北方人:为什么广东人觉得水煮鸡好吃？网友的反问太有意思了！
水煮鸡这种备受争议的粤菜，就像是文化差异的一个缩影，不同地区的人有着不同的理解和喜好。北方人:不懂。为什么广东人觉得水煮鸡好吃？广东网友:为什么北方人觉得白切鸡不好吃？北方人和我一样，可能并不完全理解广东人对水煮鸡的喜爱，但我们可以尝试从不同的角度来讨论这个问题。
首先要明白，对食物的偏好往往受个人成长背景和环境的影响。就像东北人爱吃蘸酱的生菜一样，这种习惯源于他们对新鲜蔬菜的喜爱和对食材原汁原味的尊重。在广东，水煮鸡是一种非常受欢迎的传统菜肴，其独特的烹饪方法和味道无疑让许多广东人对其有着深厚的感情。
水煮鸡的制作过程并不复杂，但讲究火候和技巧。在广东人眼里，最好的鸡肉应该是肉质鲜嫩，香味浓郁。白切鸡不是调料太多煮出来的，要看鸡肉本身的鲜味和口感。这种对本真的追求，是广东人对美食的理解和尊重。
但是，对于北方人来说，我们往往更喜欢味道浓郁、色泽鲜红的菜肴。这让我们在品尝的时候觉得白切鸡的味道比较清淡，缺乏明显的味觉刺激。但其实这并不代表水煮鸡不好吃。正因为南北饮食文化和习惯的差异，我们对美食的评价标准也不尽相同。
其实白切鸡的口感和味道非常依赖食材的新鲜度和质量。只有新鲜的鸡肉才能烹饪出浓郁的肉味和爽滑的口感。而这种味道和香味，正是广东人最欣赏的。在北方，由于气候和环境的不同，我们可能无法像在广东那样经常品尝到新鲜的鸡肉。所以对水煮鸡的喜爱程度也会降低。
另外，还要注意，每个人的口味都是独特的。有些人可能更喜欢浓郁的味道，而有些人喜欢清淡的味道。这并不意味着一种风味比另一种好。就像东北人喜欢生吃蘸酱的蔬菜一样，我们也能体会到它独特的味道和风味。同样，广东人喜欢水煮鸡，因为他们欣赏它的原味和鲜嫩的肉质。
在品尝美食的过程中，我们需要保持开放的心态。不同的地理和文化背景造就了不同的食物偏好。我们应该尊重和欣赏不同地区的饮食文化。北方人可以尝试了解和欣赏水煮鸡的美味，广东人也可以尝试了解和欣赏北方美食的独特之处。
最后，对于水煮鸡这道菜的评价，可以说是能体现粤菜独特理解和追求的美食。但是对于北方人来说，我们也可以尝试去品味，去了解背后的文化和味道。只有当我们试图了解和欣赏不同的饮食文化时，我们才能真正体会到中国食物的丰富性和独特魅力。
综上所述，水煮鸡作为一种有争议的食物，体现了南北饮食文化和习惯的差异。但无论北方还是南方，每一种美食都有其独特的魅力和价值。只要我们保持开放的心态去尝试和了解不同的饮食文化，我们就能体会到中国饮食的博大精深。
除了水煮鸡，中国各地还有很多具有地域特色的美食，有些可能是其他地方的人无法接受的。比如贵州的牛肉火锅，又称“牛粪火锅”，是以牛肉火锅为主要原料的传统火锅。牛皱缩是牛胃里消化不完全的食物残渣，有一定的苦味。对于贵州人来说，这种独特的味道是他们所热爱的，但对于其他地方的人来说，可能就无法接受了。
此外，河南的胡辣汤也是一种具有地域特色的美食。此汤以羊肉、豆芽、腐皮等为原料，配以独特的调料，香味浓郁，辣味十足。对于喜欢麻辣口味的人来说，胡麻辣汤是一道美食，但对于不喜欢麻辣口味的人来说，可能就难以接受了。
除此之外，还有一些地方特产，由于其独特的制作方法和口味，可能会让其他地方的人感到陌生和难以接受。比如四川的断耳根，湖南的臭豆腐，上海的煎汤饺子等等。这些食物有丰富的味道和特色，不习惯的人可能无法接受。有些美食甚至被网友评为中国最难吃的美食，但在喜欢的人眼里，却是无法抗拒的。就像网友说的，不分地域讲美食就是流氓。你怎么想呢?
