在今日绚烂多彩的饮食文化中，网红探店如雨后春笋般涌现。在当前的网红探店文化中，一些内容创作者的素质下降到了惊人的程度。
他们重复拍摄店铺外景，机械式地报道菜品名称，大肆赞美美食的口感，然后快速接收报酬后收场。
整个视频就像是流水线上生产出的商品，缺乏创意，更没有体现出“媒体”应有的责任感，导致这几年网红探店被很多网友和店家抵制。
之前的一些新闻更是让人心生感慨，有的网红以食评的名义霸王硬上弓，然后被商家断然拒绝。
只有几百到几千的粉丝量，却敢自诩为“大V”“网红”，这实在是荒谬之甚。
我偶尔也会浏览抖音，发现我经常光顾的那些美食店铺，他们不做任何的活动促销，也不请任何达人来品试。
因为他们相信，味道好才是真的好，生意自然就会兴旺，良好的口碑是通过时间积累，而不是靠轻浮的网络红人炒作获得的。
但随着各路美食家、专业大厨纷纷插旗这波流行趋势，如今的网红探店已经越来越具有专业性了。
典型的就是唐仁杰。
在美食探店领域，唐仁杰的出现无疑造成了一次重大冲击。
他的出现让一些自称为美食探店博主的人的虚假面纱被揭去，业内开始了一场莫大的洗牌，这个话题我后续有空再深入谈论。
我们暂且不谈唐仁杰探店的专业水准，不过他密集的更新频次和广泛的选材范围已经让很多人望尘莫及。
几乎天天更新，谁能做到？这等同于你有必要的财力和时间在外吃一顿足够精美的大餐，并且你必须拥有一个强大的后台制作和剪辑团队！
先是北京各式菜系，各地驻京办，诸多外国餐馆和小吃，他几乎都探访了一遍，之后便是全国的南北东西，这样的精力和时间，谁能比拟？
不过要说如今网红探店界的霸主，我觉得自从高文麒加入探店圈以后，老唐可以说是被完爆。
很多网友如今也开始觉得老唐不行了，点评翻来覆去就那三板斧，自称的喜来登西餐厨师长现在也没确实证据能证明，现在连探店专业性也大大存疑…
高文麒我认为他是个值得一看的食客，对于绝大多数地方食物有些自己的理解，能够接受的食物口味繁杂，所以更能作为食客去评价菜品。
他的视频普遍并不是很适应短视频的结构风格，不是两三分钟竖屏说完就结束了的。
当然不少网友讨厌他，不喜欢看他那端着的样子，认为有时候你就搞不清他是真的专业还是故作卖弄。
但这其实就是他的特色，高文麒经历颇为丰富，学的是哲学，从事过传媒，走过很多地方，写过好几本书，开过面馆，开过专攻米饭的“嗑米”。
资料网上一搜一大把，无需我在此赘述。
在这儿说一个小细节有网友爆料：之前有段时间高先生来上海探店，和他相约在著名粤菜馆“惠食佳”午餐。
高文麒点了一壶凤凰单枞，茶上来后，高文麒一看，说道：“看这茶杯，西式的，有把手、茶托，这就对了，广州是最早对外的通商口岸，进口瓷、外销瓷广州人早就见识过。出现在这里，就毫不违和。”
而且他的人设是一个美食鉴赏家，和厨子探店也不算是一条路，鉴赏家不需要会做饭，但是需要有自己的审美体系。
所以观众别觉得他太装什么的，现在的几位探店大牛基本各有所长，很难面面俱到，特别名气上来后免不得跳出舒适区。
总之，特级厨师下场亲自点评这个领域，无论如何都是好事，探店网红需要真实、专业和深入，只有这样，才能广大网友打开新世界的大门。
END
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老饭骨才是真正的美食主播！高文麒算什么玩意？一个冒充老饕在饮食界混过几天的台湾人，有什么资格点评中国八大菜系？听他在那故作资深的胡说八道，其实很多都是谬误百出误导观众！有时竟然连味型和食材以及菜品风味都搞不清，还假装一本正经评头论足，骗骗外行可以，在内行面前就只剩丢人现眼的份了！[点踩][点踩][点踩]
高实际不会吃，应该是老高是文化人，他属于研究表面饮食文化，文化相关，做文化食评水平可以的，但是真正说到懂吃还真水平一般
不会做饭的美食家那只能说明他自己的口味，说白了就是他爱不爱吃，而不是这道菜做的规不规矩，每个人口味都不同，大厨品的是规范，哪怕他不爱吃这道菜，也能说出是不是这个味，而美食家只能主观的说我不爱吃
