凤凰单丛的命名是为便于茶叶的生产，采制和销售，凤凰茶区的茶农和茶商很早以前就对单丛茶给予命名。由于凤凰水仙品种（华茶17号）包含丰富的品种资源，单丛的品种和株系很多，单丛的命名的方法也有多种方法，归纳起来有以下几种：
1、根据茶树的特征命名即以单丛茶树的树型、叶形、叶色的特征三种类型命名：
①树型：大丛茶、娘仔伞、鸡笼“刊”、雨伞茶等；
②叶形：杨梅叶、柑叶、柿叶、柚叶、山茄叶、团树叶、油茶叶、竹叶、仙豆叶、黄栀叶木仔叶、尖叶仔等；
③叶色：大乌叶、乌叶仔、大白叶、红蒂、金玉兰、金桂花等。
2、根据茶叶的品质特性命名根据成茶的香、味、外形特性命名：
①香（成茶冲泡时散发出类似植物花的香气）：黄栀香，芝兰香、玉兰香、蜜兰香、姜花香、桂花香、夜来香、茉莉香、柚花香、橙花香、杨梅香、苦味茶、黄茶香等；
②味（茶汤的滋味）：杏仁香、肉桂香、香番薯、杨梅香、苦味茶、附子香、桃仁香、大桔香、蜡味香等；
③形（成茶的外形）：大蝴蜞、大骨贡等。
3、根据茶树所处的地名和地方特色命名以地名和地方特色命名的茶树有：有輋门、塌堀后、石古内、立夏芝兰、雷扣柴、海底捞针、清泉香等。
4、依照茶树的种植人或管理人命名按这种方法命名的有：忠汉种、佳常种、立民种、向东种、火记种、猴种等。
5、根据文化特色命名以史实、典故和人物传说命名的茶树有：八仙过海、似八仙、白八仙、老仙翁、宋茶、宋种、兄弟茶、兄弟仔、乃庆、棕蓑挟、猴种等。
6、借物喻名借用生物、器物命名的茶树有：过江龙、蛤股捞、蛤古、蟑螂翅、鲫鱼叶、锯剁仔、乌嘴茶、黑蚂蚁、仙豆叶、雷公茶等。
7、依据人名或地名、叶形、叶色+香型复式命名为避免同类香型多个品种或株系单丛名称重复而采用的复式命名，用这种方法命名的有：忠汉种黄栀香、佳常黄栀香、民平黄栀香、国武黄栀香、国平黄栀香、白叶黄栀香、乌叶黄栀香、赤叶黄栀香、金桂花、杨梅叶黄栀香、蝴蜞叶黄栀香、团树叶黄栀香、牛奶香、竹叶芝兰香、坡头夜来香等。