可以说，一只鸡靓不靓，白切鸡最显真章。所有鸡的做法里，白切鸡要求最严，靓不靓，一吃就知道。
白切鸡对鸡和火候的要求都是顶级的，果园走地鸡跟饲料速成鸡的差别太大了，白切鸡也不是直接煮熟的而是热水浸熟的，只吃过吃水煮饲料鸡就评价广东白切鸡是不对的
从大的说，一方水土养一方人，这是人类发展进程上形成的规律。从小的说不是所有的鸡都能做白切鸡，广东白切鸡讲究的是皮脆、肉嫩滑、骨头带鸡香味。
北方人总说白切鸡淡寡无味，我感觉是他们吃辣椒吃太多，味蕾被辣得已经偿不到很多味道了
煮白切鸡是很讲究技巧滴…80度开水烫十六分钟，煮好还要泡冰水，还要放冰箱去急冻…那味道那口感杠杠滴。
广东人：为什么北方人觉得绿化带好吃呢
白切鸡是水煮鸡啊，你试试正常水煮？鸡肉又烂又柴，鸡没鸡味，白切鸡是浸鸡而不是煮鸡
问题是广东厨师除了白灼和清蒸，根本不会别的，那特么也叫厨艺？
广东出到北方真是无啖好食的，而北方人来到广东就狼吞虎咽的为什么。
主要是餐厅想用冰冻鸡都用不了，像别的省份，辣椒一放，僵尸鸡都吃不出来[呲牙笑][呲牙笑]
广东人对一只白切鸡的最高赞美：有鸡味！
白切鸡只要做到4个字，香、滑、软、糯，已经就立于不败之地
这道菜体现了广东人精益求精的追求，也是检验做事做人是否到位的标准。
不知道北方什么都放辣椒，除了辣椒味到底有什么味道，我估计他们自己都不知道
白切鸡、豉油鸡、盐焗鸡、咸香鸡、吊烧鸡、铜盘蒸鸡、姜酒鸡…各有特色吧。
我一北方人都觉得白切鸡好吃，但一定要吃熟透的，骨头见红的那种会要求弄熟
广东人喜欢清淡囗味吧，像辣味，吃多了要越来越辣才能吃出辣味，少吃辣的人吃小辣就能吃出很辣的味道。白切鸡，的鲜味和清甜味，吃惯淡囗味的人才能吃的出。
广东以外的菜系，特别是川湖菜系，基本都被重油重辣重调味调教的失去了很多很多味蕾，所以他们怎能明白鸡有鸡味，肉有肉味，鱼有鱼味呢。[得瑟]
我觉得江浙沪一带的白切鸡也很不错，比如上海小绍兴的白切鸡，三黄鸡虽然价格方面打不过清远鸡，但口感并不逊色于它
觉得不好吃就不吃，有何好争辩的？可笑
为什么有的北方人来了南方也可以几个月不洗澡。
作为一个江西人，最爱吃的菜就是白切鸡。
北方人，为什么觉得饺子面条好吃。一样的道理
白切鸡好嘢！
白切鸡不只是广东特色，广西也是一样，逢年过节，亲朋好友聚会都必须有白切鸡
你们不喜欢白切鸡？还有盐焗鸡啊，还有吊烧鸡啊。还有泥腲鸡啊。
最讨厌白切鸡，白切鸭一点味道都没有，熟都没熟
广东人，为什么东北人喜欢土豆炖肉？烧鹅不香吗？潮汕牛肉火锅不香吗？东江盐焗鸡不爽吗？湛江海货不鲜味吗？广东菜式太太太多了。无鸡不成宴[笑着哭][笑着哭][笑着哭]
这是故意黑白切鸡的文章，建议封号
粮食喂养四个月以上的走地鸡，味道才正宗。
白切鸡得带有血丝[笑着哭]
野猪吃不惯细糠？[笑着哭]正常来讲，白开水都是有味的，每个地方的水都有不同的味道
我从小不喜欢吃白切鸡，直到吃到我家婆养的湛江鸡[笑着哭]
白切鸡不是水煮鸡[横脸笑]，加工的方法我们叫浸鸡
广东菜讲究食材新鲜，够锅气。特别系鲜
白切鸡一吃就知道新不新鲜，其他做法的就难。