唐人杰要不是老地道自己做死，让那个老地道就按死死的，俩半斤八两的货，看过他几个视频和老地道一样就会扯犊子，只是老地道拿钱办事，赚商家钱，这唐人杰夸一个贬一个就为了引流。永远就那几句。装大头。
探店我只服陈宗明大师和隋坡师傅
一群业余选手点评职业选手；人家老高、老唐，好歹也是职业食评人和职业厨师😏
根据我不多经验，探店？给钱就帮你吹，不给钱就黑你。
专业性还得看陈宗明和隋卞，业内大拿
不管陶瓷碗还是外贸小茶杯，盛出来的汤都是一个味的。多少名小吃都是街头小吃出身有什么弯弯道道的。喜欢高的粉丝全是听花酒的潜在客户，美食不在乎味道，还要讲究文化。
唐人杰以前还挺爱看的，自从虹鳟鱼跟温州咖啡汤圆以后就不喜欢看了，我就是温州人，从未见过咖啡汤圆，看他在评论区那趾高气扬的样子真的气人，粉丝说这不是，让他尝尝别的温州特色早餐，他就是不听，这就是你们温州人的
老高确实专业，资历也够，知识面很广
一个叫随便的美食探店不错。长得有点像胖版于和伟，很有水平
天花板是隋厨，人探完还教你复刻！
卞隋明显还是有水平的
唐.高好像是一家mcn公司的吧
老唐，说实话，之前挺喜欢看的，然后有一期来到东北了，来哈尔滨怎么说呢？按照我的想法，是他一定会找几个有名的管他，然后尝尝好坏，然后再找几个大家推荐的馆子比较好吃的，但是结果我很懵，他专门找了有名的馆，然后都说了不好吃，然后没了，我傻了，按我的想法来说，你找不好吃，你得找两个好吃的好家伙，弄得好像整个哈尔滨没有好吃馆子一样，你要说真探店的话，还得是老隋，人家那是真的大神级人物
听故事看高文麒，真要吃饭还得看隋卞。
唐仁杰原名唐烨是强强国际的西餐部厨师长或主厨，喜来登的唐厨师可不叫唐烨。唐仁杰是西餐跑道上的和中餐有很大差别的。
这是为了捧一个踩另一个？
高是日本粉
还是喜欢洪班长，不专业但是亲和
在高眼中，中餐毫无创新，不如西餐[得瑟]
[笑着哭]没有人看魏味嘛，感觉很专业啊
唐人杰属于舌尖上中国二那种意思，高文麟属于舌尖三那种意思。
高文麟的话，我看过几期视频怎么说呢？很装，有些饭菜吧，你能明显看出来吃的很开心，然后他根本挑不出什么毛病来了，然后还硬要挑出一点毛病来，好像自己很牛逼一样，我完全不理解，就是你在一个方面已经挑不出毛病来了，然后就要在一些鸡蛋里挑骨头，根本无伤大雅的事情，挑毛病，你可以说这个他做的没有那么好，但你直接就挑毛病，觉得恶心人了，关键他挑的毛病吧，可以说完全和主题无关，从那之后我就觉得这老家伙太装了，没意思
我就看隋和魏的这两师兄弟都不装，而且专业还牛逼的
这两人各有所长 各有各风 半斤八两 都不是什么美食师，一个靠贬 一个靠装 。最后只要给好处的店，那夸的好像在自豪讲述伟大父亲的事迹。
隋卞 唐仁杰 老高我都看 多了解点各地美食店铺 有啥不好 看个探店视频也要走学术路线 累不[无奈吐舌]
都是一个比一个能装，尤其恶心的是天天顶着一副便秘脸
还得是宗师蔡澜
我朋友在小学门口开了一家肠粉店，说要找个探店网红，价格一问直接怕了，我说你这做学生的生意的要什么网红
百人百味，信这些网红大V的评价探店还不如去街边小吃摊。文无第一武无第二这跟美食一样多种多样多口味谁也评价不了什么是最美味的而这些探店的最多从服务价格食材刀功之类的评价而是否好吃那就个人了。而说“正宗”别搞笑了除了创始人接下来的肯定多多少少改良过一代一代传下来的。天南海北别说口味了就连有些食材都下不了口。。
我就想看什么时候地狱厨神刘一帆做探店
傻子太多
最讨厌这种拉一踩一的博主……
不会做饭的美食家，笑死[抠鼻]这种人都是有自己的饮食偏好，对食材没有理解
魏厨笑容亲切又猥琐
就高那口牙
“网红探店”？明明是收钱做广告！现在的所谓网红、大V，几乎都是为了钱即可当鸡当鸭，也可卖祖背宗满嘴丧良心的话！
都一丘之貉，钱到位流量到位都一样。
管他天皇老子！谁跟谁比！谁斗！看看，听听，学学！袋钱入袋，何乐不为？？？都翻盖揭锅谁受益？？？[笑着哭][笑着哭][笑着哭]
我对老唐映象好的原因是，之前不少位探店的来我们这测评当地特色小吃，不知道是之前有做功课还是当时尝出来的，只有老唐把最关键的做法和其他地方不同的地方讲出来了。其他几个探店的讲了一大堆专业名词最后一句咸口没了，和其他地方的区别一点没说。
