【韭菜炒鸭血】

用料

鸭血1盒 韭菜200克

蚝油1勺 生抽1匙

料酒1勺 盐适量

鸡精2克 蒜头2瓣

姜适量 葱1根

干辣椒1个

宴友花生油

做法

韭菜洗净切寸段

备好姜、葱、蒜、辣椒

鸭血清洗干净切小块

锅中加入适量清水大火烧开放入鸭血加入适量料酒和姜丝焯烫两分钟，再捞起控干水份

起油锅放入花椒爆香，再捞出花椒不要

放入姜、葱、蒜、辣椒爆香

倒入鸭血轻轻晃动炒锅

烹入一勺蚝油

一勺生抽

一勺料酒

加入适量盐翻炒均匀

淋入少许热水炒熟即可

【鱿鱼炒芹菜】

用料

鱿鱼5个 芹菜100g

豆瓣酱1勺 料酒1勺

蒸鱼豉油1勺 香醋1勺

香葱1根 蒜头1瓣

生姜1块 小米辣1个

鸡精2克

宴友花生油

做法

鱿鱼掏出内脏清洗干净撕去表面黑膜

鱿鱼身切圈

鱿鱼头切小段

芹菜洗净切寸段

备好姜、葱、蒜，小米辣忘记入境

锅中加入清水大火烧开倒入鱿鱼焯烫十秒即可

捞起沥干水份

起油锅放入姜葱蒜、小米辣爆香

加入一勺豆瓣酱

小火翻炒均匀

倒入焯烫后的鱿鱼翻炒一下

烹入少许料酒

烹入少许香醋

烹入一勺蒸鱼豉油翻炒均匀

放入芹菜段，淋入少许热水翻炒至断生即可

【番茄炒丝瓜】

用料

丝瓜1根 番茄1个

香葱1根 盐2克

料酒1勺 蔬之鲜2克

白胡椒粉适量

宴友花生油

做法

番茄洗净切块

丝瓜洗净去皮滚刀切

香葱洗净切圈

起油锅放入葱白炒香

倒入番茄翻炒片刻

倒入丝瓜翻炒均匀

根据个人口味加入适量盐

烹入一勺料酒提香

加入适量热水

翻炒至断生即可

加入白胡椒粉

加入蔬之鲜调味