做白切鸡，最讲究食材的选择，不是啥鸡做出来都好吃。还有火候，还有蘸料的调制。爆炒红烧不需要讲究那么多，一大堆调料一起炒，啥鸡炒出来都是一个味！
广东人就喜欢原汁原味的吃材，所以味蕾比较灵敏度，连疏菜原味都吃得出来。
广州这几天零上三度，我吃很多辣椒炒肉身体很舒服，夏天只要吃一点辣椒皮肤就出现问题，所以小编说的地域差异是对的。
不仅是广东，包邮区也以吃白斩鸡清炖鸡为传统主流啊
白切鸡真不好吃，太寡淡了！很多年前去外婆家吃过用粮食喂养的本土乌骨鸡，那味道让我终身难忘，足以秒杀其它肌肉二十条街！[呲牙笑][呲牙笑][呲牙笑]
白斩鸡与白切鸡的释义：以前自家放养鸡，平时舍不得吃，过节或招呼亲友才上餐桌，所以骨硬肉韧，需要斩；随着近代饲养和圈养的鸡，其肉质松散，只需切块就可以了
北方菜只有一个味，就是“辣”[得瑟]
粤欣赏，越懂欣赏！鸡有鸡味，鱼有鱼味……
广东的鸡没吃过，吃过海南的文昌鸡。应该也是白切，那味道，盖了帽了。地道儿！[点赞]
白切鸡和四川的口水鸡其实是一个？就是蘸水的不同罢了。四川的跑山鸡也很有特色，只是四川人煮鸡要煮的透一点罢了，骨头里带血丝端上桌是没人吃的
喜欢白切，因为鸡有鸡味[哭笑不得][哭笑不得][哭笑不得]
我刚到广州的时候很抗拒白切鸡，因为很多鸡块都有血丝，但是只要你吃上一回你就会爱上它！
饲料速成鸡，做白切鸡，是不好吃的，要有年份的走地阉鸡，做出来才有鸡味，一般人我不告诉他[眯眼睛笑]
我一个老广东人都觉得白切鸡不好吃！
白切鸡沾酱油，那独特的肉香味，吃几次就好吃了
有没有可能，你们北方人不会做？真以为把鸡放水里煮熟就行了？
白切鸡可不是水煮鸡，制作方法都不一样
各地的饮食习惯形成和气候有关，气候不同产出也不同，没有优劣只有合适
是谁告诉你白切鸡是水煮的，不要用水煮两个字侮辱白切鸡
我是广东人，但我不喜欢白切鸡[笑着哭]我喜欢盐焗鸡
除了快餐店卖的那些垃圾白切鸡其它的都爱吃
就想知道广东人吃白切鸡要不要蘸水？
白切鸡做法很多，可以水浸、汤浸、油浸、大锅饭面蒸、电饭煲焗等，水浸时过冷水是为了鸡皮脆一些，冰水效果更好。鸡项180天以内白切最好，再老只适宜开锅或炆炖、煲汤。
南方人：为什么北方人都觉得饺子好吃？我们反问你觉得怎样！你们不喜欢是你们的事，不要抵毁！
除了汤和蔬菜，清淡的食物一看就没食欲，我就喜欢吃重口味的食物，像东北地区，西北地区，西南地区，华中地区，唯独吃不来华东，华南的，太清淡。但是一方水土养一方人，只是因为生长的地方造就了胃口[得瑟]。
为什么每年的春晚都是热腾腾的饺子？
北方吃调料，广东吃味道！
蔬菜采摘超过2天煮出来的菜我味觉反应都觉得是坏掉的[捂脸哭]所以对食材新鲜度要求特高，像北方一次买十来天或者一个季的菜那种真的很不理解。
现在很多餐馆，酒楼，茶餐厅，都用冻鸡。那味道简直就是惨不忍睹。彻底败坏了白切鸡的味道。
我也有问题 为啥北方人喜欢把新鲜的肉放个一两年才吃，明明味道很难闻还要说好吃。
南方人喜欢吃食材的原味，北方人喜欢吃调料的刺激
个个地方，从小接触。甚至是遗传。
