食者和注重健康饮食的人们。
以下是制作彩椒烩蘑菇的具体步骤：
所需食材：
彩椒：1个
白玉菇：适量
香菇：适量
小葱：适量
橄榄油：适量
生抽：1勺
蚝油：1勺
淀粉：适量
水：适量
步骤：
将白玉菇和香菇切成合适大小的片和段，将彩椒切成细丝，小葱切成段备用。
烧开一锅水，将蘑菇焯水2分钟后捞起备用。
取一炒锅，喷上一些橄榄油，放入彩椒炒香。
加入适量水和淀粉搅拌均匀成汁，倒入炒锅中。
加入焯好水的蘑菇，翻炒均匀。
加入1勺生抽和1勺蚝油，继续翻炒收汁。
最后加入小葱段，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：彩椒和蘑菇都含有水分，因此不需要额外加水，如果觉得汤汁太少，可以适量加水。同时，根据个人口味可以加入一些辣椒或者其他调味料来增加风味。
总之，这道彩椒烩蘑菇简单易做，营养丰富，适合各种人群，不妨一试。