探店只看肉老师
食无定味，适合为宜
我看陈晓卿[得瑟][得瑟]
饮食本身就是一个特别主观的领域，因为每个人都有自己的口味喜好。你喜欢的口味我不喜欢，我喜欢的口味你不喜欢，这都是非常正常的。无论是厨师还是美食家，他们说的其实也就是他们自己对一道菜的主观感受，厨师可能还能给你说一点这道菜的烹饪技巧，像老高这种他可能还能给你讲点这道菜的典故、文化。所以你选择看谁的探店视频也就是看你到底想看什么，你想多了解下这个菜怎么做的，你就看厨师探店，你想多了解一些传统美食背后的文化，那么你就看美食鉴赏家的视频。但是如果你想通过这些探店博主的视频去衡量哪家店符合你的美食标准，那我就得不准确了，这还是需要你自己亲自去吃才可以的
只看三个人，一个隋变，一个魏魏翻牌，一个老唐。老唐第一个看的。就不是那些要饭的能比的，隋变，特厨师不是白叫的。
探店还是老白功课做得足知识广 专业
都是要饭的，手法不一样……
我并不是想挖苦谁，看到他，我想起《食神》做乾坤烧鹅的厨师。哈哈哈哈哈哈
看到说单枞用带把手和茶托的就说对了就觉得很装，带茶托是正常，带把手怕客户烫了手找饭店要赔偿，到他就对了，是延续传承，广州是外贸口岸不假，但是广州商界流行的茶是红茶，也不是单枞，单枞那个时候还是地主自己喝的为主，根本不用来商业谈判
各人各喜好。我还喜欢看蓝鲸四哥呢
老高老唐都一个公司的
不对，是李总和小隋[呲牙笑]
我觉得林述巍才是真的🐮
我推举一人：冤总[得瑟][得瑟]
老唐最近抖音似乎限流了 好长时间没刷到过他的视频了
喜欢看陏便和王刚探店。
老高和唐仁杰签到一个公司的，老高上去好说盘子热不热，被喷的体无完肤[笑着哭]
有个叫阿星探店的视频做的不错
这些全是流氓。你给钱就说你好。不给钱就喷你。这帮人就跟记者一样，为了钱可以毁掉一个店，一个家庭。你还把他没办法。
扯淡呢 老唐和老高是同一家公司的 虽然都是探店 但是定位不同 不是一个赛道上
早已取关
关键看了他的牙………真的是感觉没啥胃口
探店还得是陈宗明，隋破，魏味
魏厨我觉得本事才是一等一的，央视三界厨王争霸冠军
探店我还是看 师傅和我 陈师傅
一二三四五六七 走南闯北吃东西
广告啊
吃货请闭眼也挺不错，老白虽然并没有什么特厨头衔，但是听他讲故事挺有意思
花胖：你们都是弟弟！
老高挺好[点赞][点赞][点赞]
隋卞最接地气
唐都停了好久了，据说觉得没什么好探了
老高不行，对大陆菜根本不了解。
吃东西听别人说好吃有啥用，自己吃好吃才是真的！
有看"耶叔，一个人吃饭"的吗，个人觉得不错
他算什么美食家！真正点评届牛人还得香港的蔡澜
海鲜看上清杰哥，饭店看隋卞，他还有有个号教做饭的相当不错，老唐负责打假，万州烤鱼干的漂亮，别的不知道，但是西安那几期评价的相当不错，给外地朋友避雷了[点赞][点赞]
高那一口烂牙，你们真看得下去他的探店视频？
200拿不上台面吗
我说一个，陈晓卿，这人有东西的！
白冰最恶心，没有之一
没啥可比较，一个《舌尖上的中国》的制作人监制，一个是国宴大厨的大徒弟特厨隋卞
都过气了，
搞了半天他做的是西餐啊，
老高的视频我给满分[得瑟]
一拉一踩，被拉的会招黑，被踩得也不一定有损失，
有意思，美食探店博主，不评论饮食，你整其他的？
老高的特点上了菜先摸盘子热不热
老高那个面相有点不下饭，略显埋汰
探店给好处就好吃 没好处就难吃
都是一群自以为是的网络垃圾，谁知道他们老几啊
我只喜欢隋卞[鼓掌]
这俩都不咋地 没啥看头 唐人杰别谈了 啥不懂 甚至不会去做功课
还是看隋厨吧。我现在探店做饭up只关注了两个，隋厨和陈师傅。
你们还真信阿[笑着哭]反正我是不信的，而已每个人口味不一样
还是喜欢看200，高端怎样？我又吃不起，200块钱还是吃得起的
姓唐的懂个屁吃，一天到晚装逼，看他样子就难受。
唐没干货 就一西餐厨子 就那视频里的话 普通食客也能说的出 就那几种味道了 隋厨 老高 还有老饭骨那几位还是有东西的 能告诉你是怎么做的 还能学习