江西我们白切鸡必须沾酱油辣椒吃。配糖醋辣萝卜。
白切鸡是好吃，麻烦切的时候能不能一刀两断，好多碎骨吃着就很恼火
北方人认识粤菜有一个过程，白切鸡原汁原味口味偏淡对偏爱重口味的北方人有一个接受过程。随着少盐少油健康饮食，北方白领精英普遍接受广东本地白切鸡，即使过去不受待见的广东凤爪，在北方也身价百偣。
白切鸡最重要的就两点。鸡最重要，鸡不行，做工再厉害都白搭。还有就是浸的火候。白切鸡不是水煮的。广东人都知道。
骨头带血的白切鸡我一直都接受不了。[笑着哭]
主要鸡好才行啊！！得广东人说一句鸡有鸡味很难的好！
多吃几次就觉得好吃了，就像北方炖的豆角，烂烂的，以前吃豆角都是翠绿的，后来吃几次豆角也觉得好吃了。
为了一口鲜甜，食材原汁原味的鲜甜。
去市场买个鸭来煮，放一斤姜一瓶啤酒很多大蒜也盖不住那个腥味。我自家养的放养鸭子，放一点生抽去煮就可以，那香味很远都能闻到。
为什么北方人喜欢吃饺子？吃过东北饺子，那叫一个难吃[横脸笑]
白切鸡一道菜网友们讨论，白切鸡分布华南三省区。鸡也是最常见家禽之一，鸡做法有多少样做化。美食成就国人回忆之城，美食也成为大家谈论焦点。
粤菜太清淡吃不习惯，但是煲的汤挺好喝的，喝过几次不同的汤，真心觉得不错[点赞]。
不单止白切鸡，还有白砍狗，白砍鸭、鹅，白灼鱼、虾、白切五花肉等等，求的就是食材的原汁原味，不要被浓浓的酸辣味破坏了食材原味。
完了，我就一重盐重油吃调料的命，口感是上不去了[笑着哭]
广东白切鸡从选鸡到浸鸡外，还有一道功夫是蘸料，有好的蘸料鸡味更香！
反正北方人都能在粤菜中找到自己喜欢的菜式！
老一辈的广东人都是讲白斩鸡不是白切鸡
首先你得有好的鸡，广东这里的鸡的品种就比较多，三黄鸡，土鸡（小脚鸡），胡须鸡，阉鸡，生鸡，珍珠鸡，清远果园鸡……等等，肉质细嫩，适合清蒸，鸡香味肉香味突出。别的地方的鸡一粘饲料就差多了！也就广东对鸡的品质比较有追求，其他省的如果纯家养的也可试下，没有才是你们的大问题！！
泱泱大国 物华天宝 南北有差异很正常 北方重口味 南方以清淡为主
自家用米饭喂的家鸡味道真正好！
这就跟猪肉永远是老家的香一样。
白切鸡不一定好吃 非饲料的散放养的鸡做白切鸡才好吃…
白切鸡要吃新鲜买，要懂得做才行，煮过头肉太老，煮不够肉半生不熟，建议你们煮一定时间用筷子能x进去鸡里没血水出来那就说明鸡可以了
白切鸡本来就是“白灼鸡”，神特么的水煮鸡，名字都说不对，点评啥？
白切鸡做法太麻烦了，材料还要新鲜。别的地方又没有广东那么执著吃这，自然就少了。
皮脆肉滑骨里红一碟姜蓉味道无穷。
不吹不黑，其实广东菜好不好吃去香港走走就知道，基本都是这边差不多，
首先要声明，白切鸡和水煮鸡是不同的，我的这白切鸡是隔水蒸的。
笑死 连白切鸡是蒸的都不知道
一方水土养一方人，白切鸡要是在我老家，会被人嫌弃的不行，没有辣椒花椒和葱蒜姜，怎么上的酒席怎么端回去
白切鸡嚼不烂，不好吃！[汗]
饮食的习惯，以及个人口味都是当地的气候养成的。最典型的例子：很多人在北方生活时，能喝酒，爱喝酒，能喝出不同酒的香味。在广东生活一定年数后，感觉什么酒都没有以前的香纯味了。