春节将至，为保障节日期间广大人民群众的饮食安全，营造放心的消费环境，掇刀区近日对食品生产、流通、餐饮等环节开展了全链条专项检查，确保全区人民度过一个平安、祥和、欢乐的节日。
掇刀区市场监督管理局以食品生产企业和食品加工小作坊为重点，对其加工厂区的环境卫生、生产加工流程、布局、设施设备等进行了全方位、全覆盖检查。检查内容包括食品添加剂使用记录、证照情况、从业人员健康体检证明、原料采购索证索票等资料。同时，督促食品生产加工单位落实食品安全主体责任，规范生产加工行为，确保食品源头质量安全。同时，聚焦重点领域，把好流通关。 结合节日消费特点，检查以米、面、食用油、肉制品、乳制品、冷冻制品、糕点、糖果、炒货及坚果制品、酒类等为重点品种，以农村集市、城乡结合部、校园及周边餐饮店、大型商超、食品批发市场等为重点区域。围绕进货查验、索证索票、食品标签标识及储存等方面进行排查，严厉打击不落实食品安全管理制度、销售不合格食品等违法行为。
此外，专项检查努力排除风险隐患，把好餐饮关。 掇刀区市场监督管理局对大中型餐饮店、承接“年夜饭”、婚宴、农村集体聚餐的餐饮单位等重点场所，提前进行指导。针对食品加工制作、食品留样、餐饮具清洗消毒、食品添加剂使用以及制止餐饮浪费等关键环节进行了细致检查。对发现的问题，要求相关单位及时整改到位。
截至目前，掇刀区累计检查食品经营主体200余家，排查食品安全隐患343个，均已督促完成整改。掇刀区市场监督管理局将持续加大食品安全监管力度，加强春节期间的食品安全巡查，做好假期值班值守，畅通投诉举报渠道，提升食品安全保障效能，确保广大人民群众“舌尖上的安全”。（通讯员 贺琴）
