退休之后，我家的厨房被彻底改造了。
以前，我总认为一把年纪了，做菜这些事情应该交给家里的年轻人去折腾。
可是随着休闲时间越来越多，我不由得感到一种挑战的冲动。
要是在60岁的年纪还能学会做几道好菜，那可是一项不小的成就啊！
记得有一次全家聚会，大家都在聊最近发现的网红美食。
这引发了我的好奇心，我暗自下决心，要不也试着做几个网红菜给家人尝尝？
于是，我从厨房小白开始了我的美食之旅。
空气炸锅脆皮五花肉先说说这道“空气炸锅脆皮五花肉”，真的是名副其实的网红菜。
其实我第一次听说这道菜时，还有些怀疑：这用空气炸锅做的五花肉，真的能比得上传统的烤五花肉吗？
但是一看到网上那金黄酥脆的图片，我就忍不住想要试一试。
我先拿了一块带皮五花肉，用叉子在猪皮上扎了一些小孔，因为这一步据说能让猪皮在炸的时候更好地膨胀起来。
接着把五花肉冷水下锅，放入葱姜和料酒一起煮了大约20分钟。
用筷子轻轻一插，能轻松透过，这才是煮好的标志。
把五花肉捞出来, 用厨房纸擦干水分, 在猪皮上抹上一层盐和白醋，再撒上一些烧烤料。
最后一步最简单，把五花肉猪皮朝下放入空气炸锅，180度烤20分钟后翻面再烤10分钟，直到猪皮变得金黄酥脆。
这个过程看似复杂，其实做起来还挺有趣的。
当我把烤好的五花肉端上桌，表皮金黄酥脆，里面的肉质肥而不腻，全家人都抢着吃，纷纷说比外面买回来的还美味。
这次的成功让我的自信心大增，决定继续挑战其他网红菜。
电饭煲蛋糕
再来聊聊“电饭煲蛋糕”。
要说我家以前的电饭煲，从来只是在煮饭时用过。
先前听朋友说电饭煲还能做蛋糕时，我是大吃一惊的。
心想这不就是台煮饭锅吗？
能做出那种松软的蛋糕，怎么可能？
但是，既然要挑战自己，尝试一下也无妨。
准备好鸡蛋、面粉、白糖、牛奶这些基本材料，紧张地开始了分蛋清和蛋黄。
蛋黄加白糖、牛奶、玉米油搅拌均匀，再加面粉继续搅拌成细腻的面糊。
而蛋清里滴几滴柠檬汁，分三次加入白糖，用打蛋器打发至硬性发泡。
然后把蛋清分三次加入到面糊中，用上下翻拌的手法，不能画圈，不然会消泡。
把搅拌好的面糊倒入电饭煲中，轻轻震出气泡，按下煮饭键。
等待大约40分钟，当电饭煲跳到保温档后，再焖10分钟。
打开电饭煲盖时，看到那蓬松柔软的蛋糕，我的心里别提多有成就感了。
儿孙们尝了一口，都夸这个蛋糕比蛋糕店的还好。
锡纸花甲粉最后说说“锡纸花甲粉”。
这道菜吧，特别适合夏天吃，酸辣开胃，而且做法也很方便。
夏天炎热，大家都胃口不佳，我想这时候来上一道花甲粉，肯定能让大家胃口大开。
我先把花甲放在盐水中吐沙，大概一小时左右。
准备一些金针菇、粉丝、豆芽等配菜。
在锡纸盒底部铺上一层配菜，再把花甲放在上面。
关键是调酱汁，蒜末、葱花、小米辣、生抽、蚝油、盐、糖、醋、辣椒油混合在一起，搅拌均匀。
酱汁浇上去，加入适量的清水，盖上锡纸，放进预热到200度的烤箱烤15分钟左右，直到花甲开口，汤汁变得浓稠为止。
当我把锡纸花甲粉端上餐桌，香气扑鼻，酸辣的味道引得家人都蠢蠢欲动。
大家边吃边赞美这道菜的味道层次丰富，配菜的搭配也恰到好处。
这道菜不仅让人胃口大开，还增添了几分家的温馨和情调。
从厨房小白到厨神其实，我在60岁决定学做菜时，也曾有过担心和怀疑。
很多人认为，到了这个年纪，不再适合折腾这些。
可我觉得，只要有兴趣和热情，无论什么年纪，都可以挑战自己。
从厨房小白到厨神，这不仅是一次美食的旅行，更是对自己的一次重新认识。
通过学做菜，我不仅丰富了自己的生活，还带给家人无限的快乐。
在亲手做出了这些美味的同时，我也感受到了那种成就感和自豪感。
而且，看着家人在一起开心地聊天，大快朵颐，我的内心也无比满足。
这三道网红菜，无论是空气炸锅脆皮五花肉，电饭煲蛋糕，还是锡纸花甲粉，都让我意识到：生活永远充满了可能。
只要你愿意迈出第一步，对每一件事充满热情和坚持，你就一定能收获意想不到的成果。
我相信，每一个人，无论多少岁，都有机会成为自己的“厨神”！
只要你敢于尝试，敢于挑战，不仅能做出美味的菜肴，还能找到属于自己的乐趣和幸福。
这样的人生，才是最丰富、最有味道的。
希望你也能试试看，给自己和家人带来更多美味和快乐！
