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在中国的考古史上，有一个遗址，画风特殊的清奇 。
它就是位于青海省最东边的民和县南端黄河岸边的喇家遗址。
地处黄河上游的河谷小盆地：
喇家遗址位置地形图
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1999年，喇家遗址开始试掘，取得了十分重要的成果。
喇家遗址是一座面积超过20万平方米的大型遗址
发掘中发现了房址、壕沟、祭祀坑等遗迹现象。
还发现了一片小型广场，出土了众多玉器、骨器、卜骨等祭祀用品。
说明这片广场是人们举行祭祀仪式的场所。
值得注意的是，这片小型广场修建在壕沟之上。
壕沟是新石器时期广泛运用的一种防御工事，防止野兽侵袭、敌人入侵。
这里的先民热爱“广场舞”，为了建广场，把壕沟都填了？
显然不是。
随着生活的稳定和人口的繁衍，聚落规模不断扩大，原先被壕沟圈定的活动范围，已经不能满足人们的生产生活的需要，于是壕沟废弃。
这也成为喇家遗址聚落发展的证据之一。
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这么一个蒸蒸日上的大型聚落，为什么突然废弃？
种种证据表明，是源于一场突如其来的灾难。
2000年，考古工作者在喇家遗址内发现了25具保存完好的人类遗骸。
喇家遗址灾难现场
这些人类遗骸，保持着挣扎逃生的姿态：
他们中间有母亲，有孩子（2~4岁）。
从遗骸的姿态可以看出母亲试图保护孩子。
这不由得让人想起庞贝古城。
庞贝古城的人们面临的是火山爆发。
那是什么样的灾难让“喇家遗址”这么一座大规模的城市毫无抵抗能力一夜之间归于黄土？
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考古学家们发现了关键证据。
地层证据显示：人类遗骸之上叠压着倒塌的房屋。
这些先民在灾难发生的瞬间，被砸伤、被掩埋，诡异的姿态和普遍发生的骨折也支持着这一推论。
但喇家的先民并不仅仅遭遇了这些，遗址中还发现了大量红土的沉积和山洪的沉积物。
他们很可能死于淤泥带来的窒息。
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是什么导致房屋倒塌，混杂淤泥的洪水呢？
考古学家们在遗址中发现了证据——
从距今5300多年开始人类就迁徙到这块富庶之地，到距今4000年左右的喇家遗址时期，刀耕火种已经持续了1000多年，对自然的肆意破坏带来了严重的水土流失.......
压倒骆驼只需要最后一根稻草——地震。
一处处触目惊心的大地震遗迹展现在我们面前。
喇家遗址灾难的前因后果被彻底揭露在我们面前。
喇家遗址地震裂缝图
喇家遗址灾难的地质证据
喇家遗址古地震喷砂证据
这场史无前例的地震席卷了喇家遗址，伴随着地震的暴雨引发了山洪，植被的减少助力了山洪变成泥石流，涌入了喇家这个河谷边的小盆地。
一座二十多万平方米的大型遗址，就这样被掩埋在了黄土之下。
喇家遗址F3
环抱着孩子的母亲抬头向上，似乎在向天神祈求救救她可怜的孩子。
但天神没有垂怜......
直到4000年后，她和她的孩子终于重见天日了。
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与这些埋葬在底下的遗骸同时重见天日的，还有一碗尘封四千年的面条。
在喇家遗址一座编号为F20的房址中发现了地面上散落的大量陶器。
其中在房址东北角的一个倒扣的陶碗，陶碗下就是这碗穿越时空的面条。
喇家遗址面条出土位置
突如其来的泥石流对人类来说是灭顶之灾，但对面条来说，泥沙的快速堆积、掩埋，带来了得天独厚的密封环境。
让这碗面条成了目前发现的世界上最早的面条。
它甚至都没有“坨”！
而在这之前，世界上最早的面条起源在哪里，一直都有争议。
中国、意大利、阿拉伯国家，都曾经主张面条是自己国
家发明的。
国内面条最早的文献记载是东汉时期。
喇家遗址面条的出现，让中国在面条起源地的竞争中扬眉吐气。
喇家遗址面条
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这碗面条是用什么制作的？怎么制作的？
《青海喇家遗址出土4000年前面条的成分分析与复制》还原了4000年前喇家人的厨艺：
简述：
带壳的小米碾磨脱壳→保留部分带壳的谷粒室温内浸泡12小时→锤砸成面团，再室温饧面1小时→锤砸揉面2到3小时→蒸15分钟→揉面→压制面条→煮熟→做好了
喇家遗址面条实验考古过程
