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文|面包夹知识

编辑|面包夹知识

«——【·前言·】——»

我国有着几千年的农耕文明，也有着几千年的耕种历史，可以说在我国农作物可谓是种类十分繁多，而在我国有一种农作物十分奇特，它的长相十分特别。

它主要在南方地区被广泛种植，而且在30年前，还被许多人当成主粮来食用，即使它是一种有剧毒的农作物，就连它的种子也充满了剧毒。

但是，也深受许多人的喜爱，很多人更是在那个物资特别稀少的年代，依靠这种有毒的农作物填饱肚子。

许多的南方地区，亲切将它称为救命粮，也有很多人将它当做水果来吃，这种有毒，还被许多人当成“救命粮”来吃的农作物，现在来说却很多人根本直接不认识。

这种农作物又是什么？它为什么会消失在人们的视野之中？

«——【·曾经农村十分常见·】——»

这种农作物十分的特别，它在许多南方地区广泛出现，特别是一些山区中，曾有许多人广泛种植这种植物，而且许多人也特别喜欢吃这种植物。

而且这种植物，不仅能够生食，而且还能用来炒菜以及制作其它美食，可谓是食用方法多种多样。

而生食的方法也是很简单，只需要简单剥皮处理就可以，很多人将它称为“凉薯”，虽然它名字中有一个“薯”字，但是它与一些马铃薯之类的根本就不是一类东西，而它却属于一种豆薯类。

一般来说，它都生产在许多南方地区，特别是一些山区中广泛种植，这种农作物生长于地下，它的个头也非常的大，有圆形也有一些漏斗形，曾经在很多地区都有种植。

由于它对环境的适应能力很强，而且繁殖能力很强，所以很多人特别喜欢种植这种凉薯，因为它们的收获性很大，个头很大，每到收获的季节收获都能收获不少。

由于它的适应能力很强，所以在一些山区都能大量种植，可谓是在30多年前南方许多地区，人们那些就是因为它的产量很大，而且实用性很强，所以几乎会被人们当成一种主食来食用。

«——【·被当做主粮剥皮就吃·】——»

由于它们的产量很高，再加上生存能力强，一般一亩地就能收获几千斤，可以说在几十年前，这种凉薯是南方很多地区，以及农村的主要粮食来源。

而且它还是一种保存方式简单，可是当时南方农村家庭过冬的主要储藏粮食。

而每到秋收后，很多凉薯都会被储藏在阴凉、通风的棚里，这样就能长久保存，而且它的做法也十分的简单。

有很多人将其生吃，只需要简单的剥皮处理就可以，也可以直接蒸熟来食用，或者将其晒凉薯干，以及做鲜香四溢的凉薯汤等。

而且这种农作物个头相当的大，特别容易保存，在几十年前也可谓是十分的高产的一种，它们的适应能力强悍，无论是在贫瘠的土地种植，还是在一些干旱的土地上都能存活。

而且只要条件允许，它们生长速度也特别快，由于它本身就是一种爬藤农作物，所以很多时候它们会以极快的速度直接占领一大片的土地。

其产量更是与许多的红薯相比不相上下，可谓是在那个蔬菜并不分配的年代，凉薯简直就是一种“保命神器”！

不仅如此，很多孩子们也将凉薯当成一种水果，毕竟生吃它们的味道十分的甘甜，而且水分很多，可谓是一代人的童年回忆。

可是谁都不会想到，这种农作物其实是一种有毒的，而且它的毒性还十分的强悍。

甚至可以说全株都有毒，就连种子也充满剧毒，为什么这种连种子都有毒的农作物，会被我们当成农作物来食用？

«——【·就连种子也有毒·】——»

虽然凉薯，曾经是南方农村必备的一种食物，但是它是拥有剧毒的，甚至就连种子也拥有剧毒。

其实这是因为，在凉薯体内有一种特殊的物质，叫做鱼藤酮，这种物质可谓是剧毒无比，甚至它相比一些充满毒素的毒蛇，以及一些野外的鲜艳毒蘑菇毒性还要强烈。

可以说这种毒素，几乎是一种致命的存在，但是有人会好奇，为什么这种含有致命的毒素的植物，却曾经被南方的许多农村地区，在大量种植，甚至会被当成一种主粮呢？

凉薯中的这种剧毒，的确十分的致病，而且毒性十分的强烈，但是这种毒素如果不食用过量，就不会对人体产生巨大的伤害，其实还是那句话只谈毒性，而不谈剂量，这的确是一种不标准。

其实我们的老祖宗，早就发现这种毒素，所以它们在食用凉薯时，就会将凉薯进行处理，从而消除这种毒素。

例如利用一些烹饪方法，如高温加热以及少食，少量等方法，也能减少这种毒素的摄入。

虽然这种农作物它身有剧毒，就连种子也有剧毒，但是对于许多人来说，它依旧是一种救命粮，在几十年前，那种蔬菜物质十分稀少的年代，它可谓是一种救命菜。

而是就是那种曾经的救命菜，现在来说却没有多少人进行种植，这究竟是因为什么原因导致？

«——【·现在为何无人问津·】——»

现在来说，许多人对于凉薯这种东西，几乎是无人问津，其主要原因就是随着科技社会不断的发展，人们生活可谓是越来越富足，人们对于瓜果蔬菜，以及其它粮食作物的种类也越变越多。

反而这种凉薯，作为曾经的救命粮，在一些性能优异，口感丰富的粮食作物已经瓜果面前，已经不值一提。

所以就被许多人渐渐遗忘，也就慢慢的消失在许多人的视野之中，另一方面，虽然凉薯种植面积很广，但是其经济效益并不大。

而相比于现在的一些玉米，小麦和稻米来说，不只是经济作用性很大，而且口感也十分丰富，也极受许多大众人们的喜欢，所以许多原本种植粮食的人们，就开始改种这些经济型农作物，所以凉薯，也就慢慢消失在许多人的视野之中，

其实在我国的许多南方地区，凉薯这种农作物并未完全消失，在一些高山以及土地贫瘠的地区，凉薯依旧在大量种植。

它们现在，并不是作为一种主流的粮食存在，而是作为一种当地特色水果或是美食存在，可以说它们也成为一种，特色的粮食作物。

«——【·结语·】——»

在许多南方人的童年时光，很多人都吃过或喝过凉薯做的菜，特别是有一种凉薯做的凉薯汤，可是存在于许多人的童年回忆中。

不光如此，它有各种各样不同的做法，也深受许多人的欢迎，只是现在水果蔬菜物种繁多，它逐渐从一种南方的大众农作物，变成了一种特色，其实它一直都有存在，而并未完全消失。

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